torta

Sárgarépa és diótorta gluténmentes, alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez néhány hagyományos alapanyagot helyettesítünk másokkal, amelyek jobban megfelelnek az igényeinknek. Ebben az esetben hajdina lisztet fogunk használni, amely neve ellenére nem kapcsolódik a gabonafélékhez vagy a hagyományos búzához.

Ez egy liszt, amelyet magból nyernek (nem szem), és amely nyilvánvalóan nem tartalmaz glutént. Ezen információk mellett a hajdina liszt körülbelül 13% -ban könnyen asszimilálódó fehérjéket és minden esszenciális aminosavat tartalmaz, beleértve a lizint is.

A konyhában, főleg desszertekben történő felhasználása mellett hallhatott erről a fajta lisztről, mivel jól ismert a jól ismert francia palacsinták vagy galetták elkészítésekor, mindkettőben

édes és sós változata.

A hajdina liszt megtalálható fehér vagy egész fajtájában, amelynek megjelenése jobban pirított. Különösen én készítek ilyen típusú recepteket teljes kiőrlésű hajdina liszttel, de a másik fajtával tökéletesen elkészíthetjük őket.

Hozzávalók
3 tojás
90g hajdina liszt
90g szűz olívaolaj
210g csíkos sárgarépa
2 evőkanál tiszta méz
90g dió
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
egy csipet só
Narancs vagy citrom héja (opcionális)

Kidolgozás
Megfelelő tálban vagy edényben összegyűjtjük és összekeverjük azokat a szilárd összetevőket, amelyeket az elkészítéshez használni fogunk: a hajdina lisztet, a bikarbonátot, a sót és a kanál fahéjat.

Egy másik tartályban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk az olívaolajat a mézzel együtt (előzőleg felmelegítettük, ha megszilárdítottuk, hogy az összetevőket jól el tudjuk keverni). Miután jól beépültek, hozzáadjuk a csíkos sárgarépát, és jól elkeverjük a keveréket.

Elkezdjük beépíteni a lisztet tartalmazó első tartályba készített készítményt a tojást és a többi összetevőt tartalmazó keverékbe. Így apránként és a keverés abbahagyása nélkül homogén keveréket kapunk. Miután a keverékeket teljesen beépítettük, hozzáadjuk az apróra vágott diót.

A használni kívánt edényt vagy formát a sütőhöz megfelelő zsírpapírral fedjük le, és öntsük a keveréket. Az előmelegített sütővel kb. 45 percre (sütőtől függően) kb. 180ºC-ra tesszük a sárgarépatortánkat.

Ha ellenőrizzük, hogy jól megfőtt-e (ehhez kissé megszurkáljuk a tortát, amíg ellenőrizzük, hogy az edény szárazon jön-e ki), eltávolítjuk, kibontjuk és hagyjuk rácson hűlni.