A korabeli rigai kenyér kevésbé népszerű, mint a Borodino vagy a Darnitsky kenyér. De jelenleg nem minden növényt vesznek a termeléshez, mivel a rigai kenyér elkészítésének technológiája nagyon bonyolult és problémás.
Kínálunk emlékezni a kedvenc kenyér ízére, főzni otthon. Az alábbiakban bemutatott GOST receptcikkek.
Riga kovásztalan rozskenyér - recept a sütőben vásárlók számára
összetevők:
Élesztővel:
- rozs kovász - 20 g;
- rozsliszt - 65 g;
- Tisztított víz - 45 ml;
Hegesztéshez:
- rozsliszt - 200 g;
- rozs erjesztett fehér maláta - 50 g;
- Tisztított víz - 400 ml;
- kömény - 5 g;
- az élesztő egész része;
- a varrat teljes része;
- rozsliszt - 50 g;
- a tészta egész része;
- rozsliszt - 520 g;
- első osztályú búzaliszt - 100 g;
- nagy kősó - 15 g;
- karamellaszirup - 40 g;
- Tisztított víz - 80-120 ml.
készítmény