Egészséges, gazdag és nagyon ízletes. A lazac nem hiányozhat az étrendből. Segítünk Önnek ezekben a tökéletes receptekben a nyárra.
Lazac en papillote zöldségekkel
Nº Ember: 4/Nehézség: Könnyű/Kalória: 271/Idő: 40-60 perc
1 gerezd fokhagyma, 2 ág kapor, 1 dl citromlé, 1 dl extra szűz olívaolaj, 6 g lazac 4 ágyékban, 1 hagyma, 2 paradicsom, 10 g báránysaláta, 3 evőkanál krémsajt, 1 teáskanál mustár, só és bors.
1.- Hámozza meg és pépesítse meg a fokhagymagerezdet a kaporral. összekeverjük a citromlével. az olajat és az évadot. Rendezze a lazacfiléket egy tálba, és kenje meg az előző keverékkel. 20 percig hűtőben tartjuk.
2.- Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát. Mossa és szeletelje a paradicsomot. Készítsen 4 csomag pergamenpapírt, és kenje szét rajtuk a szeleteket. helyezze a tetejére a lazacfiléket és zárja le. Rendezzük a tepsire és süssük 15 percig. Vegye ki a sütőből és tegye le a tűzre.
3.- A báránysalátát jól megmossuk és lecsepegtetjük. Rendezze el a báránysalátát egy nagy tálba a krémsajttal és a mustárral. Összetörni. ellenőrizze a sópontot. Tálaljuk a lazacfiléket a zöldségekkel és a saláta tejszínnel
Lazac narancs
Nº Ember: 4/Nehézség: Könnyű/Kalória: 516/Idő: 20-40 perc
2 póréhagyma, 2 narancs, 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 dl cava, 1 tojás, 2 evőkanál almaecet, 2 dl olívaolaj, 800 g lazacfilé olaj a grill megkenésére, só és bors.
1.- Hámozza meg és vágja le a póréhagymát vékony julienne csíkokra. Mossa és szárítsa meg a narancsokat, reszelje le a héját és nyomja össze a levét. Melegítsen egy szatint az olajjal, dinsztelje meg a póréhagymát, és adja hozzá a narancs héját, pirítsa meg, adja hozzá a cavat és a narancslevet, lassú tűzön főzze, amíg a folyadék el nem fogy, só és bors.
2.- Helyezze a tojást, az ecetet, a sót és az olajat a keverőpohárba, keverje össze anélkül, hogy a keverőt felemelné, amíg a majonéz emulgeál. Adjuk a serpenyőbe, és vegyük le a tűzről.
3.- Melegítse fel a grillt és ecsettel olívaolajjal, fűszerezze a lazacfenyőt és főzze 5 percig mindkét oldalon. Távolítsa el és tálalja a mártással és a válogatott salátákkal
Sushi golyó füstölt
Nº Ember: 4/Nehézség: Könnyű/Kalória: 300/Idő: 10-20 perc
300 g gyorsfőzési rizs, 50 ml ecet, 2 evőkanál cukor, 2 lap nori tengeri moszat, 100 g füstölt lazac, fél teáskanál wasabi paszta, szezámmag.
1.- A rizst vízzel, cukorral és ecettel főzzük a gyártó által a csomagoláson feltüntetett ideig. Vegye le a tűzről, takarja le ruhával és hagyja pihenni.
2.- Vágja a hínárt négyzet alakú részekre. Alakítson ki kis rizsgolyókat a kezével, és terítse szét a hínáron.
3.- Vágja darabokra a lazacot, tegye a rizs tetejére, és tegye rá egy csipet wasabi pasztával. Megszórjuk szezámmaggal. Kiszolgálni
Lazac tatár
Nº Ember: 4/Nehézség: Közepes/Kalória: 250/Idő: Több mint 60 perc
100 g garnélarák, 200 g friss lazac, 1 újhagyma, fél piros paprika, fél zöld paprika, 1 evőkanál apróra vágott snidling, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 8 evőkanál ecet, só és bors, 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, kenyérpirítós.
1.- Hámozza meg a kagylót. A halat és a kagylót egy deszkán lévő éles késsel apróra vágjuk. Tisztítsa meg a zöldségeket, és aprítsa fel nagyon finomra.
2.- Keverje össze a halat, a kagylót és a zöldségeket egy edényben. Ízesítsük ecettel, olajjal, fűszerezzük és fedjük le műanyag borítással. Hagyja 4 órán át pácolni a hűtőszekrényben.
3.- Töltsön meg egy öntőformát vagy egy fémgyűrűt a haltartárral, és vegye ki a formából a bemutató lemezeken. Kísérje kenyérpirítóssal
Füstölt lazac lasagna
Nº Ember: 6/Nehézség: Könnyű/Kalória: 425/Idő: 40-60 perc
1 csomag lasagna tányér a töltelékhez: 3 érett paradicsom, 200 g spenót, 3 medvehagyma, 1 dl szűz olívaolaj, só és bors a béchamel mártáshoz: 5 dl tej, 25 g vaj, 25 g lisztesó, bors és diós vaj dió, 250 g füstölt lazac
1.- A lasagna lemezeket a gyártó utasításainak megfelelően főzze meg. Lecsepegtetjük és nedves kendőre terítjük. A paradicsomot meghámozzuk, ginezzük és apróra vágjuk. Tisztítsa meg és aprítsa fel a spenótot. A medvehagymát megpucoljuk, felaprítjuk és dinszteljük, amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk a paradicsomot, fűszerezzük és 10 percig sütjük. Adjuk hozzá a spenótot, fűszerezzük és tartalékoljuk.
2.- Forralja fel a tejet egy serpenyőben. Egy vajban megolvasztjuk a vajat, és a lisztet aranybarnára sütjük. Apránként öntse a tejet, keverés nélkül, amíg sűrű készítményt nem kap. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
3.- Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Szerelje össze a lasagna sütőedénybe, felváltva egy tányér tésztát, egy réteg spenótot, egy réteg paradicsomszószt, egy szelet füstölt lazacot és egy réteg béchamelt. Ismételje meg ugyanazt a műveletet még 2 alkalommal, befejezve egy réteg tésztával, amelyet béchamel szósz borít. Tegye a sütőbe 20 percre. Kiszolgálni