A Sacher torta, németül Sachertorte, tipikus osztrák csokoládétorta. Ezt a népszerű desszertet 1832-ben Franz Sacher, az akkori cukrászsüteményes tanítvány találta ki, hogy örömet szerezzen Klemens Wenzel von Metternich herceg kiválasztott vendégcsoportjának.
A mázhoz: A csokoládét megolvasztjuk a tejszínnel, amíg nagyon finom nem lesz.
Fedjük le a tortát az olvasztott csokoládéval, és hagyjuk kihűlni.
Tápanyag-információ
Egy nagy tálban simára és krémesre verjük a vajat a porcukorral. Most hozzáadjuk a tojások sárgáját, és tovább verjük. Ideje hozzáadni az olvasztott csokoládét a vízfürdőhöz a tejszínnel. Verjük újra, és adjuk hozzá a fehéreket, amíg merevek nem lesznek. Végül hozzáadjuk a szitált lisztet és az élesztőt. Keverje jól össze, amíg sima, csomómentes tésztát nem kap.
A tortaformát kikenjük vajjal, és megszórjuk liszttel. Öntsük ebbe a formába a süteménytésztát, és süssük 180 ° C-on 30-40 percig.
A sütési idő leteltével hagyja melegedni és kibontani.
Melegítsük a málna lekvárt, amíg félig folyékony lesz.
Ha a sütemény már majdnem meleg, vágja három korongra egy kenyér kés segítségével. Most kenje meg a két alsó szeletet bőséges málna lekvárral.
Ha szereti a csokoládét, próbálja meg elkészíteni ezt a süteményt három csokoládéval, olyan gazdag és finom, mint ez.
Ez a torta tökéletesen megdermed. Kis négyzetekre vágható, így gyönyörű falat méretű sütemények születnek, amelyek nagyon alkalmasak harapnivalókhoz és partikhoz.
Ennek a süteménynek a elkészítéséhez jó mennyiségű csokoládét és cukrot használtak. Ezzel a recept kalóriaértéke meglehetősen magas lesz. Ezenkívül ez a torta jó mennyiségű vajat tartalmaz, amely telített zsírt és kalóriát biztosít. Ezért ezt a desszertet szórványosan kell enni, különösen akkor, ha túlsúlyos problémái vannak, vagy ha magas a koleszterin vagy triglicerid szint a vérben.
Kísérhetjük ezt a süteményt apróra vágott gyümölcsökkel. Így vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítjuk a receptet.