MADRID, november 21. (SZERKESZTÉSEK) -
A Spanyol Nyelv Királyi Akadémiája (RAE) a „saláta” kifejezést a következőképpen határozza meg: "Zöldség vagy vegyes zöldségkészlet, darabokra vágva, sóval, olajjal, ecettel és más összetevőkkel ízesítve; vagy a dolgok zavaros keveréke kapcsolat nélkül" . És az, hogy manapság az ételekben sok mindent „salátának” neveznek, általában elveszítve ezt az egészséges árnyalatot, amely gyakran körülvette.
Ezért az Egészséges Élelmiszer Alapítvány elnöke, Dr. Jesús Román felsorolja az Infosalusnak, melyek a legfontosabb mítoszok és gyakran feltett kérdések, amelyek körülveszik ezt a nagyon hozzáférhető ételt, valamint számos tippet ad, hogy szövetségessé tegyék ezt a finomságot. hogy étrendünk egyre egészségesebb:
1.- A saláta éjszaka meghízik: "Micsoda hülyeség! Hogyan lesz egy saláta kövér? Hacsak természetesen nem merítünk egy kenyeret a szószba, vagy meghaladjuk az olívaolaj mennyiségét. Éjszaka, a kronobiológiához képest lehetséges, hogy hormonális rendszerünk kevésbé hatékony a szénhidrátok metabolizálásában, semmi másban. Ezért mi, spanyolok, nem vacsorázunk paellával. De saláta salátából vagy paradicsomból, kevés tonhalral és hagymával, szuper egészséges lehet ".
2.- Az saláta éjjel hízik és emellett folyadékot is visszatart: "A saláta főleg víz. Összetételének több mint 90% -a, és érdekes étel, mivel káliumot, rostot vagy folsavat ad, például a saláta nem hizlal, mivel vízként is elősegíti a folyadékok eltávolítását retenció esetén ".
Normális esetben az orvos felismeri, hogy ezt köretként vagy sok más étel kíséretében fogyasztják. Következésképpen azt mondja, hogy étrendünkben általában nem tekinthető alapanyagnak, amikor annak lennie kellene. "Érdekesség, hogy ez egy nagy antioxidáns kapacitású zöldség, ami nagyon jó életmódunk számára" - mondja.
3.- Okok, hogy vacsorázni kell-e vagy sem: Véleménye szerint nem az a fontos, hogy „igen vagy nem saláta”, hanem az, hogy az étrend egésze összefüggő, változatos és kiegyensúlyozott legyen. "Ebben az esetben bárhová tehetünk salátát, ahová csak akarunk, és kedvünk szerint. A vacsora jól mehet, ha - mint gyakran előfordul - a könnyebb és kevésbé kidolgozott vacsorákat részesítjük előnyben, hogy ne töltsünk annyi időt a főzéssel" - mondja.
Ebben az értelemben azt mondja, hogy az előkészítés egyszerűsége a javát szolgálja. Ezen túlmenően védekezik azzal, hogy olyan ételeket lehet hozzáadni, amelyek a salátát szinte nagyon tápláló „egytálételekké” tehetik, például paradicsomot, de olyan fehérjetartalmú ételeket is, mint a tonhal vagy a sajt.
4.- Hozzávalók, amelyek meghíznak egy salátában: Az Egészséges Táplálkozás Alapítvány elnöke hangsúlyozza, hogy a liter olaj, "különösen", amelyet az öntethez használunk. Egy evőkanál olívaolaj 120 kilokalóriát tartalmaz. Valamint a mártások, amelyeket gyakran öntetként használnak, kiemelve a Caesart.
5.-A saláták növelik-e a jóllakottságot és a fogyást?: Ebben az értelemben a szakember hangsúlyozza, hogy ha elegendő mennyiségű salátát eszel, annak "eléggé kielégítő" hatása lehet. Ezért rámutat, hogy ha a többi bevitelt ellenőrizzük, ez segíthet a súlyunk kontrollálásában.
6.- Mi a tökéletes öntet egy salátához: "Természetesen szűz olívaolaj. A szószokon Spanyolországban bűncselekmény az, hogy nem adagolunk olívaolajat. Más típusú szószok zsírok, amelyeket többé-kevésbé szeretni fog íze, de táplálkozási szempontból katasztrófa, mert tartósítószerekkel, ízesítőkkel, sófelesleggel rendelkező termékekről van szó, ami rontja a saláta egészségét "- figyelmeztet.
7.- Milyen legyen az egészséges saláta: Amint állítja, a salátát a növényvilág számára tervezték, és nem annyira állati eredetű termékek számára. "A logikus dolog, hacsak nem egyetlen ételként készítjük, az, hogy inkább a növényvilágra összpontosít, és olyan ételeket tartalmaz, mint például saláta, paradicsom, quinoa, pálma szív vagy spárga" - húzza alá.
8.- Sokan mindennap otthonról esznek, és csak egy salátát esznek, nem esik-e el az illető étlapjának étlapja?: Abban az esetben, ha a saláta lesz az egyetlen étel, a táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy fehérje ételeket vezessenek be, tonhal sajtig, vagy a híres csirke cézár saláta, bár ez a szósz "nem a legajánlott"; vagy tésztát, rizst vagy hüvelyeseket, zöldségekkel keverve, zöldségekkel bevezetni. "Mindent mindig ésszerű és arányos mennyiségben", mondat.
9.- Kényelmes visszaélni a magokat a salátákban? Román úgy véli, hogy a magok nem jelentenek problémát, és hangsúlyozza, hogy valójában meglehetősen divatosak. "Ez egy érdekes étel, kiemelve például a chiát vagy a szezámot. Kis mennyiséget adunk a salátákhoz, mert különben nehezebben fogyaszthatóak. Ha sokat teszünk belőlük, ehetetlenek lesznek. Jók telítetlen zsír és omega 3, valamint rostforrás. De nem tehetsz sokat, mert különben nincs senki, aki megegye ".