Az élesztős lepénykenyerekben korábban nem volt élesztő.
Ha lapos kenyérről beszélünk, akkor általában általánosítják, és ebbe a kategóriába sorolják mindazokat az alakú kenyereket, amint azt a "lapos" előtt mondtuk.
Mielőtt nekilátnánk, tisztában kell lennünk azzal, hogy a lapos kenyereken belül két kategória létezik:
- Élesztő nélküli lepénykenyér
- Élesztős lepénykenyerek
Ma a második lehetőségünkről fogunk beszélni, élesztő lepénykenyerek. A "lepénykenyér" elnevezés nem alakjukból vagy vastagságukból származik, hanem főzési módjukból. Egyeseket főzőlapokra, tányérokra vagy kövekre helyeznek, mások pedig egyes civilizációkban a kemence falaihoz vannak nyomva.
Hogyan juthatunk el attól, hogy nincs élesztőnk abból, hogy nálunk van?
Az első élesztő lepénykenyerek Egyszerű tömegekben születtek, amelyeket apránként és bizonyos környezeti feltételeknek köszönhetően sikerült teljesíteniük az élet tökéletes fejlődésének feltételeivel.
Ez az életrügy számos kis részecske összefogásának köszönhető, amelyek a levegőben sodródnak. Lélegezzük ezeket, látjuk őket a megvásárolt gyümölcs héjában, és az általunk termesztett gabonafélékben vannak
Élesztők néven jobban ismerjük ezeket a kis részecskéket, és éppen ők felelősek azért, hogy kenyerünk növekedjen és kifejlődjön az az illat, amely annyira vonz minket, és az az aroma, amely nem örvend annyira.
Most képzeljük el, hogy kenyeret készítettünk, és van némi tésztánk is, mivel az étel nem túl bőséges (ne feledje, hogy az erjedés az ókori Egyiptomban jelentkezik) úgy döntünk, hogy ezt a darab tésztát másnapra megtartjuk. feltalálta a hűtőszekrényeket, így kénytelenek leszünk szabadon hagyni a tésztát (Continue Reading).