éden
A tökéletes étrend keresése sok kortárs egészségreformot vonzott, ahogy a fiatalság mitikus szökőkútja emberek ezreit vonzotta az évszázadok során. A tökéletes étrendre törekvő különböző csoportok között vannak azok, akik napjaink étrendi mintájául védik az édeni étrendet, azt állítva, hogy az eredetileg Ádámnak és Évának adott étrend a mi időnkre érvényes. Ennek a javaslatnak az elemzése azonban nem áll ellen a teológiai vagy tudományos ellenőrzésnek. Súlyos következetlenségek mutatkoznak ebben a két területen, mivel pontozni fogunk.

1. Lehetetlen tökéletes étrendet tartani ebben a tökéletlen világban, ahol az emberek és az egész teremtés elszenvedi a bűn következményeit (Róma 8:22). Ez azt jelenti, hogy kisebb-nagyobb mértékben az összes élelmiszer tartalmaz valamilyen mérgező összetevőt. A fitátok, a fitohemagglutinin, a fitinsav, a tannin, a cianidok, a szolaninok, az oxalátok, az urushiol és a goitrogének azok a mérgező elemek, amelyek jelen vannak számos egészségesnek tekintett élelmiszerben, beleértve a kesudiót, a búzát, a káposztát, a brokkolit, a paradicsomot, az almát, a cseresznyét, a mandulát, bab és spenót, hogy csak néhányat említsünk. Röviden: jó ételnek számítanak, de nem tökéletesek. Még a csírázás sem képes semlegesíteni az egyes élelmiszerekben található toxinokat. E toxinok hosszú távú csökkentésének titka az, hogy változatos étrendet kell követni szezonális termékekkel, lehetőséget biztosítva a szervezet számára, hogy különböző időpontokban metabolizáljon, és elkerülje a káros szint felhalmozódását.

2. Az édeni étrend a nyers ételeket vagy a nyers ételek fogyasztását is támogatja. A probléma az, hogy a bennük lévő számos veszélyes mérgező anyagot főzéssel semlegesítik, és paradox módon bizonyos tápanyagok, például a likopin (a paradicsomban találhatók) főzés közben megnőnek. Tehát a nyers ételek főtt ételekkel történő fogyasztása kiegyensúlyozott és stratégiai választás. A bizonyos ideig tartó nyers étel-étrend pozitív hatással lehet a betegség felépülésére, de életmódként nemkívánatos következményekkel járhat.

3. Az eredeti édeni étrend tartalmazta az életfa gyümölcsét, amelyhez nem férhettünk hozzá, mióta a bűn belépett a földre (1Mózes 3:22). Valójában a Biblia első könyveinek tanulmányozása azt mondja nekünk, hogy Isten minden időszakra külön étrendet jelölt ki: az édeni, a poszt-edeni, az özönvíz utáni és az izraelitát. A (végső) időnk rendjét Ellen White úgy írja le, hogy "gabonafélékből, diófélékből, gyümölcsökből és zöldségekből" áll. És ide tartoznak a földben termő ételek, például a burgonya.

4. Isten nem követeli tökéletességünket az ételek tekintetében, de mindenki a valóságban a legegészségesebb ételeket keresi, kihasználva minden lehetőséget, amelyet adott nekünk, hogy a lehető legjobbat válasszuk. Ez például azt jelenti, hogy az amazóniai folyami populációnak, akinek halon és liszten alapuló étrendje van, és ahol gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák hiányoznak, másképp kell orientálódnia, mint azoknak az embereknek, akik olyan régiókban élnek, ahol van különféle ételek. A dzsungel összefüggésében a ripariáknak az a tanács, hogy kerüljék a tisztátalan állatokat (Lev 11), gondoskodjanak a személyes és környezeti higiéniáról, és keressenek egészségesebb alternatívákat, ha rendelkezésre állnak.

5. Az édeni étrend alkotóelemeit Isten megőrizte, és ezt a rendet ismét felhasználjuk az új földön. Ismét megesszük az életfa gyümölcsét, és az állatok élvezhetik az eredetileg nekik adott étrendet (1Mózes 1:30; Ézsaiás 65:25). De addig mindent meg kell tennünk, mindig felelősséggel és kiegyensúlyozottan, a tökéletlen körülmények között, amelyekben élünk.

NEMES KRISZTUS orvos, tanácsadó és számos, az egészségről és az életminőségről szóló könyv szerzője (az Adventista Magazinon keresztül)

„Az édenkert sokáig maradt a földön, miután az embert elűzték kellemes ösvényeiről. Lásd 1Mózes 4:16. Utána még sokáig engedték, hogy az elesett faj messziről nézhesse az ártatlanság otthonát, amelynek bejáratát az éber angyalok megakadályozták. A paradicsom kapujában, amelyet kerubok őriztek, kiderült az isteni dicsőség. * Ádám és fiai oda mentek Istent imádni. Ott megújították a törvény iránti engedelmességi fogadalmukat, amelynek kihágása eldobta őket Édentől. Amikor a gonoszság hulláma elborította a világot, és az emberek gonoszsága az özönvíz révén megsemmisítette, az Édent ültető kéz eltávolította a földről. De a végső helyreállítás során, amikor "új ég és új föld van" (Jelenések 21: 1), dicsőségesebb szépítéssel kell helyreállítani, mint az elején. "(Ellen G. White - pátriárkák és próféták, 62. o.).