A táplálkozási szakértők figyelmeztetnek a divatos rendszerek súlyos egészségügyi kockázataira

Az ősz a jó elhatározások ideje. Az egyik leggyakoribb a tükörbe nézés és a határozott ígéret a fogyás érdekében. Ezúttal igen. A legutóbbi fél év alatt a lakosság több mint 40% -a diétázott az elmúlt fél évben. De ezen az úton, mint mindenben, nincsenek parancsikonok. Ellenkezőleg: komoly keresés súlyos egészségügyi problémákat okozhat a Susan Monereo, a getafe kórház endokrinológiai és táplálkozási részlegének vezetője szerint. "A tökéletes étrend nem létezik" - emlékeztet. «A fogyás titka olyan egyszerű, mint az életritmusunkhoz igazítani a bevitelt. Törölnünk kellene a szókincsünkből a diéta szót - védekezni -, és át kell térnünk az egészséges táplálkozás fogalmára, amely lehetővé teszi számunkra, hogy egészséges módon fogyjunk kilókat ».

dukan

A táplálkozási szakértők évek óta ismételik ezt a kritériumot, mint egy dalt. "A túlsúly ellen nem lehet csodás megoldásokkal küzdeni, amelyek definíció szerint nem léteznek, hanem kiegyensúlyozott étrenddel, az egyesek igényeihez igazítva és napi testmozgás kíséretében" - foglalja össze a Spanyol Táplálkozási Társaság elnöke, Javier Aranceta. Az utolsó totem, amely esett, a híres Dukan-diéta volt, amelyet hasonlóan minden előbbihez megkérdőjeleztek.

Miután könyvét „bestsellerré” tette, több mint 12 millió olvasóval egy évtized alatt, az orvosi konzultációk során kiderült, hogy a francia táplálkozási szakértő étrendje, amely a preferenciális fehérjefogyasztáson alapul, szintén káros lehet az egészségre.

Félrevezetni a testet

Különböző tanulmányok rámutatnak arra, amit a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség megerősít: a Pierre Dukan fogyókúrájának alávetett emberek 80% -a mindössze tizenkét hónap alatt nyerte vissza kezdeti súlyát. "Minden alternatív divat hasonló módon működik" - állítja Aranceta. „Megpróbálják félrevezetni a testet, kivéve a normális anyagcsere útjából. Amit elérnek, az arra készteti, hogy fogyasztja a zsírraktárait, de végül a test reagál, felfedezi a trükköt és újra alkalmazkodik, amellyel a jól ismert „jo-jo effektus” jön létre (Ami könnyen elveszik, az helyreáll egyenlő könnyedséggel). Ez a rendszer nem érvényes ».

A francia orvos tagadja, de olyan szakemberek, mint Dr. Monereo, azt állítják, hogy saját irodájában látták egy ilyen régóta alkalmazott gyógyszer következményeit. A diéta kudarcot vall. A betegek fogynak, de miután kiléptek a kezelésből, gyorsan visszanyerik. A szorongás fokozódik, ennek következtében egyéb étkezési rendellenességek jelennek meg, főleg a mértéktelen evés, és vannak "nagyon fontos kalcium- és D-vitamin-veszteségek" is, amelyek elősegítik az oszteoporózis jövőbeli megjelenését.

"Betegeink - figyelmeztet - olyan emberek, akik egyik étrendről a másikra ugranak, ami óhatatlanul krónikus elhízáshoz és sok alultápláltsági problémához vezet." Az általa Madridban irányított egység műtéti szolgálattal rendelkezik a kóros elhízás, vagyis a beteges kezelés miatt, ahol évente körülbelül 200 embert operálnak.

Mindenki tudja

A madridi szakember biztosítja, hogy az egyetlen „trükk”, amely érdemes lefogyni és fenntartani az idő múlásával, az a döntés, hogy egészséges életmódot folytat. Ez, mint magyarázza, abból áll, hogy kevesebbet eszünk mindenből. Fehérjék, szénhidrátok, zsírok, tejtermékek. minden; és kísérje a testmozgás bevitelét, amely "alapvető és elengedhetetlen".

Kalóriát kell égetnie, még akkor is, ha többet jár, metróról vagy buszról száll le az előző megállóban. «Nem úgy fogy, ha ezt vagy azt eszik. Ha kérdezed, mindenki tudja, mitől kövér és mi nem. A súly - teszi hozzá - akkor veszik el, ha az ember energiaegyensúlya kezd negatív lenni, ha kevesebbet eszel, mint amennyit költesz ».

Az elhízás - állítja Aranceta - nem esztétikai, hanem egészségügyi probléma. Az izomtúlterhelés mellett a túlsúly magasabb koleszterin- és glükózszintet, magas vérnyomást és mindezek miatt egyéb krónikus betegségeket, például cukorbetegséget és érrendszeri patológiákat okoz; az anginától a stroke-ig. "Viszonylag kicsi, 5% vagy 10% súlyveszteség, ha mindannyian tudjuk azt, amit csinálunk, nagyon fontos anyagcsere-teljesítményt érhet el, ha idővel fenntartható." Ezzel a kis változással a koleszterinszint normalizálódik, és a magas vérnyomás legfeljebb két ponttal csökken.

A baszk táplálkozási tanácsadó azt javasolja, hogy "meneküljenek" minden olyan étkezési terv elől, amely meghaladja a hagyományos étrendet, a mediterrán modell alapján. Azok, akik 5 kg-nál nagyobb súlycsökkenést ígérnek, „könnyed” üzenetekkel hirdetik, vagy amelyeket idővel nem lehet fenntartani, nem érik meg. "Az ilyen típusú ajánlások csak a beteg zsebében tudnak fogyni, és időnként veszélyeztetik egészségi állapotukat és érzelmi egyensúlyukat." "Ez a fogyás olyan, mint a lencse" - teszi hozzá Monereo. «Ha akarod, elviszed őket, és ha nem, akkor otthagyod őket. Nincsenek csodák és nem is lesznek ».