Retek vagy retek öt egyszerű és finom recept

iwhu.waykun.com - Hogyan lehet fogyni és karcsú maradni

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Oszd meg retket vagy retket, ropogósan, könnyedén és fűszeresen: öt recept az évszak előnyeinek kihasználására

Szokás szerint reteknek hívjuk őket megkülönböztetni ezt a gyökeret idősebb testvéreitől, bár ennek a zöldségnek különböző mérete is van. Jelenleg egész évben üvegházakban termesztik őket, de tavasszal és nyár elején, amikor ragyog a szezonjuk, időben felfrissíthetjük ételeinket a hőmérséklet emelkedésével.

Retek közvetlenül nyersen fogyasztható, jól mosott, kihasználva a ropogós textúrát, amelyet nagyon frissen mutatnak ki. Ezért nagyon egészséges snack, ha bárhol falatozunk, de beépíthetjük őket számos ételbe. Nyilvánvalóan a saláták lesznek a leggyakoribb célpontok, bár nem rossz ötlet őket megsütni, megpirítani vagy krémekbe beépíteni.

Körülbelül a 95% víztartalom, retek nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és jó kiegészítője az étrendnek a nyári hidratálás fenntartásához. Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, elsősorban C-vitamin-, folát- és káliumtartalmukkal tűnnek ki.

Amellett, hogy eszünk őket, felére vagy negyedére vághatjuk, nagyon vékonyan lamináljuk, aprítsuk vagy rácsozzuk, játszani a különböző textúrákkal, amikor salátákhoz és egyéb ételekhez adják őket. Jó köret krémekhez és hideg levesekhez - például gazpacho vagy salmorejo -, és a crudités repertoárjának részét képezik, amelyet bármilyen hummus, guacamole vagy tzatziki bevitelére használhatunk.

Öt könnyű recept szezonális retekkel

Retek és hasú széles bab

Hozzávalók. 500 g hüvelyes friss bab vagy 100 g héjas (vagy tartósított vagy fagyasztott változat), 4-5 retek, 50 g tonhal hasa, metélőhagyma, fekete bors, csipet citromlé, só és szűz olívaolaj extra.
Kidolgozás. Óvatosan távolítsa el a babot a hüvelyből, ha frissek. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és csak 1 percig blansírozzuk őket, egy kicsit kevesebbet, ha nagyon kicsiek, és egy kicsit többet, ha különösen nagyok. Gyorsan lecsepegtetjük és nagyon hideg vízzel lehűtjük. Jól mossa meg a retket, és vágja le a szárát. Laminát nagyon finom darabokra. Keverje össze a babokkal, és egy edénybe rendezze. Nyissa ki a konzerv tonhal hasát, engedje le az olajat, és rendezze el a zöldségek tetejét. Egy evőkanál olívaolajat felverünk egy csepegtető citromlével, fekete borssal és sóval, és ízlés szerint ízesítjük. Díszítsük egy kis metélőhagymával.

Jégsaláta saláta retekkel és feta sajttal

Hozzávalók. 1 jégsaláta, 100 g feta sajt, 3 retek, 1 kis hagyma, fél csésze majonéz, 1 evőkanál sherryecet, 1 evőkanál citromlé, néhány csepp tabasco, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, só és borsozzuk.
Kidolgozás. Keverje össze a majonézt az ecettel, citromlével, olajjal, sóval, őrölt fekete borssal és tabascóval. Helyesbítjük, amíg ízlésünk szerint, enyhe fűszeres ponttal. Ha a szósz túl sűrű, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet a könnyítéséhez. A megmosott jégsalátát szeletekre vagy meglehetősen nagy darabokra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a nagyon vékony szeletekre vágott retket, a hagymát vékony csíkokra és a feta sajtot is szeletekre. A tetejére kenjük a mártást és tálaljuk

Rozmaring sült retek

Hozzávalók. 300 g retek, 2 gerezd fokhagyma, 2 ág friss rozmaring, 1 citrom, 50 ml fehérbor, extra szűz olívaolaj, őrölt fekete bors, só.
Kidolgozás. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és készítsen forrást. Jól mossuk meg a retket, és vágjuk le a kocsányt - bár a kis levelek ehetők. Negyedre vagy ketté vágjuk. Helyezze őket a forrásba, és csepegjen le egy csepp extra szűz olívaolajjal, citromhéjjal és egy kis borral. Adja hozzá a rozmaringot - használhatunk pár evőkanál szárazra - és fűszerezzük, a hámozatlan fokhagymagerezdeket is beletéve. Süssük kb. 25-30 percig, félig kevergetve a tálcát, és ha szükséges, adj hozzá még egy kis bort. Figyelje a főzés vége felé, és távolítsa el, amikor a kívánt ponton vannak.

Finom spenót, retek és tonhal saláta

Hozzávalók. 100 g friss spenót 6 fürjtojás, 6 friss retek, 50 g tonhal olívaolajban, só, extra szűz olívaolaj és almaecet.
Kidolgozás. A tojásokat forrásban lévő vízben, csipet sóval főzzük 5 percig, miután a víz forrni kezd. Lecsepegtetjük és tartalékoljuk. A spenótot nagyon jól megmossuk és megszárítjuk. Ha van centrifugánk, akkor itt az ideje használni. Néhány tál sót tettünk a tálca aljára. A tetejére spenótágyat helyezünk, vékony retekgyűrűk tetejére. Óvatosan meghámozzuk a tojásokat, kettévágjuk és hozzáadjuk a salátához. Az egész olajat leeresztjük a tonhalról, és kis kockákat adunk hozzá. Készítsen egy vinegrettet sóval, extra szűz olívaolajjal és almaecettel ízlés szerint, és töltse fel az öltözködést, amikor megeszi a salátát.

Raita vagy tejszínes joghurtos saláta retekkel, spenóttal és káposztával

Hozzávalók. 250 g tejszínes sima joghurt, 1 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt kömény, 1/2 teáskanál teljes kömény, 1/2 teáskanál mustármag, 1/4 teáskanál granulált fokhagyma, 6 retek, 1 nagy levélkáposzta, 1 csomó spenótcsíra levél, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1 teáskanál apróra vágott metélőhagyma, 1 teáskanál apróra vágott koriander, 15 ml citromlé és héja, édes vagy forró paprika, 20 ml olaj extra szűz olíva, fekete bors és só.
Kidolgozás. Engedje le a joghurtot a tejsavóról, hogy krémes legyen, és rendezze egy tálba vagy salátástálba. Verj meg egy kicsit néhány rúddal. Mossa meg a retket, vágja le a szárakat, ha vannak, és nagyon apróra vágja vagy reszelje le. A gyógynövényeket, a káposztát és a spenótot jól megmossuk és apróra vágjuk. A köményt, a mustárt és a fokhagymát serpenyőben olaj nélkül, mérsékelt lángon pirítsd meg, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg. Hozzáadjuk a joghurthoz, fűszerezzük és összekeverjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, a citromlevet és egy kis héjat, egy evőkanál extra szűz olívaolajat és nagyon jól összekeverjük. Ellenőrizze a sópontot, és ha szükséges, javítsa ki. Adjon hozzá egy csepp olajat és egy kis paprikát.