Nem vegetáriánusok, bár aggódnak a túlzott húsfogyasztás és az állatok jóléte miatt; A gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek túlsúlyban vannak étrendjükben, de nem adják fel a hamburgert vagy a pizzát. Kikről van szó? Ez a flexitáriusok, a „harmadik út” a mindenevő táplálkozás és a veganizmus között ennek egyre több támogatója van Spanyolországban, amit a minőségi házhoz szállító Deliveroo is megerősített

húsevők

A A rugalmas szakemberek olyan emberek, akik étrendjüket zöldségekre, hüvelyesekre vagy gyümölcsökre alapozzák, bár időnként húst, halat vagy kagylót fogyasztanak. A két világ legjobbja? Ez a megközelítés meggyőzni látszik, mert A spanyol lakosság 7,9% -a azonosul a flexitárius étrenddel.

Ez Ez a szám az elmúlt két évben 25% -kal nőtt a Lantern tanácsadó cég The Green Revolution 2019 című tanulmánya szerint. Különösen a flexitarizmus vonzza a több nőt, akik megduplázzák a férfiak számát ebben az étrendben (10,2% szemben az 5% -kal). Továbbá, még akkor is, ha nem definiálják magukat flexitoristának, minden harmadik spanyol azt mondja, hogy csökkentette vörös hús fogyasztását az elmúlt évben.

Mit eszik a flexitárius étrendben lévő ember?

Egy dolog ezt kimondani, a másik pedig a gyakorlatba átültetni. Hol élvezheti az autentikus flexitárius ételeket? Erre a tendenciára reagálva egyre több étterem alakítja át menüit, hogy beépítsék a hús és a hal nélküli ételek lehetőségeit. Is egészséges flexitárius ételekre szakosodott éttermek, mint plLen és kelkáposzta.

A lánc már négy üzlete van Barcelonában, és most nyitotta meg az első létesítményt Madridban. Alapítója és Vezérigazgató, Jordi Barri, elmagyarázza, hogy melyek a Flax & Kale menü csillag ételei: "A salátáink az egyik kedvenc kategória egész évben. Ízében és tápanyagában egyaránt nagyon teljes körűek. Egy másik kategória, amely egyre erősebb, az úgynevezett" húspótló " - A GMO-nk! Növényi alapú burger A marhahús állaga és íze van, de teljes egészében növényi alapanyagokból készül. A Jackfruit al Pastor tacók, Úgy néz ki, mintha felaprított sertéshússal lett volna megtöltve, de ez csak a jackfruit. És a Kale Caesar saláta Növényi eredetű „csirke” darabok vannak benne. A legjobb az összesközül? Mindezeket a helyettesítőket mi magunk készítjük ".

Az új madridi Flax & Kale étterem minden étele kizárólag a Deliveroo alkalmazáson keresztül érhető el otthon, amely továbbra is azon dolgozik, hogy növelje és diverzifikálja kulináris kínálatát.