receptek

Annak ellenére, hogy nincs olyan, mint egy frissen sült kenyér, ropogós, meleg és összetéveszthetetlen aromájú, valószínűleg a bezárás napjaiban hiányozni fog, mert nem tudott kimenni vásárolni. Miért ne használná újra? Itt adunk néhány trükköt, hogy ne kerüljön a kukába!

  • Három tipp a kenyér dobásának elkerülése érdekében
  • Hogyan tartsam meg a kenyeret?
  • Fehér kenyér pirítós
  • Saláta dallamokkal
  • Ropogós mozzarella golyók
  • Kenyérpuding
  • Kenyérkrumpli

Hiába tagadjuk: a régi kenyér nem olyan jó, mint a nap kenyere. Ez olyan igazság, mint egy templom, mert szárazabb, múltabb, kompaktabb és keményebb. Röviden: nincs senki, aki szívesebben fogyasztana előző nap kenyeret, ha lehetősége van attól a naptól vásárolni, különösen, ha van többféle lehetőség reggelire, mint a gabonafélék, a sütik vagy a muffinok.

Már többször előfordul, hogy a Természetvédelmi Világalap (WWF, angol rövidítése miatt) azt jelezte, hogy a kenyérből származó termékek azok az ételek, amelyeket általában nem a pékségekben, szupermarketekben vagy nagy üzletekben dobnak el, hanem a világ számos részén található otthonokban.

Ennek a hatalmas trendnek a befejezéséhez javasolunk egy sor receptet, amelyekkel elkerülheti a mindennap megmaradt kenyér kukába dobását, hogy minden kenyérmorzsát kihasználhat engedje be a házába. Olvass tovább!

Három tipp a kenyér dobásának elkerülése érdekében

Nem mindig vagyunk elérhetőek, hogy a kenyér bizonyos napokig jól megőrződjön, mert ez nagyban függ az elkészítés folyamatától: a tészta elkészítésének kezdetétől és az alapanyagoktól kezdve a főzési módszerig. az a hely, amelyet megvásárolt. Ezért adunk néhány tippet, hogy elgondolkodjon azon, ami jövedelmezőbb az Ön és gazdasága számára.

1. Válassza ki a szomszédos pékséget a szupermarketek helyett, amelyek arra kérik Önt, hogy termékeiket vegye fel olyan szlogenekkel, mint "Minden nap friss kenyeret sütünk". Ez kétségtelenül az egyik mondat, amely meggyőzhet arról, hogy ott vásárolja meg, de meg kell állnia és gondolkodnia kell egy pillanatra, mielőtt megtenné.

Mivel azonban az általuk kínált árukat meghatározatlan ideig tárolták és fagyasztották, ideális az, ha tájékoztatják a fogyasztót a következő valóságról: "Naponta többször sütünk kenyeret". Végül az olcsó kenyér drága, mivel annak minősége közelében sincs, amit egy megbízható pékségből kaphat.


2. Mérje fel személyes helyzetét. Filozófiai értelemben nem mondunk semmit, de a józan észt kell használnia, attól függően, hogy hány ember tartózkodik otthon. Ez az egyedülálló férfiak és nők egyik legnagyobb bűne, mivel ritka esetekben esély nyílik a normális kenyérre.

Mindig van egy fele, és úgy döntünk, hogy megfagyunk. De amikor kiolvasztjuk, már nem ugyanaz az íze, ezért végül elpazaroljuk. Arról nem is beszélve, hogy a fagyasztó mérete mindig túl kicsi számunkra ilyen alkalmakkor. Ezért jobb, ha vesz egy kisebb vagy kisebb bagettet, mint ha kettévágja, és végül kidobja. Egyetértesz?

3. Vásárolja meg a darabolatlan kenyeret. Vásárolja meg a kenyerét egy darabban, ne vágja szeletekre. Ha megteszik, a kéreg és a morzsa érintkezésbe kerül a kenyérrel, és gyorsabban szárad. Fontolja meg ezt a szempontot akkor is, ha tetszik a kenyér, mivel a szeletek merevek maradhatnak. Ne feledje továbbá, hogy minél vékonyabb a kéreg, annál gyorsabban áll el a kenyér.

Hogyan tartsam meg a kenyeret?

