Tudja a nyers tojás fogyasztásának minden előnyét és hátrányát? A világon sok olyan ember van, aki ilyen módon fogyasztja a petesejteket, és megvédi a fogát és a körmét az egészségre gyakorolt előnyeiről.
A tojás olyan étel, amely tele van tápanyagok, mindenek felett fehérje. Fogyasztásának legnépszerűbb módjai többek között a keményen főtt, lágy főtt, rántott, sült vagy buggyantott tojások. Mindenkinek megvannak a preferenciái, sőt vannak olyan emberek, akik a fehéret vagy a sárgáját elvetik az ízléstől és a megszerezni kívánt tápanyagoktól függően.
Tudjuk azonban, hogy főzésük során a tojásban található számos tápanyag hajlamos elpusztulni. Szakértők szerint a magas hőmérsékletnek való kitettség bizonyos vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozhatja. Minél tovább főzik a tojásokat, annál több tápanyag pusztul el.
Szakértők azonban hozzáteszik, hogy vannak olyan tápanyagok is, amelyeket a szervezet nehezebben szív be, ha nem főznek, és fennáll a fertőzés veszélye. A nyers tojásokat bizonyos mikrobák szennyezhetik, amelyek veszélyeztethetik egészségét.
Itt vannak a nyers tojás fogyasztásának előnyei és hátrányai.
1- Több omega 3-at kap.
Ezekben az egészséges zsírokban rengeteg a tojás, és a magas hőmérsékletnek való kitettség rontja a szervezet felszívódását. Az Omega 3 számos egészségügyi előnnyel jár, mint például az ízületi fájdalmak elleni küzdelem, a rossz koleszterinszint csökkentése, valamint a szorongás és a depresszió elleni küzdelem.
2- Több lesz a biotin.
Szakértők szerint a biotin a B-vitamin csoportjába tartozik, elengedhetetlen testünk számos létfontosságú folyamatához. Közéjük tartozik: egészséges haj és köröm, pajzsmirigy és csökkent a szívbetegségek kockázata. Ezenkívül energiát szolgáltat a test számára és szabályozza az anyagcserét.
3- Sok D-vitamint tartalmaz.
Táplálkozási szakértők szerint a nyers tojás 36% -kal több D-vitamint kínál, mint főzve. A D-vitamin segít csökkenteni az oszteoporózis, a szívbetegségek, az elhízás és a depresszió kockázatát. A nyers tojásokhoz fordulhat, ha nem jut elég nap.
4- A szeme egészségesebb lehet.
A lutein és a zeaxanthin a tojásokban található antioxidánsok közül kettő. Mindkettő ismert, hogy megvédi a szemet a károsodástól, és épen tartja a látást. Mint minden más antioxidáns, magas hőmérséklet is elpusztíthatja őket.
5- Több dombot kaphat.
A kolin a B-vitaminhoz hasonló tápanyag. Hasznos lehet az izommozgásoknak, a máj működésének, az agy fejlődésének, stabilizálja a hangulatot és normalizálja az anyagcserét. A kolinhiány növelheti az Alzheimer-kór kockázatát. Szakértők szerint a nyers tojás 20% -kal több kolint tartalmaz.
6- Lehet, hogy baktériumokkal szennyezett.
A magas hőmérséklet megölheti a mikrobákat, és ez az oka a tojás főzésének. Ezzel elkerüljük a betegségeket okozó baktériumok bevitelét. Ez az oka annak, hogy sokan elutasítják a nyers tojás fogyasztását. A nyers tojások nagyon jól tartalmazhatnak szalmonellát, egyfajta baktériumot, amely ételmérgezést okozhat. Szakértők szerint a szalmonella egyaránt lehet a héjban és magukban a tojásokban is.
7- Kevesebb fehérje szívódik fel.
Mindannyian tudjuk, hogy a tojások tele vannak fehérjével. Valójában ezek biztosítják azt a 9 aminosavat, amelyet a tested önmagában nem képes előállítani. Tudományos kutatások szerint a fehérje felszívódása csökken, ha a tojásokat nyersen fogyasztják. A tojás főzése során a fehérjék akár 90% -a is felszívódik, míg nyers tojások csak 50% -a szívódik fel.