rehidratálja

Az ételek folyadékpótlása egyszerű ezen a két módon [Fotó: diariovasco.com]

Kulináris technikák

Ezekkel az egyszerű módszerekkel pár órán át hidratálja az ételeket, így szárított ételei készen állnak akár fogyasztásra, akár főzésre.

Két gyors és egyszerű módja van a szárított ételek rehidrálásának. Függetlenül attól, hogy közvetlenül dehidratált formában vásárolják-e őket, vagy ha úgy döntöttünk, hogy otthon kiszárítjuk az ételt, nagyon egyszerű és gyors a folyadékhidratálás, hogy néhány órán belül fogyasztásra kész terméket kapjunk.

Az ételeket két egyszerű és meglehetősen gyors módon lehet rehidratálni

Az élelmiszerek hidratálásának két módja az könnyű, hatékony és egészséges, így az egyik vagy másik választása inkább attól függ, hogy mennyi időnk van, vagy mennyi figyelmet fordítunk a folyamatra.

Az egyik módszer az, hogy az ételt sík felületre, például tepsibe helyezi, szétterítve úgy, hogy ne fedjék egymást. Miután elhelyezte, hozzáadják azt a folyadékot, amellyel az ételt rehidrálni szeretnénk. Készíthetjük tejjel, gyümölcs- vagy zöldséglével, húslevessel, likőrrel, vízzel vagy akár joghurttal.

A mennyiségek az élelmiszer jellegétől, mennyiségétől és méretétől függenek. Ami az időt illeti, ez is meglehetősen relatív, a folyamat egy órától nyolc óráig tarthat. Tudni fogjuk, hogy az étel hidratált, ha puha és sima megjelenést mutat. Hogy tökéletes legyen, tegye a már hidratált ételt pár órára hűtőbe.

Az élelmiszerek rehidratálásának két módja közül ez a második gyorsabb, bár kevésbé könnyűnek tekinthető, mivel odafigyelést igényel a folyamatra. Ebben az esetben egy fazék segítségére lesz szükségünk.

Ez a technika abból áll, hogy egy edényt egy csésze vízzel közepesen magas hőfokon helyezünk, amíg a víz forrni kezd. Miután felforrt, adjunk hozzá egy csésze szárított ételt, és hagyjuk az ételt forralni, amíg az étel megpuhul. Ez a módszer sokkal gyorsabb, mivel körülbelül 15-20 perc alatt az étel már rehidratálódik.

A kiszáradás előnyei

Bár tűnhet fáradságosabbnak vagy kivitelezhetetlenebbnek a szárított ételeket választani, ez a tartósítási módszer a legegészségesebb és leghatékonyabb.

A szárított ételek jó ideig jó állapotban maradnak, ellenállnak a magas hőmérsékletnek romlás nélkül, könnyebben szállíthatók, mivel a normálnál kevesebbet foglalnak el és súlyaikat megtartják, szinte minden eredeti tápanyagukat megtartják és tökéletesek harapnivalókként vagy hátizsákban történő szállításhoz.