Kivételesen gazdag karotin- és A-vitamin forrás. 100 g friss sárgarépa 8285 mg béta-karotint és 16 706 NE A-vitamint tartalmaz. üreg.
A béta-karotin a fő karotin ezekben a gyökerekben. A béta-karotin az egyik erőteljes természetes antioxidáns, amely segít megvédeni az emberi testet a káros oxigén szabad gyökök által okozott sérülésektől. Ezenkívül ellátják az A-vitamin összes funkcióját, például a szem jó egészségének megőrzését, a szaporodást (a spermiumok termelését), a hám integritásának, növekedésének és fejlődésének fenntartását. falcarinol. A Newcastle-i Egyetem tudósai által laboratóriumi állatokon végzett kutatás során kiderült, hogy a sárgarépában található falcarinol elősegítheti a rák elleni küzdelmet azáltal, hogy elpusztítja a daganatok rák előtti sejtjeit.
Tápanyag-információ:
| Adag | Kalóriák | Szénhidrátok | Kálium | Ásványok | Rostok |
| 1/12 | 220Kcal | 80 gr | 12 mgr | 45 gr | 16 mg |
Hozzávalók:
- Három nagy sárgarépa
- Egy fokhagymagerezd
- A citrom leve
- Egy evőkanál olívaolaj
- Egy evőkanál mustár
- Só, bors
készítmény:
Forraljuk a sárgarépát, amíg nagyon meg nem puhul. Ha elkészültek, tegyék még egy forró turmixgép poharába. Hozzáadjuk a finomra darált fokhagymagerezdet, a citromlevet, az olívaolajat és a mustárt is. Feldolgozzuk, amíg sima keveréke nem lesz, majonézes állagú. Adjon hozzá kevés vizet vagy sovány tejet, ha úgy látja, hogy nincs elegendő folyadék.
Ha készen áll, akkor csak kevés sóval és borssal kell ízesítenie, így marad használatra kész, amivel csak akar. Jó egy könnyű szendvicshez, mindenféle hús kíséretében, salátákhoz, és akár mártogatósként pirítósra kenve is.