Pékség - rusztikus kenyér

Komplett előkészítés a rozskenyér előállításához, sötét morzsák intenzív és sajátos ízével, és hosszabb ideig frissességgel.

Catesmix liter

A formulát rozsliszten alapuló sütéshez fejlesztették ki, és más lisztek összekeverése nélkül, az egyszerű elkészítés érdekében.

Elérhető formátumok: 15 kg-os zsák

Képlet és gyártási folyamat:

Javasolt képlet:

Összetevők mennyisége
Catesmix Rye 100 G 10 kg
Víz 7 - 8 liter.
Friss élesztő 300 g.

Javasolt kenyérkészítmény:

Összetevők mennyisége
Catesmix Rye 100 G 10 kg
Víz 10 liter.
Friss élesztő 300 g.

Kidolgozási folyamat:

Addig gyúrjuk, amíg finom és homogén tésztát nem kapunk. Osszuk el, óvatosan gördítsük és hagyjuk pihenni 10-15 percig. Formázzuk a darabokat és díszítsük hengerelt zabbal. Erjesztés és gőzölés 220-230ºC-on.

Csatolt fájlok

Nagy múltra tekint vissza az élelmiszeripar és az élelmiszeripar világában, Catespan, S.A.U. a pékség és a péksütemények összetételeinek és összetevőinek világába kezd.

Könnyű pékség

Tészta krémek

Vigyázzon a jelenünkre, hogy a jövőbe nézhessen

Nagyapám: Egy modern kenyér forradalmi

Lépjen kapcsolatba velünk

Telefonon hívhat minket, vagy e-mailt szeretne küldeni nekünk.

Pol. Ind. Cova Solera, C/Roma 5-9, 08191 Rubí, Barcelona
(+34) 93 588 52 44
(+34) 93 588 53 68
[email protected]

Catespan Franciaország

0033 475 524 55 152 44
[email protected]

Catespan S.A.U. 2020 - A Data 2000 Informática fejlesztette ki

Koncentrátumok

  • PB Vital B. Formátum: 5 kg. és 15 kg.
  • PB ideális formátum: 15 kg.
  • PB Vital Forte formátum: 15 kg.

Félkoncentrált

  • PB Közepes. Formátum: 15 kg.
  • B. Crospan formátum: 25 kg.
  • PB Mediterraneo formátum: 15 kg.

Ez a webhely sütiket használ a kínált szolgáltatások javításához. Ha szörfözik, megfontoljuk, hogy elfogadja a használatát. További információk Elfogadás

Harmadik féltől származó sütiket használunk weboldalunk használatának elemzésére és mérésére szolgáltatásaink javítása érdekében. Ha folytatja a böngészést, úgy gondoljuk, hogy elfogadja azok használatát. Itt olvashatja el a sütikre vonatkozó irányelveinket, ahol megtalálhatja a webböngésző beállításának módját is a sütik használatához.