LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE

Milyen szomorú egy desszert nélküli étkezés! Mivel már teljes mértékben részt vettünk a bikini működésében, nem kell lemondanunk az édes finomságról ennek a kevés kalóriát és nagyszerű ízt kínáló finomságnak köszönhetően

Neve egy viperatípushoz kapcsolódik, mivel a 18. században előkészítéséhez tekercselt kígyó alakú penészeket használtak. Távol attól, hogy rossz lelkiismeretet hagyna nekünk, élvezhetünk egy könnyű desszertet, amely minden közönség számára megfelelő, laktóz-, glutén- és hozzáadott cukrok nélkül.

receptek

készítmény: 30 perc. (plusz 2 óra hűtés) Nehézség: könnyen Költség: gazdasági Diners: 4

Hozzávalók

  • 100g eper
  • 50 g áfonya
  • 50 g málna
  • 50 cl vörös gyümölcslé
  • 5 zselatinlap (10 g)
  • 3 kemény habcsók

Kidolgozás

  1. Újra hidratáljuk a zselatinlapok hideg vízben 10 percig.
  2. Fazékban melegítjük a vörös gyümölcslé.
  3. Mielőtt forrni kezdene, elzárjuk a tüzet és hozzáadjuk a rehidratált zselatinlapokat. Keverjük, hogy teljesen feloldódjanak.
  4. 1 deci készítményt öntünk a korona penész és hűtőszekrényben tartjuk, amíg teljesen össze nem áll (kb. 30 perc). A többi folyadékot egyidejűleg lehűtjük, amíg tojásfehérje állagú nem lesz.
  5. Megvan a vágott eper felére túrós zselatinrétegen. Hozzáadunk áfonyát és málnát, és letakarjuk a zselatinnal.
  6. Hűtjük ismét teljesen beállítva (kb. 2 óra)
  7. A kibontáshoz meg kell mártsa be a formát néhány percig forró vízben, és díszítsd piros bogyókkal és habcsókkal.

Az utolsó trükk

Az aszpikot az alábbiakkal hajthatja végre agar-agar (literenként 4 g/liter folyadékkal) zselatin helyett. Változik a lé és gyümölcsök évszaktól függően vagy mit talál a kamrájában.