Egészséges savanyú káposztával készült receptekkel folytatjuk. Ezúttal sertéshúsgombóc.
Egyébként ez az étel Németországban, főleg az Oktoberfest idején, népszerű, ízletes szószokkal és természetesen sörrel szolgálják fel. Úgy gondoljuk, hogy ideális az idő a savanyú káposzta trónra helyezésére. Természetesen ezeket a sertéshúsgombócokat burgonyapürével vagy tormamártással is tálalhatja. A receptet megtaláltuk a blogon. Realhousemoms.
Hozzávalók:
- 450 g legjobb minőségű házi kolbász (vagy darált hús)
- ½ csésze vöröshagyma, apróra vágva
- 410 g savanyú káposzta apróra vágva és lecsepegtetve
- 3 nagyobb tojás
- 110 g krémsajt
- 2 jalapeno paprika vagy házi csípős paprika, magva és apróra vágva
- ½ csésze + 2 evőkanál univerzális liszt
- 1 teáskanál sárga mustárpor (a végén tegyen egy kis mustárt)
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- 2 evőkanál tej
- 1-2 csésze zsemlemorzsa
- Olaj sütéshez
Fedje le az edényt sütőpapírral vagy alufóliával. Mély serpenyőben pároljuk meg a darált kolbászt (vagy darált marhahúst) és a hagymát, amíg a kolbász meg nem pirul, és a hagyma enyhén megpuhul. Vegye le a tűzről, és engedje le a felesleges zsírt.
Keverjük össze savanyú káposztával, 1 tojással, krémsajttal, 2 evőkanál liszttel, mustárral, csípős paprikával, sóval és borssal (ízlés szerint).
Mindent alaposan összekeverünk, és a keverékkel kb. 2,5 cm átmérőjű golyókat készítünk, majd tepsire tesszük. Tegye a serpenyőt a golyókkal egy órára hűtőbe.
Készítsen elő három tálat. Tegye a maradék fél csésze lisztet az egyikbe, a másikba verjen 2 tojást és tejet, a harmadikba tegyen zsemlemorzsát.
Vegye ki a golyókat a hűtőből, mártsa először lisztbe, majd tojás és tej keverékébe. Csepegtesse le, majd mártogassa meg a morzsában. Tegyen vissza mindent a serpenyőbe, majd további egy órára a hűtőbe.
Öntsük a sütéshez szükséges olajat egy mélyebb serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Amikor forró, adjuk hozzá a golyókat, és kb. 5 percig pirítsuk aranybarnára. Papírtörlővel távolítsa el a felesleges zsír eltávolításához. Mártásokkal tálaljuk (forró vagy enyhe sajttal).
Olvassa el a házi Falafel receptjét is, frissítő mártással.
* A cikket a LifePress magazin tartalma alapján fordította a lifepressmagazin.com. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!
* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.