- Termék felesleges cukrokkal és telített zsírokkal.
- 19 összetevőt tartalmaz, beleértve a cukrokat, zsírokat, sókat, stabilizátorokat és színezékeket.
- A színezékek között található a sárga 5 és a karamell IV, amelyek komoly egészségügyi következményekkel járnak.
2020. március 4. Vessen egy pillantást termékünk röntgenfelvételeire: egyszerű, tömör és dokumentált.
Klasszikus Mordisko (115 milliliter):
Cukrok:
Egy darab Mordisko [115 milliliter (ml)] 17,8 gramm (g) cukrot tartalmaz, ami alig több mint 3½ evőkanál cukornak felel meg. Ez az összeg fedezi az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által felnőtt számára megállapított maximális napi cukorbevitel 36% -át, lányok és fiúk esetében pedig 45% -ot. 1
Érdemes megemlíteni, hogy különféle cukrokat tartalmaz (lásd az összetevőkről szóló részt), beleértve a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS), amely az egyik a súlygyarapodást leginkább befolyásoló cukor, valamint nagyobb metabolikus hatásokat (megnövekedett glükóz, trigliceridek, többek között). két
A piacon lévő termékek nagy része HFCS-t tartalmaz, mivel ez az egyik leginkább az élelmiszer- és italipar által használt cukor, mert olcsóbb és nagyobb az édessége.
Nátrium:
155 milligramm (mg) nátriumot tartalmaz darabonként. Ez a WHO szerint a maximális nátriummennyiség 8% -át, amelyet egy felnőtt naponta elfogyaszthat, és a gyermek maximális fogyasztásának 13% -át jelenti. 3
Bár a sós ízt nem érzékelik, részben az ezt az ízt ellensúlyozó cukormennyiség miatt, egyetlen darab hozzájárul a napi nátriumfogyasztás jelentős százalékához, mind felnőttek, mind gyermekek számára, tekintve, hogy ez csak egy olyan termék, amely napközben fogyasztható desszertként vagy snackként.
Zsírok:
Egy darab 6,5 g zsírt tartalmaz. 68% (4,4 g) telített zsírnak felel meg.
A szívbetegség a mexikói halálozás három fő okának egyike, és e betegségek kialakulásának fontos kockázati tényezője a magas telített zsírfogyasztás. 4
Energia:
180 kalóriát (kal) tartalmaz darabonként. Ez a felnőttek napi kalóriabevitelének 9% -ának, egy gyermek 13% -ának felel meg, figyelembe véve a mexikói lakosság tápanyagbevitelére vonatkozó ajánlásait. 5.
A termékben található kalóriák főleg cukrokból és zsírokból származnak.
Fontos, hogy az általunk fogyasztott kalóriák természetes hozzáadott tápértékkel rendelkező élelmiszerekből származzanak, ne pedig olyan tápanyagokból, amelyek kevés vagy egyáltalán nem fogyasztanak tápanyagot. 6.
Hozzávalók:
19 összetevőt tartalmaz.
Vaníliaízű fagylalt [víz, cukrok, tejszilárd anyagok (sovány tejpor és tejsavópor), hidrogénezhetetlen növényi zsír (8%), mesterséges aromák, emulgeálószerek (mono- és digliceridek), stabilizátorok (szentjánoskenyér babgumi, guargumi, karragenán), természetes színezék (karmin), mesterséges színezék (FD&C sárga 5 (tartrazin)] és csokoládéízesítésű keksz (37%) [dúsított búzaliszt, cukrok, nem hidrogénezett növényi olaj, természetes színezék (IV. osztályú karamell), szőlőcukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, módosított kukoricakeményítő, szódabikarbóna, jódozott só és kakaópor)].
Az összetevők sokféle cukrot tartalmaznak, például cukrot, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és szőlőcukrot, valamint nem hidrogénezett növényi zsírokat.
Ezenkívül tartalmaz egy sor stabilizálószert és színezéket, amelyek negatív hatással vannak az egészségre, például karragént, sárga 5-et (tartrazint) és IV. Osztályú karamellát.
Adalékanyagok:
Carrageenan. Stabilizálószer, amely nagy mennyiségben társult a bél károsodásával.
A gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedők leginkább érintettek lehetnek, mivel a tünetek hangsúlyosabbak. 7
Sárga 5. Tartrazin néven is ismert, olyan festék, amely hiperaktivitást okoz a gyermekeknél.
