Ezt a receptet egy tipikus "Sepia con albóndigas" nevű katalán étel ihlette, amely a sertéshúsgombócokon kívül általában gomba helyett burgonyát is tartalmaz. Fogyókúrán tartva úgy alakítottam ki, hogy a csirkekolbászokat húsgombócokra cseréltem, a gombákat pedig a burgonyára. Ezúttal néhány gombával készítettem, amelyet lefagyasztottam, llanegának hívva, de általában gombával is készítem.
Nagyon egyszerű, finom és diétázásra is alkalmas, mivel meglehetősen könnyű.
Alkalmas a dukani étrendre az utazás fázisától kezdve
Hozzávalók
2 közepes tintahal (megtisztítva és aprítva)
1 apróra vágott hagyma)
2 fokhagymagerezd (darált)
1 evőkanál sült paradicsom (természetes lehet)
6 csirkekolbász
250 gr. tiszta és apróra vágott gombát
250 ml. víz vagy puha pascado húsleves (lehet 1/2 kocka)
Kidolgozás
Antihaderente rakott serpenyőben kis hőséggel, kevés olaj mellett kisütjük a hagymát és a fokhagymát.
Amikor aranybarna színűek, adjuk hozzá a tintahalat, gyakran keverjük addig, amíg szinte az összes víz el nem párolog.
Hozzáadjuk a kolbászt, majd ha már elkészültek, adjuk hozzá a gombát, majd a kanál paradicsomot, és fedjük le vízzel vagy enyhe hallevessel.
Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá egy kevés fehér borsot, és fedővel pároljuk, amíg a tintahama megpuhul.
Hagyni kell egy kis mártással.