A sárgabarack a barackfa gyümölcsei. Fa, amely viszont a Rosaceae családhoz tartozik. Ezen a családon belül találunk más fákat is, például a cseresznyét vagy az őszibarackfát. Különösen nagyon kedvelem őket, és emlékeztetnek a várva várt nyár beköszöntére, ezért nagyon ünnepelem jelenlétüket a piacokon. Tudjunk meg egy kicsit többet erről a gyümölcsről:

tavaszi

A fa és a gyümölcs

Gyümölcse kerek, középen hasított, a pép sárga. Egyszerre édes-savanyú gyümölcs, és egyedülállóat tartalmaz mérgező mag. Ennek a fának eredetének Ázsiában kell lennie, és március és április között virágzik, mielőtt a levelek kihajtanak. A virágok fehérek, enyhén rózsaszínűek.

Termesztése meleg éghajlatú és fagymentes helyekre terjed ki, mivel nagyon korán virágzik és fagy, ekkor ronthatja a termelést, bár hideg télekre van szüksége a fa nyugalmi állapotának fenntartásához télen. A mediterrán éghajlat ideálisnak bizonyult termesztéséhez.

Sárgabarack eredete

Két elmélet létezik arról, hogy ki és hogyan terjedt el ennek a népszerű gyümölcsnek a termesztése. Az első azt mondja nekünk, hogy ők voltak a Rómaiak, akik termesztésüket Dél-Európában hozták létre Örményországból és Turkesztánból. A másik biztosítja, hogy az arabok terjesztették termesztését Észak-Afrikában, és onnan került Európába. Világos, hogy spanyol neve az arab albarqúq-ból származik. Amerikába való beültetését a gyarmatosítók okozták.

Az első gyártó a világon Törökország a világtermelés 20% -ával, Spanyolország a második legnagyobb gyártó Európában és a 4. a világon.

Használ a konyhában

A kajszibarackban az a jó sokoldalúság a konyhában, fogyasztható: nyersen, szárítva (más néven szárított őszibarack), szirupban, lekvárban, sültekben stb. De az is, hogy a magjából (kezelés nélkül mérgező, mivel hidrogén-cianid savat tartalmaz) olajok és aromák nyerhetők. Olajok bőrápoló maszkok és szappanok vagy kulináris esszenciák aromájának gyártásához.

Táplálkozási szempontok

Táplálkozási szinten meg kell jegyezni, hogy gazdag vasban és B3-vitaminban, ideális vitamin az idegrendszer számára, valamint a koleszterinszint csökkentésére. Is bőséges provitamint tartalmaz (béta-karotin), amely elengedhetetlenné válik a látás, a bőr, a haj, a csontok és az immunrendszer jó állapota szempontjából. Káliumban is gazdagok amely segít megelőzni a folyadékretenciót.

Energiabevitele 39,7 kcal/100 gr., Elég alacsony kalóriabevitel, összehasonlítva más gyümölcsökkel. Ennek oka a nagy vízmennyiség. Kiemeli az övét rengeteg rost, ezért a rostra érzékeny embereknek mértékkel kell fogyasztaniuk őket. A bennük található cukrok ideálisak, mert fokozatos felszabadulásúak és így kontrollálják az éhségérzetet.

Utolsó kérdésként feltesszük magunknak a kérdést: Hogyan lehet tudni, hogy érettek-e és édesek-e? Nos, ha a bőr rózsaszín-sárgás színét nézzük, ha nem mutatják be ezt a színt, akkor jobb, ha hagyjuk érni. Az éretlen sárgabarack emészthetetlen lehet.

összefoglalva, a kajszibarack nagyon édes szezonális gyümölcs, rengeteg egészségügyi előnnyel jár, amelyek érhető állapotban könnyen emészthetők. Nagyon sokoldalúak, ezért ösztönözni kell őket arra, hogy fogyasszuk el őket, és adjuk hozzá ételeinkhez.