zöldségellenes

Van, amikor a gyümölcsök és zöldségek napi öt adagjának betartása, amelyet gyermekeknek kell adnunk, nagyon bonyolult feladattá válik. Néhány zöldség elutasítása megnehezíti a megfelelő étrend fenntartását. Ebben a feladatban 5 segítséget kínálunk Önnek receptek brokkolival gyerekeknek zöldségellenes . És ha további javaslatokat szeretne kapni a kert egyéb termékeivel kapcsolatban, spenótos és sárgarépás ételeket is kínálunk, amelyek jól jönnek.

1. Brokkoli, sajt és burgonyakrokett

A gyerekek általában imádják a krokettet, miért ne meríthetne belé egy kis brokkolit? A főtt burgonya és a sajt lágyítja az ízét, és finomak. Próbáld ki őket!

Hozzávalók

  • 200 g brokkoli
  • 250 g burgonya főzve és pépesítve
  • 70 g feta sajt
  • 2 evőkanál sajtpor
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Só
  • Olívaolaj sütéshez

A besamelért

  • 200 ml tej
  • 25 g liszt
  • 40g vaj
  • Só
  • Bors
  • Szerecsendió

Készítmény

  1. Főzzük a brokkolit sós vízben három-négy percig. Lecsepegtetjük és villával pépesítjük. Keverje össze egy tálban a tojássárgájával, az evőkanál olajjal, a krumplipürével, a feta sajttal, a porporral és a petrezselyemmel.
  2. Készítsük el a besamelt. Serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és enyhén megpirítjuk, kézi rudakkal kevergetve.
  3. Addig adjuk hozzá a forró tejet, amíg tovább keverjük, és ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval. Pár percig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg a béesamel besűrűsödik.
  4. Hozzáadjuk a brokkoli keveréket, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Helyezze át a készítményt egy forrásba, takarja le műanyag borítással, és amikor kihűlt, hagyja néhány órán át hűtőszekrényben, jobb másnapig.
  5. Távolítsa el a fóliát, vegye ki a tészta egyes részeit, és formázza körbe a kezével; Megkenheti őket egy kevés olajjal, hogy ne tapadjanak rád. Először lisztben, majd felvert tojásban, végül zsemlemorzsában adjuk át őket.
  6. Sütjük őket egy serpenyőben, sok olajjal, amíg aranybarna nem lesz minden oldalról. Réses kanállal távolítsa el őket, jól ürítse ki őket, és hagyja őket konyhai papíron, hogy felszívja a felesleges zsírt.

2. Sült rizs quinoával és brokkolival

Tápláló, ízletes és nagyon könnyen elkészíthető. Ilyen ez a quinoa rizses étel, amelyben a brokkoli annyira összeomlott, hogy észre sem veszi. Hozzáadhat, ha akar, néhány kockát főtt vagy pácolt sonkát.

Hozzávalók

  • ½ hagymát apróra vágva
  • ½ csésze kockára vágott színes paprika
  • ½ csésze apróra vágott brokkoli
  • ¼ teáskanál darált fokhagyma
  • 1 csésze rizs quinoával
  • Só
  • 1 nagy tojás

Készítmény

  1. Főzd meg a rizst quinoával sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint, és engedd le. Főzés közben megpirítjuk a hagymát egy nagy serpenyőben, kevés olajjal, amíg enyhén meg nem pirul.
  2. Adja hozzá a fokhagymát, a paprikát és a brokkolit, és folytassa a főzést három-négy percig; a zöldségeknek kissé szilárdaknak, nem pépeseknek kell lenniük. Fűszerezzük és összekeverjük.
  3. Hozzáadjuk a rizst quinoával, és addig pároljuk, amíg forró nem lesz. Készítsen egy lyukat a közepén, adjon hozzá néhány csepp olajat, ha szükséges, és adja hozzá a tojást. Gyorsan keverje össze, majd keverje össze a többi hozzávalóval. Azonnal tálaljuk.

3. Spagetti brokkolival és pestóval

Tésztával kevesebbe kerül a brokkoli elfogyasztása. A spagettinek is van, egy könnyű kesudió pesto finom, ettől lágyabbak. És el is érik táplálkozási szempontból nagyon teljes étel.

Hozzávalók

  • 300 g spagetti
  • 250 g brokkoli
  • 1 csokor bazsalikom
  • 1 kis fokhagymagerezd
  • ¼ csésze kesudió, hámozott
  • ¼ csésze dió, hámozott
  • 40 g parmezán sajt
  • Olivaolaj
  • Só

Készítmény

  1. Mossuk meg a brokkolit, válasszuk szét hasonló méretű pálcikákba, és pároljuk öt-hat percig, attól kezdve, amikor a víz forrni kezd.
  2. Tegyen a tűzre sok sós vizet, és amikor felforr, adja hozzá a sót és a spagettit. Főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig.
  3. Készítsen könnyű pestót. A robotban vagy turmixgépben keverje össze a megmosott bazsalikomleveleket, diót, kesudiót, hámozott fokhagymát, frissen reszelt sajtot, két evőkanál olajat és négy vagy öt evőkanál tészta főzővizet. Töltsön még vizet, ha a szósz túl sűrű.
  4. Amint a tészta kész, lecsepegtetjük, hozzáadjuk a pesto felét és megkeverjük. Szétterítjük tányérokon, hozzáadjuk a brokkolit és a maradék pestót. Keverje össze és azonnal tálalja az edényt.

