A gyermek életének első három évében meghatározzák étkezési preferenciáit
Felnőtt menü: saláta, steak vagy sült hal, gyümölcs. Gyermekmenü: krokett, milánói, fagylalt. A konyhai szekrényekben a töltött muffinoknak, a csokoládé müzliknek vagy a cukros gyümölcsleveknek egyértelmű célpontja van: a gyermekek. Ez az étkezési környezet, amelyben a kiskorúak felnőnek, ezt a csoportot hangsúlyozni kell az egészséges táplálkozási szokások kialakítása érdekében. Ez az egyik fő következtetés, amelyet az Egészséges étkezés hangfórumán résztvevő szakértők levontak. Egészséges élet, La Voz de Galicia szervezésében a Mercadona közreműködésével.
Lidia Folgar táplálkozási szakember megtörte a jeget, és sajnálta az e szakmában fennálló behatolást, "ami ellentmondásos üzenetek indítását eredményezi". Folgar, a gyermekétkeztetés szakértője ragaszkodott a helyes szokások kialakításának fontosságához a kicsiknél ", mert az étkezési preferenciákat az első három évben határozzák meg". Pedig ma a gyerekek olyan termékeket fogyasztanak, „amelyeket nagymamáink még ételnek sem minősítenének” - magyarázta ez a szakértő az Afundación de Santiago székházának aulájában. Folgar úgy döntött, hogy az egészségnevelés tantárgyat ugyanúgy bevezeti az iskolába, mint a testnevelést, és megfordítja a kiskorúak téves étkezési preferenciáit, mivel egy bizonyos életkor elérésekor ez a folyamat nagyon bonyolult.
A feldolgozott haltermékek gyártásával foglalkozó Congalsa cégtől származó Julio Simarro hozzájárult az ipar jövőképéhez, amikor egészségesebb ételeket kellett létrehozni. Például, amikor még a 90-es években elkezdték, gyakorlatilag az összes készítmény sütésre készült, míg a legtöbb a sütésre érvényes. Beiktattak egy tudományos bizottságot és egy szakácscsapatot is, hogy a termékek táplálkozási szempontból a lehető leghelyesebbek legyenek.
Diego Alba, az Auditorio de Galicia étterem séfje hivatásból és aktivitásból jött a konyhába, "mert egy konyhából céget is válthatsz". És hogyan? Az organikus, helyi és szezonális termék tiszteletben tartásával, amely nemcsak olcsóbb, hanem jobb érzékszervi tulajdonságokkal is rendelkezik. Végül a triatlon világbajnok, Iván Raña hozzájárult személyes látásmódjához, miután néhány évvel ezelőtt megváltoztatta az étrendet, miután túlzottan visszaélt a szénhidrátokkal, "a jobb étkezés segít nekem a teljesítmény, de az egészség szempontjából is" - mondta.
Szülők, a legjobb példa a legkisebbek számára
Ha a szülők nem esznek növényi krémet, a gyerekek nem látják szükségét ennek. Lidia Folgar nagyon világos volt, amikor az asztalra kellett tenni azokat a hibákat, amelyeket a gyermekek etetése során elkövetnek. Az egyik az, hogy a felnőttek nem a példaképek, a másik pedig az, hogy a kicsiket még rosszabbul táplálják, mint az idősebbeket. Egy példa: "jutalmazzuk a gyermeket ócska ételekkel, és pozitív érzésekkel társítjuk" - emlékeztet. Folgar tovább ment azzal, hogy "a gyermek rossz szokásainak a hibája a 90% -unk a miénk". És felidézett egy tényt, a televízió minden órájában nyolc gyorsétel hirdetést sugárzott.
Raña Iván triatlonista megvédte ezt az álláspontot. A gyermekek most kevesebb fizikai tevékenységet folytatnak és rosszabbul étkeznek, mint harminc évvel ezelőtt: "Látok olyan gyerekeket, akik 10 vagy 12 éves korukban már megsemmisültek, és 40 évesen cukorbetegek lesznek olyan arányban, ahogyan szedik őket" - magyarázta.
A helyes egészséges szokások - a hozzáadott Raña - nemcsak az egészségügyi problémák elkerülése érdekében fontosak, hanem a helyes étrend is befolyásolja a jobb lelkiállapotot. Diego Alba különös tanácsokat adott a legkisebbek számára készített menük elkészítésekor: "Azt javaslom, hogy énekeljek kevesebb virágzást néhány pratos mellor esetében, vagy kevésbé, hogy a gyerekek ételként azonosítsanak minket" - jelezte az Auditorium étterem vezetője.
Az iparnak is megvan a maga felelőssége a jó szokások népszerűsítésében a kicsiknél. Például - magyarázta Julio Simarro - minden alkalommal, amikor a feldolgozott termékek fejlesztésén és tiszta címkék készítésén dolgoznak. Mi történik? Hogy az iparnak is meg kell felelnie a nekik tetsző kihívásnak, mert ha nem, akkor a fogyasztó nem fogja megvásárolni a terméket. Ebben az értelemben Lidia Folgar emlékeztetett arra, hogy ha a fogyasztó nem követel egészséges ételeket, akkor az iparág logikusan nem fogja felajánlani.
A szakértők ragaszkodtak ahhoz, hogy a nap első pillanatától kezdve vigyázzanak a kicsik étrendjére, olyan reggelivel, amely elkerüli a sütikben, gabonafélékben és kakaóban oly gyakran előforduló cukrokat. Mert a jóllakott gyerek egyben kicsi is, aki teljesít.