Szia! Ma még egy receptet hozunk nektek egyik kedvenc ételünkkel, a zabbal. Megfelelő alapanyag a reggelihez, amelyet ezúttal őszibarackkal, teljes szezonban és dióval kísérünk pisztácia formájában. Az eredmény? színes, gazdag, kielégítő és tápanyagokkal teli reggeli a nap megfelelő megkezdéséhez. Ebben a bejegyzésben elmondjuk Önnek, és arra is meghívjuk Önt, hogy készítsen egy kis elméletet erről a bevitelről, a reggeliről és az ételekről, amelyeket általában tartalmazunk ... Kezdjük!

zabpehely

Amikor ma gabonafélékről vagy teljes kiőrlésű gabonákról beszélünk, az emberek gyakran társítják ezt a kifejezést a színes dobozokba csomagolt, vidám rajzokkal ellátott élelmiszerekhez, amelyek kitöltik a szupermarketek polcait. Termékek, amelyek egyre inkább szerepelnek a legkisebbek reggelijében, és azok, amelyek nem annyira. Szokásos állításuk a rosttartalom, a jóllakó hatás, a vitaminok és ásványi anyagok, valamint a hosszú stb., Bár valójában általában nagy mennyiségű cukrot, nátriumot és nem teljes kiőrlésű gabonát vagy kevés tápértékű és/vagy telítő lisztet rejtenek. erő. Az a tény, hogy a napot elkezdi enni, szinte tökéletes kifogássá vált arra, hogy nagyon édes, zsíros vagy tápanyaghiányos ételeket engedjünk meg magunknak: sütik, gabonafélék, sütemények, tej, kakaóhelyettesítők, margarinok, csomagolt gyümölcslevek, lekvárok, cukor stb. .

A teljes kiőrlésűek teljes kiőrlésűek, épek, finomítatlanok vagy feldolgozatlanok. Ezekben a szemekben az ehető részek (csíra, endospermium és korpa) egyike sem szűnik meg, a tápanyagok szempontjából jobb minőség és egyensúly áll fenn, ha összehasonlítjuk őket finomított gabonafélékkel.
A teljes kiőrlésű gabonák tartalmaznak fehérjéket, szénhidrátokat, esszenciális zsírsavakat, vitaminokat (különösen a B és E csoportba tartozóakat), nyomelemeket és ásványi anyagokat. Néhány példa a zab, rozs, hajdina, rizs, köles, búza és mások teljes változatában.

Ma egész zab felé fordultunk pelyhek formájában. Ahhoz, hogy ezeket a kását elkészítsük, az arányok a következők: 1/2-3/4 pohár hengerelt zab (normális vagy gyors lehet, puhának vagy babának is nevezik) 200-250 ml-re. folyékony (növényi mandulatej, zabpehely, rizs, madármag stb.). Ha nagyobb állagra van szükség (hogy a pehely ne legyen olyan puha), akkor a normál egész pelyhet használjuk, a folyadékot egy csipet sóval felforraljuk, és a pelyheket megforgatjuk, már alacsony lángon kevergetve, amíg a kívánt állagot el nem érjük. (2-3 perc múlva kész). Ha lágyabb kását szeretne kapni, tegye a hideg folyadékot a pelyhekkel és egy csipet sóval közepes lángon, és keverje addig, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Mindenesetre, amikor leveszi a tűzről és fokozatosan lehűl, a zabkása krémesebbé válik, és biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.

A zabpehely, Ezek az Avena sativa szemcséi, ez egy Délnyugat-Ázsiában őshonos fű. A zab mindig másodlagos szerepet töltött be a búza vagy a rozs vonatkozásában a glutént termelő fehérjék hiánya miatt. A legfrissebb tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy csak bizonyos fajtái mérgezőek a lisztérzékenységben szenvedők számára, és tolerálható zabfajtákat fejlesztenek ki termesztés céljából, ami nagy előrelépés, tekintettel annak fontosságára, hogy ezt az étrendet nagy táplálékkal gazdagítsák az emberek étrendjében. cöliákia esetén, amelyben az alultápláltság, az alapvető tápanyagok hiánya, a kalóriahiány stb.

Mint mondtuk, gazdag emészthetetlen szénhidrátokban, béta-glükánokban, amelyek felszívják és visszatartják a vizet. Ezeket felhasználjuk energiadarabok, pogácsák stb. Reggeli esetén használhatjuk az előző nap vízbe vagy növényi tejbe áztatott pelyheket, reggelente pedig gyümölcsöt, magot, diót stb. vagy zabkása vagy zabkása (zabpehely) készítése, vagyis könnyű főzés (2-3 perc) és a kísérők hozzáadása (banán, alma, fahéj stb. ebben az esetben Calanda barackot használtunk). Növényi hamburgerekben, palacsintában, süteményekben vagy kenyerekben is használható.

Javasoljuk, hogy kísérletezzen ezzel a recepttel, és mondja el nekünk, hogy mit érez. Az olyan olcsó és egyszerű étel, mint a zabpehely, változást hozhat a jóllakottság és a glükózstabilitás szempontjából, ezért javasoljuk. Köszönjük, hogy követtek minket, és nagyon boldog hétvégét!