4. Brokkolival töltött burgonya

Ez a receptjajánlat brokkolival a gyermekek számára csodálatosan alkalmazható más ételekhez. Például, ha van egy megmaradt sült csirke, akkor gyakran felapríthatja és hozzáadhatja a töltelékhez. Még gazdagabb lesz.

Hozzávalók

  • 6 kis burgonya
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál só
  • 150g brokkoli

A mártáshoz

  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • ½ hagymát apróra vágva
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • ½ csésze csirkehúsleves
  • 2 evőkanál friss bazsalikom apróra vágva
  • ½ csésze reszelt parmezán
  • 1 evőkanál citromlé
  • Só
  • Bors

Készítmény

  1. Mossa meg a burgonyát és párolja addig, amíg megpuhul. Ha úgy tetszik, megsütheti őket. Ebben az esetben szúrja át őket többször villával vagy késsel, dörzsölje meg olajjal és sóval, és külön-külön tekerje be alufóliába. Sütjük őket 200 ° C-ra előmelegített sütőben körülbelül egy órán keresztül, amíg megpuhulnak.
  2. Közben megfőzzük a brokkolit. Párolhatja a mikrohullámú sütőben. Először válasszon hasonló méretű gallyakra, tegye egy fedeles edénybe, és öntsön egy evőkanál vizet. Csinálja őket teljes erővel két percig. Drain és aprítsa őket.
  3. Pácold a hagymát és a fokhagymát öt percig egy serpenyőben kevés olajjal. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és pároljuk tíz percig. Keverje hozzá a bazsalikomot, egy negyed csésze parmezánt és a citromlevet. Keverjük össze és ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal.
  4. Amikor a burgonya készen áll, vágja félbe hosszában, egy teáskanállal ürítse ki, hagyjon egy kis pépet a bőrén, és tegye a tepsire.
  5. Tegye az eltávolított pépet egy tálba, és villával pépesítse. Hozzáadjuk a mártást és a brokkolit, és addig keverjük, amíg minden rendben be nem épül. Töltsük meg a burgonyacsónakokat az előző előkészítéssel, és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
  6. Tíz percig sütjük, ugyanazon a hőmérsékleten, melegítéssel és lefelé. Az utolsó percekben tegye a grillt a felső szintre úgy, hogy a sajt megbarnuljon. Azonnal tálaljuk.

5. Sós muffin brokkolival

Ez az egyik brokkoli recept gyerekeknek, amelyben a zöldségek álcázottabbak. Enyhe ízű és bolyhos állagú, ugyanúgy készülnek, mint az édes cupcakes.

Hozzávalók

  • 150g brokkoli
  • ¾ csésze liszt
  • ½ csésze gyorsan elkészíthető zabpehely
  • 1 teáskanál sütőpor
  • Só
  • 1 nagy tojás
  • ¼ csésze tej
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 újhagyma
  • ½ csésze reszelt sajt

Készítmény

  1. Mossuk meg a brokkolit, válasszuk szét gallyakra, és főzzük sós vízben 5 percig. Lecsepegtetjük és apróra vágjuk.
  2. A lisztet egy tálban összekeverjük a zabbal, az élesztővel és egy csipet sóval. Egy másik tálban keverje össze a tojást a tejjel, olajjal, cukorral és mustárral. Hozzáadjuk a brokkolit és a megtisztított és apróra vágott metélőhagymát. Foglaljon le reszelt sajtot, adjon hozzá többit és keverje össze.
  3. Adja hozzá ezt a nedves készítményt a liszthez, és keverje addig, amíg minden rendben be nem épül.
  4. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és tegyen a tálcára hat egyedi formát, amelyek papír cupcake béléssel vagy egy több üreges muffin formával vannak kibélelve.
  5. Kenje meg rajtuk a tésztát, csak magasságuk kétharmadáig töltse meg őket, és szórja meg a többi reszelt sajttal.
  6. 18-20 percig sütjük. Körülbelül 17 perc sütés után nyárson a muffin közepére. Ha foltos lesz, főzzön még néhány percig. Ha száraz lesz, akkor készen vannak.
  7. Vegye ki és hagyja pihenni néhány percig, mielőtt kibontja és tálalja.

6. Brokkoli palacsinta

Első vacsoraként, vagy csirkefilék vagy bármilyen más hús kíséretében ezek a palacsinták sikeresek. És nagyon keveset kell tenniük!

Hozzávalók

  • 270 g brokkoli
  • 50 g reszelt mozzarellát
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 50 g apróra vágott hagyma
  • 1 fokhagymagerezd darált
  • Só
  • Bors
  • Olívaolaj sütéshez

Készítmény

  1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és adjon hozzá sót és a brokkolit gallyakra elválasztva. Főzzük lefedve három percig. Lecsepegtetjük, áttesszük egy tálba, és jól áttörjük.
  2. Hozzáadjuk a mozzarellát, a zsemlemorzsát, a hagymát, a fokhagymát, a tojást és egy kevés őrölt borsot. Keverjük addig, amíg minden össze nem épül, és formáljunk golyókat az elkészítéshez.
  3. A tenyerével megnyomva simítsa ki őket, és tapadásmentes serpenyőben, kevés olajjal főzze őket, amíg mindkét oldalán aranybarna színűek nem lesznek.

A brokkolival ellátott receptek mellett a zöldellenes gyerekek, sütőtökből és karfiolból más ételeket készíthet.