Ez az én receptem, amellyel elkészíthetem a világ legjobb salchipapáit, amely francia krumplival, kolbásszal, gyönyörű házi rózsaszín mártással és ecetes hagymával áll.
Recept a világ legjobb salchipapáinak, vagy hasábburgonyával, kolbásszal, házi rózsaszín mártással és ecetes hagymával.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y-curtido-de-cebolla-640x427.jpg "data-large- file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y-curtido-de-cebolla.jpg" loading = "lusta" width = "800" magasság = "534" alt = "Salchipapas rózsaszín mártással és hagymás cserzéssel" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y-curtido-de - cebolla.jpg 800w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y-curtido-de-cebolla-640x427.jpg 640w, https: // www. laylita.com/receptek/wp-tartalom/feltöltések/Salchipapas-con-salsa-rosa-y-curtido-de-hagyma-768x513.jpg 768w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ feltöltések/Salchipapas-con-salsa-rosa-y-curtido-de-hagyma-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y - hagyma-pácolt-180x120.jpg 180w "size =" (max. szélesség: 800px) 100vw, 800px "/>
Legtöbbször egészséges ételeket próbálok otthon elkészíteni, de hébe-hóba nem tudom visszatartani a vágyat néhány finom szalchipapára. Ezek a finom hasábburgonyák vágott kolbásszal és rózsaszín mártással borítva ennyi emléket idéznek fel fiatalságomból.
Recept sült krumpli elkészítéséhez rózsaszín mártással
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada-640x427.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada.jpg "loading =" lusta "width =" 800 "height =" 534 "alt =" hasábburgonya rózsaszín mártással "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada.jpg 800w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content /uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada-640x427.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada-768x513.jpg 768w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ feltöltések/hasábburgonya-rózsaszín mártással-180x120.jpg 180w "size =" (max. szélesség: 800px) 100vw, 800px "/>
Az egész akkor kezdődött, amikor iskolás voltam Loja városában (Ecuadortól délre). Volt egy kis gyorsétterem, Soda Bar néven, ahol a város leggazdagabb szalchipapáit adták el. Sok helyen árultak sült krumplit, de ezek voltak a legjobbak és a legnépszerűbbek - nagyrészt a rózsaszín szósznak köszönhették a salchipapákat. Egyszer használatos műanyag poharakban tálalták őket, és a szósz olyan jó volt, hogy a legtöbb ember külön fizetett azért, hogy dupla szószos salchipapát kapjon.
A szósz annyira addiktív volt, hogy végül, amikor elkészítette a krumplit, felemelte a poharát, hogy megitta, ami megmaradt a szószból. A Soda bár a város központjában volt, a Santo Domingo park előtt, néhány háztömbnyire az iskolámtól. Ezeknek a finom szalchipapáknak a mániája olyan nagy volt, hogy voltak barátai, akik ékszereiket ruhákra hagyták cserébe ezekért a burgonyaforgácsolásért. Ez egyfajta rituálé azoknak, akik már Lojában élünk, az az első dolog, amit megteszünk, amikor visszatérünk a városba, hogy kielégítsük a szóda burgonya iránti vágyat.
Salchipapas recept vagy krumpli kolbásszal
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas-fritas-con-salchichas-640x426.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-or-papas-fritas-con-salchichas.jpg "loading =" lusta "width =" 800 "height =" 533 "alt =" Salchipapas vagy hasábburgonya kolbásszal "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas-fritas-con-salchichas.jpg 800w, https: //www.laylita. com/receptek/wp-content/feltöltések/Salchipapas-o-krumpli-kolbásszal-640x426.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas -fritas -con-kolbász-768x512.jpg 768w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas-fritas-con-salchichas-600x400.jpg 600w, https:// www .laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas-fritas-con-salchichas-180x120.jpg 180w "size =" (max. szélesség: 800px) 100vw, 800px "/>
Ennek a szósznak a titka felfedezése lett a célom, főleg, hogy nem utazhat és visszatérhet Lojába minden alkalommal, amikor ezekre a szalchipapákra vágyom. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a rózsaszín szósz saját változatát a szalchipapákhoz. Ez nem teljesen ugyanaz, és rengeteg spekuláció folyik a "titkos összetevő" kapcsán - és természetesen számtalan jó szándékú tippet és javaslatot kaptam arról, hogy mi mást adhatok a szószhoz (még olyanoktól is, akik még soha nem próbálták ki a eredeti). Az egyik utolsó lojai kirándulás egyikén elvittem gyermekeimet kipróbálni a híres Soda chipset. Nagy meglepetésemre nem voltak nagyon lenyűgözve a krumplik - egy pillanatra arra gondoltam, hogy elveszítsem őket, de aztán azt mondták, hogy jobban szeretik azokat, amelyeket otthon készítettünk.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-receta-457x640.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com /recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-receta.jpg "loading =" lusta "width =" 572 "height =" 800 "alt =" Házi salchipapas "srcset =" https://www.laylita.com/recetas /wp-content/uploads/Salchipapas-receta.jpg 572w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-receta-457x640.jpg 457w "size =" (max. szélesség: 572px ) 100vw, 572px "/>
Diákkoromban volt még egy étterem vagy éttermi hely, amelyet érdemes megemlíteni, mert kiváló salchipapák is voltak. Nem emlékszem a hely nevére, az iskolám mellett volt (Marianitas), de papas de la Gordának hívtuk. Ami nekem tetszett ezekben a krumpliban, az az, hogy paradicsommártással és hagymával tálalták őket. Ezért úgy döntöttem, hogy a világ legjobb salchipapáinak házi változatát pácolt hagymával, rózsaszín mártással kísérem (nyilván), és ha szereted a csípőseket egy kis chilivel vagy forró mártással.