Ahhoz, hogy a kenyér minél hosszabb ideig friss maradjon, először száraz helyen kell tárolnia. Tehát vegye ki abból a műanyagból, amellyel vásárolta, és csomagolja be fólia. Ez nem teszi lehetővé az oxigén bejutását a termékbe, ezért vigyáznia kell, mivel ez megakadályozza a kiszáradását, de ily módon penész jelenhet meg.

A hűtőszekrény szintén nem megfelelő hely a kenyér tárolására, bár igaz, hogy tovább tarthat. A páratartalom azonban elhagyja bőrszerű és puha. A kenyér ugyanis kiűzi a vizét. Egyetlen kivételként hagyhatja a fagyasztóban, légmentesen lezárt műanyag zacskóban tárolva, és soha ne papírban, mivel kiolvasztásakor szárazabb lesz. Ideális esetben nem haladhatja meg a három hónapot.

Mentheti a fadoboz vagy akár a agyagtál hogy nincs belül zománcozva, és ha lehetséges, lyukak vannak benne, hogy a kenyér lélegezzen az idő alatt, amíg megmarad anélkül, hogy a hűtőszekrényen kívül fogyasztanák.

Az optimális megőrzés érdekében hetente egyszer tisztítsa meg a kívánt edényt víz és ecet, valamint rendszeresen eltávolítja a morzsákat, hogy ne szennyezze az étel többi részét.

Fehér kenyér pirítós

A könnyű kenyér fajtái, mint pl kenyér, Különösen alkalmasak ezekre a receptekre, mivel meglehetősen semleges ízűek és lágyabbak az állaguk. A következő ételek elkészítése nagyon egyszerű és meglepő, bizonyára néhányan megfelelnek ezeknek a napoknak.

Hozzávalók:

  • 2 szelet fehér kenyér, amely nem a napé
  • 1 tojás
  • 250 ml tej
  • 50g vaj
  • 1-2 evőkanál cukor (vagy méz)
  • Fahéj (a kívánt mennyiség)

Először meg kell törnie a tojást egy tiszta tálban, és fel kell verni a tejjel. Hozzáadás fahéj és cukor. Ezután áztassa a kenyeret a keverékbe mindkét oldalon. Másrészt megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és a kenyérszeleteket lassú tűzön aranybarnára sütjük.

Miután megfelelő színűek, tálalja őket gyümölccsel, juharszirup vagy azzal joghurt. Nem akarja abbahagyni ennek az értékes falatnak az elfogyasztását!

Saláta dallamokkal

A búzakenyérnek és a teljes kiőrlésű kenyérnek erősebb íze van, és tökéletesen illik olyan ételekhez, amelyek képesek jóllakni a gyomrot. Megkóstolhatja például a tegnapi kenyeret, és a Leves mintha tropezonák lennének (házi sült kenyérsütők készítése), vagy megpróbálhatja elkészíteni a kérges kenyérsaláta, nagyon ínycsiklandó most, hogy a tavasz még csak most kezdődött.

Hozzávalók:

  • 3 szelet teljes kiőrlésű kenyér
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 250 g meggyparadicsom vagy saláta
  • 1 uborka
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 szár friss petrezselyem
  • Só, bors

A kezdéshez fel kell melegítenie a sütőt 150 fokosra, többé-kevésbé. Amíg melegszik, vágja apróra a teljes kiőrlésű kenyeret, és terítse ki őket egy tálcára (soha ne tegye, előbb tegyen sütőpapírt). Adjon hozzá néhány cseppet olivaolaj és tegye a tálcát a sütőbe, amíg a kenyér meg nem barnul.

Közben mossa meg az uborkát és a paradicsomot. Vágja ketté a paradicsomot, és tegye ugyanezt az uborkával. A hagyma, jobb kockákra. Tegye a salátástálba vagy a legjobban tetsző edénybe. Ezután öblítse le a petrezselymet, szárítsa meg és aprítsa fel. A fokhagymát is aprítsa fel, és keverje össze a petrezselyemmel és az olajjal az öltözködés elkészítéséhez. Végül sóval és borssal ízesítjük.

