Ez a niçoise vagy nizarda saláta nagyon teljes étel, mert kemény tojást, burgonyát és főtt babot, tonhalkonzervet, spenótot és lilahagymát kombinál, vinaigrettel.
Hozzávalók niçoise salátához
- 12 kicsi piros burgonya
- 4 tojás
- 400 g zöldbab
- 4 érett paradicsom
- 250 g tonhalkonzerv
- 200 g baba spenót
- 1 lilahagyma a vinaigrette-hez
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 100 ml extra szűz olívaolaj
- 1 citrom leve
- Bors
- Só
A NIÇOISE SALÁTA HOGYAN KÉSZÜLHET
1. lépés
Mossa meg a burgonyát és főzze hámozatlanul egy serpenyőben, bőséges sós vízzel kb. 30 percig. Hozzáadjuk a tojásokat és még 10 percig főzzük. Engedje le mindkettőt, és hagyja kihűlni.
2. lépés
Tisztítsa meg a babot, mossa le és blansírozza sós vízben 5 percig. Lecsepegtetjük és áttesszük egy tálba vízzel és néhány jégkockával, hogy abbahagyjuk a főzést.
3. lépés
Hámozza meg a tojásokat és mossa meg a paradicsomot; az elsőt szeletekre, az utóbbit ékekre vágja. Vágja a burgonyát negyedekre. Engedje le a tonhalat az olajából, és morzsolja össze.
4. lépés
Készítse el a vinegrettet: hámozza meg és aprítsa fel a hagymát; Keverje össze a petrezselyemmel, olajjal, citromlével, borssal és sóval.
5. lépés
Osszuk el a megmosott spenótot 4 tányér között burgonyával, paradicsommal, lecsepegtetett babkal, kemény tojással és tonhalral, keverés nélkül, és adjuk hozzá a vinegrettet.