Egy készítmény nagyon kifinomult. A jó szufla ideális bármikor, különleges és eltérő ebédhez.
Általában abból készül besamelmártás és tojásfehérje, olyan összetevők, amelyek sütve olyan formát öltenek, amely népszerűvé teszi. Valójában a neve a „szufla" Mit jelent '"ütés’”, Főzés közbeni felfúvódása miatt.
Ebben az esetben a besamelt eltekintik, de más kiváló összetevőket adnak hozzá. A csillagérintést egy gazdag fogja megadni Rák hús.
Sajt és rák szuflé
Hozzávalók
- 250 gramm konzerv rákhús
- 4 evőkanál sózatlan vaj
- 1/4 csésze liszt
- 1 csésze tej
- 1 evőkanál sherry
- 50 gramm Gruyère sajt
- 2 evőkanál petrezselyem
- 1 evőkanál őrölt kenyér
- 4 tojássárgája
- 5 tojásfehérje
- 1/2 evőkanál só
- 1/2 evőkanál bors
Készítmény
- Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat alacsony lángon.
- Hozzáadjuk a lisztet, és egy percig folytatjuk a főzést. Apránként öntsük bele a tejet és a sherryt. Keverjük össze egy lufi habverővel. Főzzük, amíg forrni kezd, és vegyük le a tűzről.
- Adja hozzá a rákhúst, sajtot és petrezselymet, és alaposan keverje össze az integráláshoz.
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra (356 ° F). Készítsen elő egy nagy pudingtálat, kenje meg egy kevés vajjal és fedje le a zsemlemorzsával.
- Elektromos keverővel keményre verjük a tojásfehérjét a csipet sóval.
- Adja hozzá a tojássárgáját a sajtkeverékhez, és egy spatulával apránként öntse a tojásfehérjét, amíg jól homogén nem lesz.
- Öntsük a keveréket egy tálba, és süssük 40 percig, vagy amíg bolyhos és aranyszínű nem lesz. Azonnal tálaljuk.
Ön is érdekelheti: Sült Auyama sajttal, mézzel és gránátalmával