Ma egy remek rizottót javasolunk a zöldségek minden tulajdonságával. Nagyon tápláló étel.
Tápanyag-információ
A levest egy fazékba tesszük alacsony lángon, hogy felmelegedjen, anélkül, hogy hagynánk forrni.
Viszont a vaj felét megolvasztjuk egy másik edényben, és megpirítjuk benne a fokhagymát és az apróra vágott hagymát.
Néhány perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát és a julienne-ben vágott paprikát. Teszünk egy csipet sót és folytatjuk a pirítást. Adja hozzá a borsót és a rizst is, és pár percig párolja.
Most teszünk egy kis forró húslevest, és addig keverjük, amíg el nem fogy. Tegyen vissza még egy kis húslevest, és ismételje meg a műveletet, amíg a rizs felszívja, és puha és krémes lesz.
Mielőtt elkészülne a rizs, adjuk hozzá a csíkokra vágott sonkát, és ízlés szerint ízesítsük.
Miután a főzés befejeződött, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a többi vajat, hogy a rizottó krémesebb legyen.
A főzés végén adhatunk hozzá egy kis reszelt sajtot is, hogy beépítsük a rizottóba, és még krémesebbé tegyük.
Nagyon energikus étel előtt állunk, a rizs nagy mennyiségű szénhidrátjának, valamint a borsónak köszönhetően. Ezenkívül ez a rizottó tartalmazza a zöldségek összes vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidáns hatású anyagot, valamint a főtt sonka fehérjéjét, amely alig tartalmaz zsírt.