Hozzávalók
- Körülbelül 8 palacsinta
- 75 g vajat.
- 500ml. tej
- 250 gr liszt
- 4 tojás
- egy csipet só
- A töltelékhez
- 200 gr kecskesajt
- 200 gr Manchego sajt
- 200 gr Philadelphia sajt
- A sajt besamellhez
- 25 gr olaj
- 50 gr liszt
- 400 ml tej
- Só
- 25 gr parmezán.
- 1 negyed hagyma
- Fekete bors
- Gratinozni
- parmezán
Szereted a sós palacsintát? Nos, imádni fogja ezt a receptet. Ezek olyan könnyű palacsinták, amelyeket háromféle sajttal fogunk megtölteni, így a palacsinta a legforróbb lesz.
Készítmény
A palacsintát a 75 grammból 50-et felolvasztunk vaj a mikrohullámú sütőben. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és addig verjük, amíg csomók nélküli finom tésztát nem kapunk. A fenntartott tésztát egy órán át hűtőszekrényben hagyjuk.
Ezen idő elteltével kivesszük a tésztát a hűtőszekrényből, és tapadásgátló serpenyőbe erősen tűzre teszünk egy kevés vajat. Várjuk, hogy megolvadjon, és egy ecset segítségével az egész serpenyőben elterítjük.
Egy serpenyőt teszünk a tésztából a serpenyőbe és mozgatjuk, hogy az egész tömeg ellepje a felületet. Várjuk, amíg az élek megbarnulnak, és látjuk, hogy a krepp belsejében kis buborékok képződnek. Egy simító segítségével megforgatjuk a palacsintát, és hagyjuk, hogy a másik oldalon főzzön. Ha ezen az oldalon elkészült, levesszük a tűzről.
Minden palacsintát megtöltünk a három kiválasztott sajttal, és feltekerjük őket. Miután elkészült, sütőedénybe tesszük őket.
A besamelért
A tejet a hagymával, babérlevéllel és borssal mikrohullámú sütőben kb. 10 percig melegítve aromatizáljuk. Egy serpenyőbe tesszük az olajat és felmelegítjük. Amikor forró, hozzáadjuk a lisztet, hogy megpirítsuk, és néhány pálcával jól összekeverjük. Adja hozzá a leszűrt tejet a hagyma nélkül és a babérlevelet, majd adjon hozzá reszelt parmezánt és sót.
Anélkül, hogy abbahagyná a keverést, Addig dolgozzuk a béchamelt, amíg jól összekapcsolódik és csomók nélkül.
Miután megvan, a palacsinta tetejére tesszük egy kis reszelt parmezán sajttal együtt, és kb. 10 percig grillezzük, amíg meg nem látjuk, hogy a béchamel aranyszínűvé vált.
- Padlizsánnal, sajttal és pulykával töltött palacsinta, ajánlott gyermekeknek - Karlos Arguiñano
- Palacsinta sonkából és sajtból, könnyű és finom - Recept
- Fogyókúrák a fogyásért A táplálkozási szakemberek elárulják, hogy mely napszakban kell járni, hogy ne fogyjon
- Nemzetközi sushi nap minden kifogás jó, ha a gyerekek több halat esznek
- Tökkrém túróval, szezámmal és port redukcióval, finom recept elkészítéséhez