española

Hozzávalók

Hozzávalók 6 fő részére:

  • 500 gr lisztet keverve
  • 25 gr. friss élesztő
  • 120 gr eperlekvár
  • Fél pohár búzadara
  • 3 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál só
  • Reszelt gyömbér
  • Őrölt fahéj
  • 280 ml meleg vizet

Készítmény

Nem sokan mernek otthon kenyeret főzni, vagy azért, mert nincs idejük, vagy azért, mert az már egyszer elromlott, és nem akartak újra kimerészkedni. Reméljük, hogy ezzel rusztikus eper lekvár kenyér többen kezdenek házi kenyeret készíteni, mert az sokkal egészségesebb, és ha egyszer elszabadulsz, függővé válsz.

1. Az első dolog, amit meg kell tennünk, az, hogy a kevert lisztet elég nagy tálba tesszük, és vulkánt építünk vele. Tehát a friss élesztőt meleg vízben hígítjuk, és a vulkán üregébe öntjük.

2. A lisztet a hígított élesztővel jól összegyúrjuk, és a sót hozzáadjuk a keverékhez. Fontos, hogy a kezünkkel jól összegyúrjuk, hogy minél több hozzávalót adjunk hozzá, ne legyenek csomók.

3. Most vesszük a Szűz oliva olaj és addig folytatjuk a dagasztást, amíg hozzáadjuk az eperlekvárt, a gyömbért, a lenmagot és a fahéjat. Az összetevők nagyszerű keveréke ellenére fontos, hogy addig gyúrjuk a kezünket, amíg többé-kevésbé egyenletes tésztánk nem lesz.

4. Lisztezzen be egy tiszta és széles munkalapot, és tegye rá a kenyér tésztát, hogy folytassa a munkát, amíg az alakítható. Tehát egy golyót készítünk a tésztával, és ismét beletesszük a tálba, és hagyjuk pihenni egy nedves ruhával letakarva körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg meg nem duplázódik.

5. Ez idő után visszatérünk a tészta megmunkálására a lisztezett munkalapon, és megkapjuk azt az alakot, amelyet a legjobban szeretünk, hogy a rusztikus kenyeret kedvünkre elkészítsük. Szóval, főzés előtt fél órán át hagytuk a sütőben (kikapcsolt).

6. Végül a kenyeret az előmelegített sütőbe tesszük, 220 ° -ra, kb. 40-50 perc között, a kapott forma vastagságától függően.