Ami a kenyér dallamköveket illeti, vegye ki őket a sütőből amikor aranybarna és ropogós és hagyjuk kihűlni, mielőtt rádobnák a többi saláta hozzávalót. A befejezéshez terítsük az egészre az EVOO, a fokhagyma és a petrezselyem öntetet.

Ropogós mozzarella golyók

Hozzávalók:

  • 1 mozzarella
  • 6 szelet szeletelt kenyér kéreg nélkül
  • Tej
  • 4 tojás
  • Só
  • Zsemlemorzsa
  • Növényi vagy napraforgóolaj sütéshez

Válasszon egy nagy tartályt a szeletek hozzáadásához szeletelt kenyér kéreg nélkül. Előtte áztassa őket tejbe, és amint a tartályba kerülnek, adják hozzá a tojásokat és keverjék össze az összes hozzávalót, hogy jól integrálódjanak.

A mozzarella golyók elkészítéséhez először vegyen egy nagy adag keveréket és adjon hozzá egy darab sajtot úgy, hogy a keverék körülvegye teljesen. Miután elkészült a labda, keverje össze tojással, majd zsemlemorzsával.

Itt az ideje megsütni őket! Ehhez válasszon egy nagy serpenyőt, és adjon hozzá zöldség- vagy napraforgóolajat, hogy az szinte elkészítse az előkészített golyókat. Miután megsült és jól megbarnult, Óvatosan vegye ki őket a serpenyőből, és tegye egy tányérra az olaj leeresztéséhez. Megtapogathatja őket egy darab konyhai papírral, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Et voilà!

Kenyérpuding

A muffinok kemény és száraz ízűek sem. De ez nem azt jelenti, hogy el kell dobnod őket, mert finom kenyérpudingot készíthetsz belőlük. Ha nincs otthon tekercs, alkalmazhatja ezt a receptet más kéznél lévő zsemlékhez vagy süteményekhez, például brióshoz vagy élesztőhöz vagy leveles tésztafonathoz.

Hozzávalók:

  • 400 g tekercs
  • 600 ml tej
  • 3 tojás
  • 75 g porcukor
  • 1 boríték vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 300 g bogyó (lehet friss vagy fagyasztott)

Először elő kell melegítenie a sütőt 180 fokra, és egy serpenyőt meg kell zsírozni egy kevés vajjal vagy egy csepp olajjal. Törd apróra a zsemléket, és tedd egy tálba 400 ml friss tej.

Amíg áztatják, a maradék tejet habosra keverjük tojást, cukrot és sót keverőben. Kiolvasztja a bogyókat, ha így választotta őket (ha frissek, akkor természetesen nem szükséges). Helyezze az edényt egy nagyobb edénybe, és töltse fel vízzel, hogy vízfürdő legyen. Ezután tegye mindkét edényt a sütőbe, és hagyja pihenni 40-45 percig.

Tipp: Ha akarod, megszórhatod a kenyérpudingot porcukorral, és tálalhatod vaníliaszósszal. Az egyes rétegeket megkenhetjük mazsolával vagy csokoládé chips.

Kenyérkrumpli

A bagettből és a kaszpata kenyérből csípős kenyérdarabokat lehet sütni. A szabály itt az: minél vékonyabban szeleteled a szeleteket, annál élesebb lesz a burgonya a végeredmény. Fűszerezheti őket, ahogy akarja, bár azt javasoljuk, hogy próbálja ki a paprikaport. Szeretni fogod!

Hozzávalók:

  • 1 bagett nem a napból
  • 80g vaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 marék ízesítő gyógynövény, például bazsalikom vagy baziliszkusz.
  • Só, bors

Az első dolog, amit meg kell tennie, megolvasztja a vajat egy serpenyőben. Ezután hámozzon meg egy fokhagymát, és tegye bele a serpenyőbe. Vágja a kenyeret nagyon vékony szeletekre és mindkét oldalán megsütjük, hogy jól átitassa a vajat és a fokhagymát.

Ezután a kenyeret ízesítjük a bazsalikommal, sóval és borssal. Hagyja kihűlni a "burgonyát" és menjen!

Egyéb ötletek a tegnapi kenyér újrahasznosításához:

  • Morzsák
  • Húsgolyók
  • Fasírt
  • Muffin
  • Házi Paninis