Rozs Ez az egyik legteljesebb gabonaféleség, és bár általában kissé ismeretlen, liszt és kenyér gyártására használják.

rozs

De a legkiemelkedőbb az, hogy ez az egyik legjobb lehetőség az egészség előmozdítására, ideális helyettesítője a finomított liszteknek. Táplálkozási tartalmának köszönhetően 100 gramm rozs 60 gramm komplex szénhidrátot biztosít a szervezetünknek (szabályozza a vércukorszintünket), 13,5 gramm rostot (javítja a béltranszportunkat), emellett nagy mennyiségű ásványi anyag, például kalcium, vas, nátrium, szelén, foszfor, cink és B-vitaminok, ezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy kiváló szövetségese legyen a fogyásnak.

A rozs tápértéke

Tápanyagok mennyisége 100 grammonként
Kalóriák 325 kcal
Szénhidrátok 61 g
Rost 13,5 g
Fehérje 9,5 g
Zsírok 2 g (nagyon alacsony telített zsírtartalom)
Nátrium 500 mg
mérkőzés 375 mg
Kalcium 50 mg
K-vitamin 1 μg

A rozs tulajdonságai és előnyei

  • Vitaminok és ásványi anyagok forrása: a rozsnak széles skálája van, kiemelve a B komplex vitaminokat és folsavat, így előnyös a szív, a keringés, az idegrendszer és a megismerés számára. Olyan ásványi anyagokat is, mint kalcium, magnézium, kálium és foszfor.
  • Energiát szolgáltat: szénhidráttartalma révén a legjobb az, hogy nem eredményeznek magas vércukorszint-csúcsokat, mivel lassan szabadulnak fel, vagyis lassan felszívódnak.
  • Előnyei az emésztésnek: Magas rosttartalmának köszönhetően, amely javítja a bélmozgást és küzd a székrekedés, valamint a hasmenés ellen, akár a napi rostigény 30% -át is képes kielégíteni. Megvédi az emésztőrendszer nyálkahártyáit is, ideális gyomorfájdalom és gyomorhurut esetén, mivel kevéssé csökkenti az ételekkel kapcsolatos szorongást és segít a koleszterinszint szabályozásában.
  • Segít a fogyásban: mivel kevés kalóriát tartalmaz, jóllakottság érzetet kelt és rostjának köszönhetően segít a hulladék megszüntetésében. Kétségtelenül a rozs egyik legismertebb tulajdonsága, és alternatívája a reggeli zabpehellyel kombinálható.
  • Segít a menopauzában: a rozs lehetővé teszi számunkra, hogy szembenézzünk a hormonális változások következményeivel és következményeivel, ezáltal csökkentve többek között a depressziót, a hőhullámokat. Az alapvető ásványi anyagok miatt a csontok és ízületek megerősítése mellett a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák kockázatának csökkentése.
  • Kerülje az epeköveket: rostjának az emésztési folyamatban rejlő erejének köszönhetően ez csökkenti az epesav mennyiségét, amely felelős a kövek képződéséért.
  • Segít a vérkeringésben: linolsavtartalmának köszönhetően, amely egészséges zsírsav, amely javítja az erek rugalmasságát.
  • Védi a szív- és érrendszer egészségét: magas linolsavtartalma miatt, amely tisztítja az ereket és az artériákat, megakadályozza az artériás lepedéket és csökkenti a gyulladást.
  • Kerülje a cukorbetegséget: mivel rostja képes szabályozni a glükóz felszívódását, ezért alacsony glikémiás indexű élelmiszer.
  • Megelőzi a rákot: Ennek oka az antioxidánsai, amelyek megvédik a szabad gyököket, különösen a vastagbél-, emlő- és prosztatarákot.

Receptek, amelyek tartalmazzák a rozsot a napi menübe

A rozs egyszerűen az egyik legjobb gabonafélék, és liszt formájában használják kenyér, sütemény, palacsinta előállításához, sőt más gabonafélékből készült liszttel is jól keverik, levesekhez és töltelékekhez is adható, és mindig remek, Íme néhány a legjobb receptek közül, amelyek bemutatják ezt a gabonát az étrendben, és kihasználják a rozs összes tulajdonságát:

  • rozskenyér: tegyen egy élesztőt egy edénybe és takarja le meleg vízzel, amikor erjed, lyukat készít a közepén, és adjon hozzá olajat. Ezután apránként keverje össze mindent, amíg merev lesz, hozzáadjuk a rozslisztet és összegyúrjuk, formába tesszük és 25 percig sütjük.
  • Rozsos keksz: szitáljuk össze és keverjük össze a rozs- és búzalisztet, melegítsük fel a vajat és a Philadelphia sajtot, és verjük fel cukorral, majd keverjük össze a liszttel és formázzunk tésztát, fél órára hűtőben hagyva. Ezután vágja le a sütiket, takarja le rozsszemekkel és süsse meg.
  • Rozskenyér pirítós: pépesítsük az avokádót, keverjük össze a felvert sajttal, citromcseppekkel és ízesítsük a pirítóst, majd paradicsomszeleteket granulált fokhagymával, tonhalral és mangókockákkal. Adjon olívaolajat és oregánót a fűszerezéshez.

Vajon a rozs meghízik-e vagy segít a fogyásban?

A rozs az egyik legjobb lehetőség a fogyókúrás étrendbe való felvételre, köszönhetően annak, hogy alacsony zsírtartalmú gabonafélékről van szó, és összetett szénhidrátokat tartalmaz (lassú felszabadulás a vércukorszint-csúcsok létrehozása nélkül). Összefoglalva, a rozs jóllakottságot generál, miután elfogyasztotta, képes növekedni a gyomorban, tehát segít abban, hogy ne érezd magad ilyen hamar, és ennélfogva kevesebbet egyél, főleg, hogy ne falatozzon az étkezések között.

Ez a fontos gabonafélék is felgyorsítja az anyagcserét, és segít megtisztítani a testet azáltal, hogy megszünteti az összes hulladékot, oldható rostjának köszönhetően kulcsfontosságú szempont a fogyás során. Következésképpen a rozs ajánlott a búza helyettesítésére és az egészséges táplálkozás vezetésére a fogyás és az ideális súly elérése érdekében.