• Az élelmiszer, akárcsak a tudomány, szintén tele van hamis mítoszokkal, amelyeket szájról szájra közvetítenek.
  • Nem igaz, hogy a kenyér meghízik, de igaz, hogy a lassú evés segít a fogyásban, és hogy a dió jót tesz az agynak.
  • Sem a mobiltelefonok nem okoznak robbanást, sem a halottak nem nőnek körmöket.

gyümölcs

A női munkavállalók egy csoportja őszibarackot szelektál és dobozokba rak.

Tápláló. mit? Spanyolországban még mindig keveset tudunk a táplálkozási szakember alakjáról, talán éppen ezért bármelyikünk zavartalanul beugrik, amikor az egészséges étrendre és ételekre vonatkozó ajánlásokat kell megfogalmaznia. Néha valamilyen alapon csináljuk. Miután elolvastam valamit a témáról egy jól dokumentált folyóiratban; de másokat csak a legcsekélyebb tudományos megalapozás nélkül ismételgetünk mondásokkal és „hallomásokkal”.

Vanessa Marqués, a madridi Quirón Kórház táplálkozási szakértője a 20minutos.es-nek elmagyarázza, mi igaz vagy hamis a következő állításokban.

A kenyér hízik

"Nem igaz, a kenyér gabonafélék, mint bármely más, ez attól függ, hogy mennyit veszünk be, és mibe szedjük. Az történik, hogy egy étkezés során általában már elegendő mennyiségű szénhidrátot szednek, és ha ezen hidrátok mellett, kenyeret eszünk, és nem égetjük el ezeket a kalóriákat, hanem zsírokká alakulnak. Az történik, hogy a szénhidrátok adják a legközvetlenebb energiát, bár a legtöbb kalóriatartalmú zsír (9 kalória/gramm, szemben a négy kalóriával) szénhidrát/gramm). "

A teljes ételek fogynak

"Nem igaz. Az történik, hogy táplálóbbak és több rostjuk van, így több zsírt választanak ki a belekből. A rostoknak köszönhetően kevesebb zsírt veszünk fel, vagyis szivacsként működnek. A béltranszport felgyorsításával is, az étel kevesebb időt tölt be a bélben, így kevesebb zsírt is felszívunk belőlük. Ezért ajánljuk a rostot minden ember számára, mert nagyon egészségesek. "Ugyanezzel a folyamattal folytatja az orvos" koleszterin ".

Soha ne fogyasszon gyümölcsöt desszertként, mert az meghízik

"Hamis. A gyümölcsnek több előnye van, ha étkezés között vesszük, mert rostokban gazdag, és teltebbnek érezzük magunkat, mintha étkezés után szednénk; de ez nem jelenti azt, hogy evés után nagyobb súlyt kapunk. Kalória desszertnél vagy az étkezések között megegyezik. "

Dinnye vagy görögdinnye elfogyasztása után nem jó vizet inni

"Nem igaz, az történik, hogy ha vizet iszunk olyan étel elfogyasztása után, amelyben már sok a víz, az nem biztos, hogy megfelel nekünk, ugyanúgy, mint nem lenne jó, ha három pohár vizet iszunk enni".

Ha egy időre abbahagyja az evést, a gyomra kisebb lesz, és kevesebb zsír lesz.

"Nem igaz, az történik, hogy a nagyon túlsúlyos embereknek nagyobb lehet a gyomruk, és amikor diétát folytatnak, a gyomor visszatér normális méretéhez."

A tojás növeli a koleszterint

"A sárgája sok koleszterint tartalmaz: de tudományosan nem bizonyított, hogy emelik a koleszterint az emberi testben. Egy dolog maga a koleszterin, amelyet a máj termel az epe zsír emésztésének elősegítésére, és egy másik, amit felszívunk; de van nincs bizonyíték arra, hogy a petesejtben lévő koleszterin növeli a koleszterint. Azt mondanám, hogy nem igaz és nem hamis ".

Narancs elfogyasztása után nem ihat egy pohár tejet, mert az emésztés megszakad

- Nem láttam erről tanulmányt. Ennek nincs alapja.

A gyors és sietős táplálkozás hízik

"Nem hízik közvetlenül, de aki nagyon gyorsan eszik, az nem érzi jóllakását, és többet eszik, mint kellene. A teltségérzet az étkezés kezdete után 15 perccel jelentkezik az agyban."

A disszociált étrend a legjobban alkalmazható fogyás esetén

"Igen, mivel általában három szakaszban és rendszerint az első szakaszban szerveződnek, a szénhidrátok csökkennek és a testsúly általában csökken 15 nap múlva, és amikor visszatér a szokásos étrendjéhez, visszanyeri a lefogyott súlyt és még egy kicsit többet. "

A fruktóz jobb, mint a cukor

"Nem tartom jobbnak, az történik, hogy a fruktóz lassabban felszívódik, és nem okoz ilyen gyors vércukorszint-emelkedést, ami például a cukorbetegeknek jó."

A dió jó az emlékezetére

"Az történik, hogy ez egy száraz gyümölcs, gazdag telítetlen zsírokban, például olajban és omega 3-ban, amelyek hasznosak az agy számára".

A További információk kritériumok szerint