Problémák lehetnek a vas, a kalcium, a folsav, a D-vitamin és a B12 felszívódásában, és hogy a lisztérzékenység fizikai és sportos integritása sérülhet, mivel edzés közben néhány ásványi anyag veszteséget szenved. De ha a lisztérzékeny sportoló teljesen kizárja étrendjéből a glutént tartalmazó ételeket, akkor a betegségből eredő tünetek és állapotromlás teljesen eltűnik.
Tehát nincs több kifogás! A lisztérzékenység és a sport teljesen kompatibilis, csak annyit kell tennie, hogy megfelelően gondoskodjon étrendjéről, ehhez pedig tájékoztatnunk kell minket.
Sport, minden szinten gluténmentes! - Anna Comet
A Glotones Sin Gluten-ben örömmel töltöttük el a nagyszerű sportolót Anna üstökös, ő az egyértelmű példa arra, hogy a lisztérzékenység és a sport nem ellenség. Gironában született és kiskora óta sportol, nevezetesen alpesi síeléssel. 18 évesen súlyos térdsérülést szenvedett, amely négy évre kényszerítette a sportág visszavonulására. Hosszú felépülés után visszatért a sítúra és az ösvényfutás mellett is. Kétszer végzett először az Everest Trail Race-en, harmadik lett a World Series Ultra 2015 tábornokában és a második helyen végzett a Transvulcania 2015-ben.
Ha nem tévedek, akkor 2013-ban volt, tudtam, hogy valami nincs rendben, de nem tudtam, mi ez, vagy miért. Betegnek, fáradtnak éreztem magam, folyamatosan vérszegénységben szenvedtem, de soha nem fordult meg a fejemben, hogy celiakia vagyok, amikor az orvos azt mondta nekem, hogy nagyon meglepődtem.
Milyen tünetei voltak?
Nagyon sok hasfájásom volt, rengeteg vérszegénység szenvedett, mindig kissé beteg ember voltam, jól voltam, de mindig voltak problémáim valamivel, a hasmenéstől a székrekedésig mentem ... Mi indította el a riasztásokat, a gyomorproblémáim voltak és a fájó, amit megtaláltak, innen kezdték el elvégezni az összes tesztet.
Nem, az az igazság, hogy nem, mindig azt mondom, hogy nagyon praktikus ember vagyok, ezt diagnosztizálták nekem, nagyon meglepődtem, de azonnal egy ember kezébe adtam magam tanácsért. Mindenekelőtt azt gondolom, hogy a legtöbb dolog a kenyér, de hé, a végén sikerült magamnak elkészítenem, és elfogadhatóan jó, olyan jó.
Rendszeresen végez ellenőrzést?
Sok elemzést végzek az ellenőrzés érdekében, jól, mi sportolók is, de azt gondolom, hogy a legrosszabb dolog a vérszegénység és a tápanyagok felszívódásának kérdése, mert feltételezem, hogy a belek hosszú ideje rosszul működnek, és nekem mindig ez kerül a legtöbbbe. Tehát nagyjából másfél havonta elemzést végzek, a többit nem túl sokat, mi ellenőrizzük az étrendet, és amíg minden jól megy, addig nem csinálok mást.
Otthon, a legközelebbi környezetben, ahol a férjemmel élünk, az az igazság, hogy vannak dolgok, amiket megosztunk, és amelyek nem. Vagyis van néhány dolog, amit glutén nélkül is bevesz, mindkettőt adaptáltuk, és van, amit nem, szerinte a gluténnál jobb. Jelenleg, mivel csak ketten vagyunk, ez könnyű, megpróbáljuk tisztán tartani a dolgokat, és távol tartani a nyomok kérdését. És akkor például a családban anyám főz a legtöbbet, vannak dolgok, amelyek adaptálták őket, és mindannyian gluténmentesen eszünk, és vannak dolgok, amiket nem, csak nekem főz. Nagyon óvatos a nyomok témájában, kissé megszállott.
Nagy teljesítményű sportoló lévén követ-e valamilyen speciális étrendet, amikor versenyeznie kell?
Nos igen, valahányszor versenyek vagy nehéz terhelések jönnek, körültekintőbbnek kell lennie a minőségi szénhidrátok és fehérjék biztosításában. De nem követek szuper szigorú és eltérő étrendet, sokat kell kompenzálnia az ételért. Nincs konkrét diétám, mert többször kipróbáltam, és túl nagy lett. Van egy ember, aki segít nekem, és útmutatásokat ad, és sikerült jól megszerveznem magam, hogy tudjam, mit kell ennem többé-kevésbé mindig.
A legrövidebbekben, amelyek a gélek és néhány rúd, szerencsés vagyok, hogy az egyik szponzorom 226ERS, aki az összes terméket gluténmentessé teszi. És ha hosszabbak a versenyek, van rizs, burgonyapüré és sok banán, alapvetően ez.
Versenyzőként mi rajong rajongódért e sport mellett?
