Receptadatok
Hozzávalók
250 gr. rizs salátákhoz (fõzve ajánlott)
500 gr. kagyló
500 gr. vegyes hal rizottóhoz (lehet friss vagy fagyasztott)
Olajbogyó
5/6 cseresznye paradicsom
2 gerezd fokhagyma
Friss petrezselyem
Olívaolaj v. és.
Só
Hogyan készítsünk halrizs salátát
Tegye az olajat egy szaténba, adjon hozzá 1 gerezd fokhagymát, a kevert halat és a petrezselymet; főzzük néhány percig, gyakran kevergetve.
Egy külön fazékba tegye az előzőleg megtisztított kagylókat olajjal, fokhagymával és petrezselyemmel együtt, és addig főzze, amíg ki nem nyílik.
Főzd meg a rizst sok sós vízben, és nagyon al dente engedd le, tedd egy nagy tálba.
Adja hozzá a kagylókat a kevert halakhoz, amelyek közül néhány héj nélkül, mások héjjal, de nyitva vannak.
Adja hozzá a halat a rizshez, az apróra vágott paradicsommal, olívabogyóval és egy marék apróra vágott petrezselyemmel együtt, adjon hozzá sót, ha szükséges és az extra szűz olívaolajat.
Tálalás előtt tegye a rizst legalább 2 órára hűtőbe.