esszenciális

Egyre több embernél alakul ki ételallergia. A felnőttek 2% -ának és a gyermekek 3-7% -ának kell korlátozni, amit ezért esznek, a Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség adatai szerint.

Különös gonddal kell eljárnia a gyermekekkel, különösen életük első éveiben, amikor elkezdik kipróbálni az új ételeket. A legtöbb reakciót a tehéntej, a tojás, a búza, a szójabab, a hal, a kagyló és a dió adja. Javasoljuk, hogy elkerülje a következő gyermekparti eseményeit 5 recept allergiás gyermekek számára nagyon könnyű és egészséges.

1. Glutén-, tojás- és tejmentes hummus

Helyezzen nyers zöldségekkel kísért hummust a gyermekeibe, és megkapja a vendégek egészségesen étkeznek ennek a fő allergénektől mentes ételnek köszönhetően.

Hozzávalók

  • 150 g vörös lencse
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál tahini
  • ½ citrom
  • 2 evőkanál friss koriander
  • 1 csipet kömény
  • Néhány édes paprika
  • Só, bors
  • Sárgarépa
  • Zeller
  • Uborka
  • Retek

Készítmény

  1. Főzzük a lencsét kevés sóval kb. 20 percig, mivel sokkal korábban készülnek, mint a hagyományos lencsék.
  2. Hűtsük le és engedjük le.
  3. Készítsen pasztát egy keverő segítségével.
  4. Hozzáadjuk a citromlevet, a tahinit, az olajat és a fűszereket.
  5. Addig verjük, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot.
  6. Csepegtető olaj, kevés paprika és apróra vágott koriander.
  7. Kíséri ezeket a recepteket hámozott zöldségekkel és botokká vágva.

2. Burritók kukoricatortillákkal

Cserélje ki a hagyományos szendvicseket, kutyákat vagy szendvicseket egyesekre kukoricatortillával készült burritók, alkalmas gluténallergiás gyermekek számára.

Hozzávalók

  • 500 g pulyka- vagy csirkemell
  • 2 paradicsom
  • 1 kis hagyma
  • 200 g konzerv csemegekukorica
  • Gluténmentes kukoricatortillák
  • Olaj
  • A recept mellé természetes joghurtból készült mártás is társulhat (opcionális)

Készítmény

  1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
  2. A hagymát nagyon apróra vágjuk. Kevés olajban főzzük, amíg orvvadásig nem lesz.
  3. Vágjuk kockákra a pulykát vagy a csirkét és főzzük a hagymával.
  4. A paradicsomot apróra vágjuk.
  5. Adja hozzá a reszelt sajtot a serpenyőbe.
  6. Töltse meg a palacsintákat a pörkölt és a paradicsom. Hajtsa be, hogy a belseje ne jöjjön ki, és tegye a tepsire.
  7. Festék kevés olajjal, és adjunk hozzá egy kevés reszelt sajtot.
  8. Süssük hét percig, és fordítsuk a szemközti oldalt további öt percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

3. Sárgarépa golyók

Készít egészséges snack a sütő bekapcsolása nélkül. Az allergiás gyermekek receptjeinek alapja a dió és a sárgarépa.

Hozzávalók

  • 3 sárgarépa
  • 6 dátum
  • ½ csésze dió
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 csésze zabpehely
  • ½ teáskanál szerecsendió
  • 1 teáskanál fahéj
  • egy csipet só

Készítmény

  1. Apróra vágja a diót és a datolyát egy konyhai robotgép segítségével. Az apróra vágottat lefoglalja.
  2. Ugyanezt tegye a sárgarépával is.
  3. Add hozzá a többi hozzávalót, amíg homogén massza nem lesz.
  4. Készítsen néhány golyót. Tálalás előtt díszíthetjük őket egy kis reszelt sárgarépával.

4. Gyümölcsnyárs

Javasoljuk egy édes uzsonna gyümölcsnyárs formájában. Finom laktózmentes desszert csokoládé öntettel.

Hozzávalók

  • Eper
  • Kiwis
  • Banán
  • Mangó
  • Szőlő
  • 50 g étcsokoládé
  • 25g vaj
  • Egy kis vizet

Készítmény

  1. Hámozza meg a gyümölcsdarabokat
  2. Szeletekre vágjuk.
  3. Vágja félbe a szőlőt és távolítsa el a magokat.
  4. Tegyen vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott csokoládét, amíg megolvad.
  5. Tegye a vajat és keverje addig, amíg jól be nem épül.

5. Tejmentes eper turmix

Készítsen egy frissítő, vitaminokkal teli gyümölcsös turmixot a gyerekeknek, amelyet a gyerekek elfogyaszthatnak. laktóz intolerancia mivel nem tartalmaz tejet.

Hozzávalók

  • 2 csésze eper
  • 3 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál nádcukor vagy panela
  • 1 csésze nagy jégkocka
  • ¼ csésze víz
  • Áfonya köretnek

Készítmény

  1. Egy turmixgépbe vagy turmixgépbe tegye az epret, a citromlevet, a cukrot, a jégkockákat és a vizet.
  2. Keverje össze, hogy egyenletes rázást kapjon.
  3. Hozzáadhat még jeget és áfonyát díszítésként.

Ezzel az ötössel receptek allergiás gyermekek számára megünnepelheti a gyermekpartikat anélkül, hogy aggódna a fő ételintolerancia miatt.