Hozzávalók
2 pulykamell (már filézve is megvásárolhatjuk).
2 evőkanál szűz olívaolaj.
Só.
Válogatott borsőrlő.
Rizssaláta köret:
100 gramm kerek bomba rizs.
2 gerezd fokhagyma.
Néhány ág petrezselymet.
4 evőkanál olívaolaj.
40 gramm kukorica.
40 gramm kockára vágott pulykamell felvágottként.
4 piquillo paprika.
Só.
Víz.
- Adag: 4 ember
- Idő:20-30 percig
- Nehézség:Könnyen
- Ár:5 € és 10 € között
Receptek:
Ahogy kidolgozták
Megtisztítjuk a melleket és finomra filézzük. Enyhén kenje meg a pulykafilét olívaolajjal, és grillezze a grillen vagy a forró, tapadásmentes serpenyőben, kerek körben. A serpenyőbe vitt sóig eljutunk.
Forró rizssalátával tálaljuk.
A rizs elkészítéséhez nagyon finomra vágott fokhagymagerezdeket sütünk (brounoisse-ban felvágva).
Addig pirítsd a rizst a forró mártásban, amíg a szemek kissé színt nem kapnak.
Ezután hozzáadjuk a nagyon forró vizet (kétszer akkora vizet, mint a rizs). A főzés felénél pedig hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk, és hagyjuk lassú tűzön 20 percig forralni. Kivesszük a tűzből, és hagyjuk, hogy megfékezzen.
Száraz és laza rizsünk lesz, amelyet összekeverünk a kukoricával, pirított pirospaprika darabokkal és a kockákra vágott pulyka sonkával. Grillezett pulykafilékkel tálaljuk.
Ha akarjuk, az egészet megszórhatjuk különféle frissen őrölt paprikával.