ECOCLUB FOOD

Nagy mennyiségű A-vitamin vagy béta-karotin nagy antioxidáns erőt kölcsönöz neki, és a vaszal, káliummal és rostokkal együtt rendkívül tápláló és egészséges gyümölcs

ifjúság

Inma Sainz de Baranda

A Hunza nevű Himalája őslakosai kizárólag vegetáriánus étrendet követnek, ahol a baracknak ​​nagy szerepe van. A barackokat egész évben nagy mennyiségben fogyasztják, hűvös nyáron és száraz télen. A város különlegessége a lakosok várható élettartama, ők 90 és 110 év között élnek.

Számos tudományos tanulmány után kiderült, hogy a hunzák nem szenvednek degeneratív betegségekben, például rákban, és a lakók étrendjüknek köszönhetően jó egészségnek örvendenek. Nem nagyon tudjuk, hogy a sárgabarack mennyiben járul hozzá a Hunza jó egészségéhez, de tudjuk, hogy antioxidáns tulajdonságai nagyon erősek. Az az igazság, hogy a hunzaiak ezt tartják, mivel az ember gazdasági szintjét a kajszibarack számával mérik.

A sárgabarack narancssárga színe azt jelzi, hogy béta-karotint tartalmazó gyümölcs, az A-vitamin prekurzor, amelynek átalakulása akkor következik be, ha megesszük. Ezek a testben tisztítószerként hatnak a semlegesítéssel, a sejtek öregedéséért felelős szabad gyökök negatív hatásával.

Gloria Tamayo táplálkozási szakember emlékeztet arra, hogy a sárgabarack adagja az A-vitamin napi szükségleteink több mint felét fedezi. A béta-karotinek antioxidáns funkcióval rendelkeznek, és segítenek megvédeni a bőrt az UV-sugarak hatásaitól. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy sok étel béta-karotinnal történő elfogyasztása nem ad szabad utat több napsütésre. A káros hatások megelőzésének legjobb módja, ha nem tesszük ki magunkat.

Ez a gyümölcs a vérszegénység ellen is természetes gyógymód. Magas vastartalma miatt alacsony vérszinttel rendelkező emberek számára szükséges táplálék, akár vérszegénység, akár egyéb okok, például orrvérzés vagy menstruációs vérzés miatt. A szárított barackok vagy a szárított barackok még gazdagabbak ebben az ásványban. 100 gramm szárított barackban több mint kétszer annyi vas van, mint ugyanannyi borjúfilében.

A vas mellett a kajszibarack nagyon gazdag káliumban van, ami nagyon kényelmes a magas vérnyomás szabályozásában. Tamayo arra is figyelmeztet minket, hogy az egyik legkevesebb kalóriabevitellel rendelkező gyümölcs mellett állunk, amellett, hogy nagy mennyiségű vizet, körülbelül 86% -ot és rostot tartalmaz, mivel egy nyári gyümölcs egy adagja ennek a tápanyagnak körülbelül 16% -át kínálja nekünk, segít bennünket a béltranszportban.

Sárgabarackos főzés

A kajszibarack vásárlása előtt ellenőriznünk kell, hogy nem zöldek-e, mivel nagyon emészthetetlenek lehetnek, és az irritált bélben szenvedők hasmenéstől szenvedhetnek.

A sárgabarackkal való főzés nagyban változik, ha frissek, vagy ha száraz változatát választjuk, más néven szárított baracknak. Ha friss sárgabarack mellett döntünk, akkor a leggyakoribb receptek általában desszertek, például puding, fagylalt vagy joghurt. Ha a szárított barackot választjuk, a receptek többsége tipikus téli húspörkölt lesz.