kockákra vágott

Zab és hüvelyesek, organikus és egészséges ételek (Romina lányomnak)

Pontosítás a folytatás előtt, az összegek mindegyik ízétől függenek. Ha inkább egy salátát szeretnél, amelynél több rizs, mint zöldség, vagy több zab, mint a lencse. Ezért a következő mennyiségek tájékoztató jellegűek, a receptet az Ön igényei szerint alakíthatja.

Saláta 4-6 fő részére

100 g vörös Camargue rizs vagy barna vagy vad rizs (1/2 csésze)

A kereskedelemben forgalmazott keveréket használtam (vörös, fehér és vad)

30g (kb. 1/4 csésze) lencse

30g (1/4 csésze) hengerelt zab

1 bőséges maréknyi fagyasztott vagy friss borsó

1 zöldségleves kocka

2 articsóka szív, fagyasztva vagy konzervben (opcionális)

1 gerezd fokhagyma

Olivaolaj

Mustárszemek

Bor- vagy almaecet

A mai recept egy 100% -ban egészséges recept, amely bio alapanyagokból készül.

Ezt a rizst használtam

Koralllencsét használtam (más néven piros vagy rózsaszín), de használhatsz szőkét, zöldet stb.

A recept elkészítéséhez

A rizst nagy mennyiségű vízben megfőzzük zöldségleves kockával. Főzzük a lencsét, az articsóka szívét (fagyasztva) és a zabot a csomagoláson található utasítások szerint.

Forraljuk a borsót forrásban lévő sós vízben kb. 25 percig, ha friss, vagy 6 percig, ha fagyott.

Forraljuk fel a megpucolt sárgarépát, amíg gyengéd nem lesz. Az összes zöldséget és gabonafélét lecsöpögtetjük, majd kihűtjük. lefoglal.

A hagymát megpucoljuk és finom julienne csíkokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.

Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet.

Mossa meg a paradicsomot és vágja kockákra.

Ezenkívül készítsen egy vinegrettet egy kevés olívaolaj, ecet, mustár és a mustárszemek keverésével. Fűszerezzük ízlés szerint. A mennyiségek is mindegyiktől függnek, vannak, akik inkább egy savasabb vinegrettet választanak, és több ecetet adnak, mint olajat stb.

Általános szabály, hogy egy vinaigrette-be kétszer több olajat teszünk, mint az ecet, hogy példát hozzunk: 3 evőkanál ecetet 6 evőkanál olajhoz. A legjobb módja annak, hogy megtudjuk, a vinaigrette kedvünkre való-e, ha megpróbáljuk elkészítés közben.

A saláta összeállításához

A kihűlt rizst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a lencsét, a zabot, a borsót és a kockákra vágott sárgarépát, folytatjuk a hagymával és a darált fokhagymával. Ezután hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot és a kockára vágott articsóka szíveket (opcionális) főzve vagy tartósítva. Öntsük a kívánt mennyiségű vinegrettet és alaposan keverjük össze.

Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel. Kiszolgálni.

Megháromszorozhatja a mennyiségeket, és elkészíthet egy üveg vinigrettet, hogy használatra kész legyen, ha hűtőszekrényben/hűtőszekrényben tartjuk. A vinegrettet gazdagíthatja finom gyógynövények hozzáadásával, vagy ecet helyett citromlevet használhat.