diétás

Savanyúság

Még egy hétig bezárva maradunk ...

Az élet folytatódik, mint minden héten, új témát hozunk az étrendről és a táplálkozásról.

A koronavírus számos projektünket és illúziónkat felfüggesztette, ez elkerülhetetlen. A magunk részéről továbbra is hozzájárulunk tudásunkhoz, minden eddiginél nagyobb lelkesedéssel, ha lehetséges, mert tudjuk, hogy az egészség a legfontosabb.

Étkezés között apróra vágható

Ha azt mondjuk neked, hogy falatozhatsz az étkezések között, akkor talán azt gondolod, hogy egy szerver, egy dietetikus-táplálkozási szakértő megőrült a bezártság miatt, de semmi sem tovább ...

Van egyfajta étel, amely jellegzetességei miatt ideális lehet az étkezés előtti vagy utáni enyhíthetetlen vágyra.

Pácolt ételeket szeretnénk megismertetni. Vigyázz, nem mindegyik ér.

Mik azok a savanyúságok?

Olyan élelmiszerekről van szó, amelyeket sóoldatba merítettek, amelyben önmagukban vagy egészségünk szempontjából ártalmatlan mikroorganizmusok segítségével erjednek. Savas környezet jön létre ecet hozzáadásával, amely lehetővé teszi ezen merített élelmiszerek megőrzését. Az érzékszervi árnyalatok előállításához gyakran fűszereket adnak.

Spanyolországban ezek az ételek zöldségek, a legelterjedtebbek és legnépszerűbbek az olajbogyók, ezeket nevezzük olajbogyónak (elmondjuk miért), savanyúságnak, hagymának és metélőhagymának, sárgarépának, Almagro padlizsánnak, paprikának, kapribogyónak és chilinek.

Általános tápérték

Általában gyakorlatilag kalóriatartalmú vagy nagyon alacsony kalóriatartalmú ételek.

Egyes készítményekben enyhe mennyiségű cukrot találhatunk a folyékony oldatból, amelyben az étel el van merülve, igaz, hogy a metélőhagyma összetétele kevés, de természetesen jelen van és az elfogyasztott mennyiségekben, nem kellene aggódnunk.

A kivétel az olívabogyóban található, mi olívának hívjuk őket, hogy tisztában legyünk azzal, hogy összetételükben olajat tartalmaznak, el lehet képzelni, hogy olajsavról van szó.

Ebben az esetben, mivel sokkal kalóriatartalmúak, kerülnünk kell a fogyasztásukat, vagy minimálisra kell csökkentenünk, elkülönítve a bevitelüket alkalmi fogyasztáshoz. 7 vagy 8-szor több kalóriával, mint a többi savanyúság.

Ellenjavallatok

Az ilyen típusú élelmiszerekben a magas sómennyiség miatt, annak elkészítési módjára tekintettel, magas vérnyomásban szenvedőknél ellenjavallt, a magas nátrium-bevitel miatt.

A sófelesleg nem tesz jót az embernek, normális egészségügyi körülmények között nem élhetünk vissza vele, ezért ne éljünk vissza savanyúsággal, egy kis tányér (desszertként) ideális mennyiség házi készítésű ételekben.

PÓDCAST: Aragón Rádió

PROGRAM: „Figyelj magadra” 2020. április 21-én, kedden

TÁPLÁLKOZÁS: Savanyúság.

LUIS GARCÍA RIOJA

(1 szavazat, átlag: 5.00 5-ből)