Ezenkívül enyhe vagy súlyos túlérzékenységi reakciókat okozhat. Mivel biztonságosságát még nem hagyták jóvá, és csak esztétikai célokra használják, és nincs táplálkozási vagy biztonsági funkciója, nem szabad megengedni az élelmiszerekben. 8.
IV. Osztályú cukorka. Színezék, amely a termékekben jelenlévő mennyiségtől függően a sárgától a feketéig árnyalatokat ad.
A színt a cukrok bizonyos savakkal történő melegítésével nyerik.
Számos tanulmány összekapcsolta alkalmazását a karcinogén hatásokkal. Bár a nemzetközi szervezetek rámutattak nagy toxicitására, még mindig élelmiszer- és italgyártáshoz használják. 7–9
Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup (HFCS). A HFCS-ről megfigyelték, hogy negatív hatással van az anyagcserére, emeli a vér inzulinszintjét és ellenállást okoz, emellett emeli a trigliceridszintet, a húgysavat, a vérnyomást, a vércukrot és negatívan hat a májra. két
Címkézve:
A CUKOROK TÚLFOGLALÁSÁT ÉS TELÍTETT ZSÍRT tartalmazó termék.
A termék vaníliafagylaltként jelenik meg, amelyet csokoládé ízesítésű süti borít, amely ártalmatlan desszertként átadható. Azonban a bennük található cukrok és zsírok mennyisége nem egyértelműen értékelhető.
Ezenkívül az összetevők listája a hátoldalon található, és a betűmérete jóval kisebb, mint a többi termék promóciója, így megnehezíti az összetevők mennyiségének és típusának azonosítását.
Értékelésünk:
Szokásos fogyasztása a benne található cukrok, zsírok és adalékanyagok (emulgeálószerek és színezékek) miatt nem ajánlott.
Javasoljuk:
Ehhez a forró évszakhoz készítsen házi készítésű popsikert vagy fagylaltot természetes gyümölcsökből, amelyek alacsonyabb cukormennyiséggel más tápanyagokat, például vitaminokat és ásványi anyagokat adnak az étrendnek.
Megosztunk egy receptet házi készítésű jégpattanások készítéséhez.
Eper borsmentával
• 1 csésze eper
• ½ liter víz
• 1 ág fodormenta
• 1 teáskanál méz
1) Mossa, fertőtlenítse és vágja le az epret.
2) Az összetevőket keverje össze.
3) Hozzáadhat néhány darab egyéb gyümölcsöt, például mangót, kivit vagy akár epret (opcionális).
4) Öntsük popsicle tartályokba, és tegyük a fagyasztóba.
* A termékről konzultáltunk 2020. február 9-én.
-
WHO (2015). Cukor bevitele felnőtteknek és gyermekeknek. Az Egészségügyi Világszervezet honlapja: http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/es/
Bray GA. A cukorban vagy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban található fruktózt tartalmazó italok potenciális egészségügyi kockázatai. Cukorbetegség ellátása. 2013; 36 (1): 11-12. doi: 10.2337/dc12-1631.
WHO (2013). Nátrium-bevitel felnőtteknél és gyermekeknél. 2018, a WHO-tól Elérhető: http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sodium_intake/es/
Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY, Appel LJ, Creager MA, Kris-Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, Stone NJ, Van Horn LV. Diétás zsírok és szív- és érrendszeri betegségek: Elnöki tanácsadás a American Heart Association. Keringés. 2017. július 18.; 136 (3): e1-e23. doi: 10.1161/CIR.0000000000000510. Epub 2017. június 15.
Bourges H. Casanueva E. Rosado JL. A tápanyagok bevitelére vonatkozó ajánlások a mexikói lakosság számára. Kötet: Mexikó. Panamericana orvosi szerkesztőség.
Reedy J, Krebs-Smith S. Étrendi energiaforrások, szilárd zsírok és hozzáadott cukor az Egyesült Államokban élő gyermekek és serdülők körében. J Am Diet Assoc. 2010. okt .; 110 (10): 1477–1484.
Közérdekű Tudományos Központ. Vegyi konyha. Elérhető: https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine#carrageenan
Kobylewski S, Jacobson MF. Élelmiszer-festékek A kockázatok szivárványa. Közérdekű Tudományos Központ, 2010. június.
Kapcsolódó megjegyzések
Röntgen… Lala 100 + fehérje 15 g Kakaó> olvasható
Röntgenfelvétel… Isadora bayos sült bab> olvassa el
Röntgenfelvétel… kukoricapehely Amarant és méz íz a Nestlétől> olvasható
A ... El huitlacoche> olvasás ereje
Egészséges menük a nemzeti ünnepekre, igen, uram! > olvasni