A hosszútávú versenyek egyfajta versenyek, amelyekbe nemcsak a fizikai szempontok lépnek be, hanem a stratégia szempontjai is, tudva, hogyan kell kezelni az erőfeszítéseket, mit eszel, mit iszol, sok mindent figyelembe kell venni, nem csak menni ki és fuss, amennyit csak tudsz. Szeretem a stratégia ezen összetevőjét, olyan hosszú versenyek mellett, amelyekben annyi órát tölt el, érzelmi szinten nagyon erősek, nagyon rossz időszakai vannak, az eufória pillanatai, a leküzdés fontos pillanatai, különösen, ha elérte a a célvonal egy nagyon nagy magasságot ad. Bár azt kell mondanom, hogy nem csak a hosszútávú versenyeket szeretem, de nagyon is nagyra értékelem és nagyon szeretem a rövid versenyeket, télen nagyon rövideket, mert szeretem a tiszta atlétikát.
Nem, azt hiszem, nem, ha ellenőrzés alatt áll, és nagyon tisztában van azzal, mit ehet és mit nem, szerintem nem akadály, legalábbis nem így gondolom, és nem is akarom hogy így lássam. Végül a betegségünk akadályai a tiétek, jelenleg van étel és mindent megtalálhatunk. Természetesen nagyon ügyelni kell arra, hogy ne vegyen olyan dolgokat, amelyekben nem biztos, hogy gluténmentes vagy szennyezett, mert előfordulhat, hogy el kellett hagynia a versenyt.
Volt valaha tapasztalata a lisztérzékenységgel kapcsolatban?
Abban sem vagyok igazán biztos, hogy ez összefüggött-e a lisztérzékenységgel, de mindig elmondom, hogy első évemben elmentem az Everest Trail Race-re, egy Nepáli szakaszversenyre, a második szakasz után elkezdtem dobálni és hányni. Csak arra tudok gondolni, hogy olyat evett, amihez nem nyúlt. De a verseny orvosával voltam, és nem tudtuk, hogy sikérprobléma volt-e, vagy valami rosszat tett tőlem, de hé. Ez az egyetlen dolog, amit ki tudnék emelni egy kicsit, mert különben nem. Igaz, hogy amikor a versenyekre megyek, a bőröndöm félig étel és fél ruha. Mindig nagyon megterhelt vagyok, ha ellenőrzik az ételt, minden más működik, ez egy kicsit az én filozófiám.
Gondolod, hogy javult a celiakia társadalmi tudatossága? Jelenleg mit változtatna?
Azt hiszem, ez sokat változott, otthon minden nagyon egyszerű, mindent nagyon kontrollál, de amikor otthagyja otthonát, úgy gondolom, hogy igen, fontos tudatosság volt. A legtöbb helyen tudják, mi az a lisztérzékenység, és elvileg sok helyen tudják, hogyan kell kezelni az ételeket, amelyeket neked kell készíteni. De azt gondolom, hogy van munka, van munka az emberek tudatosítására és egyre nagyobb terjesztésére. Úgy gondolom, hogy az elmúlt 4 évben vadállat alakult ki, mert étterembe jár, és megtalálja az elfogyasztott ételek és azok nem jeleit. De úgy gondolom, hogy fejlődnie kell, és mindenekelőtt le kell csökkentenie az árat. A gluténmentes termékek nagyon drágák, igaz, hogy a kereslet alacsonyabb, de végül a cöliákiás ember nem ezt választotta. Egyébként nagyon kevés gluténmentes dolgot vásárolok, inkább otthon főzök, de ha megvásárolom, nagyon drága.
A lisztérzékenység és a sport együtt jár
Ha rendszeresen elkezd sportolni, fontos, hogy olyan orvosi vizsgálaton vegyen részt, amely segíti az edzés intenzitásának fizikai állapotához való igazítását, valamint olyan étrendet követ, amely alkalmazkodik a testének igényeihez. A gluténmentes falánkból azt javasoljuk, hogy a legjobb tanácsok után keresse fel táplálkozási szakembert.
A cöliákia legnagyobb hátránya, hogy a leggyakoribb forrása szénhidrátok A lassú felszívódás a búzából nyert termékek, amelyeket a celiakumok tiltottak. Az edzés után gyorsan felszívódó szénhidrátokat gyümölcsökön keresztül kapják meg.
·A fehérje Megtalálható tojásban, tenger gyümölcseiben és alacsony zsírtartalmú húsban. A legegészségesebbeket olívaolajból, kék halból és dióból kapja. És ha korlátozza a telített zsír fogyasztását, akkor a fizikai teljesítménye jelentősen javulni fog.
Az igények vas, kalcium, folsav, C-vitamin és D-vitamin Lefedheti sovány húsokkal, lencsével, spenóttal, mandulával, brokkolival, tejjel, kivivel, naranccsal, dióval ...
Egy másik nagyon fontos tényező az hidratáció, sok vizet kell innod. Időről időre jól jöhet az izotóniás italok edzés után. Most még gluténmentes sör is van arra a diadalmas edzés utáni pillanatra!
Búza, árpa, rozs és minden változata nem lehetséges a celiakia számára; de a sportolók számára ideális búzának más alternatívái is vannak: barna rizs, kukorica, len, quinoa, amarant, köles, burgonya, hajdina, szója, tápióka, zizanio.
Már nincs mentség, hogy formába lendüljünk!