Salchipapas
Hozzávalók
A házi készítésű rózsaszín szószhoz (kb. 2 ½ csésze szószt készít):
- 1 tojás
- 2 evőkanál apróra vágott fehér hagymát
- 4 evőkanál citromlé
- ¾ - 1 csésze napraforgóolaj
- 1 evőkanál tej
- 8 roma paradicsom, meghámozva, magva és aprítva
- Só ízlés szerint
- 1-2 csípős paprika vagy chili paprika - opcionális
A salchipapák számára: (4 fő részére - 1 burgonya és kolbász személyenként)
- 4-5 nagy burgonya, meghámozva, ízlés szerint vékony vagy vastagra vágva
- 4 egész kolbász, vagy félbevágva, keresztben metszve a végén
- Olaj sütéshez
- Só ízlés szerint
Az Ön szolgálatában:
Készítmény
A házi rózsaszín mártáshoz:
A szalchipapák esetében:
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchi-papas.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas /wp-content/uploads/Salchi-papas.jpg "loading =" lusta "width =" 320 "height =" 480 "alt =" Salchipapas hagymás és paradicsomos cserzéssel "/>
Fotók a házi rózsaszín mártás elkészítéséről:
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-1.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-1.jpg "loading =" lusta "width =" 320 "height =" 213 "alt =" "srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-1.jpg 320w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-1-180x120.jpg 180w "size =" (max. szélesség: 320px) 100vw, 320px "/> Salsa rosada
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-2.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-2.jpg "loading =" lusta "width =" 320 "height =" 214 "alt =" "srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-2.jpg 320w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ feltöltések/2008/08/salsa-rosada-prep-2-180x120.jpg 180w "size =" (max-width: 320px) 100vw, 320px "/> Salsa rosada
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-del-soda.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-del-soda.jpg "loading =" lusta "width =" 480 "height =" 320 "alt =" Házi rózsaszín szósz "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-del-soda.jpg 480w, https://www.laylita.com/recetas/wp -content/uploads/2008/08/salsa-rosada-del-soda-180x120.jpg 180w "size =" (max. szélesség: 480px) 100vw, 480px "/>
Fotók a salchipapák elkészítéséről:
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-9.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-9.jpg "loading =" lusta "width =" 320 "height =" 213 "alt =" "srcset =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-9.jpg 320w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-9-180x120. jpg 180w "size =" (max. szélesség: 320px) 100vw, 320px "/> Salchipapas vagy hasábburgonya kolbásszal, rózsaszín mártással és ecetes hagymával.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-10.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-10.jpg "loading =" lusta "width =" 320 "height =" 214 "alt =" "srcset =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-10.jpg 320w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-10-180x120. jpg 180w "size =" (max. szélesség: 320px) 100vw, 320px "/> Salchipapas vagy hasábburgonya kolbásszal, rózsaszín mártással és ecetes hagymával.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas4.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com /recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas4.jpg "loading =" lusta "width =" 480 "height =" 320 "alt =" Salchipapas "srcset =" https://www.laylita.com/ receptek/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas4.jpg 480w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas4-180x120.jpg 180w "size =" ( max szélesség: 480px) 100vw, 480px "/> 