NYÚL SZILVÁVAL

nyúl

1 nyúl apróra vágva, májával és veséjével
100g kockára vágott szalonna
1 metélõhagyma, apróra vágva
2 medvehagyma, aprítva
1 darab zeller apróra vágva
1 apróra vágott póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 narancshéj
1 csipet friss kakukkfű
1 húsleveskocka

2 maría süti vagy carquiñolis, vagy sült kenyér vagy száraz kenyér
1 csipet pirított mandula
1 csipet ecetet vagy bogyót

Fél pohár portbor
Víz
200 g "Agen" aszalt szilva, kimagozva
Olívaolaj, vaj, só és bors
Apróra vágott metélõhagyma

Fűszerezzük a nyúl darabokat a hentespapírra.
Barna őket egy edényben olívaolajjal.
Leeresztjük őket egy tányérra, máj + vese a habarcsba.
Hozzáadjuk a szalonnát, és metélőhagymát + medvehagymát + zellert + póréhagymát + fokhagymát + narancshéjat + kakukkfű + pasztillát sütünk, sóval és borssal ízesítjük.
Hagyja pár percig párolni.
Adja hozzá a nyulat, keverje össze, nedvesítse meg a port + vízzel.
Enyhén fedjük le, és óvatosan pároljuk 45 percig
Eközben a sült májat + bárányvese + keksz + mandula + csipet ecetet vagy szedret a habarcsba pépesíteni.

10 perccel a befejezés előtt emelje fel az edény fedelét, és adja hozzá a szilva + cefre.
Forraljon néhány percet, javítsa ki az érvelést.

POLENTA "SLIMMING"

3 evőkanál szalonna vékony szalonnákban
125g finom polenta
1 gerezd fokhagyma félbevágva
500g tej
1 csipet vaj
1 csipet reszelt sajt
1 tojássárgája
só, bors

Barnítsa meg a szalonnát egy serpenyőben.
Forraljuk fel a tejet + vajat + fokhagymát + sót.
Távolítsa el a fokhagymát, és eső formájában adja hozzá a polentát, keverje össze.
Főzzük óvatosan 1 percig, a tűzről adjunk hozzá sajtot + tojássárgáját + lecsepegtetett szalonnát, fűszerezzük.

Egy jó kanál polentára rendezzük a nyúl darabokat, szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával.

Ossza meg ezt:

5 megjegyzés a „ROBINFOOD/Nyúl szilvával + Polenta« karcsúsító »" témához

Nos, azokon a szélességi körökön, ahol éppen most találom magam, a nyúl főzése nem általános (NAGY VESZT !). Az egyetlen nyúl (nagy, mint kutya), amely itt látható, a dublini repülőtér hosszú távú parkolójában található. Visszatérve a mai receptre, ékbe vágott krumplit és pal'buche-t sütnék ... Üdvözlet összes

Remek nyúl recept. Szeretem a nyulat ... »eeeeel nyúl az L… .»

gratulálok ... és különösen a nagyon hasznos főzési trükkökhöz.
Kérjük, egy régimódi ételt vagy egy kis trükköt, hogy a zöldségek zöldek legyenek és ne legyenek átlátszatlanok.
Köszönöm

Tetszik ez a nyúl recept. Tudatlanságomban mi a polenta?.
Remélem, valaki (anélkül, hogy bolondnak nevezne) válaszol nekem.