A hagyományos pennsylvaniai holland desszert, ezeket az almás pitéket fahéjjal fűszerezik és mazsolával tűzdelik. Martha ezt a receptet a Martha Bakes 708. epizódban készítette.
A hozzávalók
A pástétomra
3 3/4 csésze fehérítetlen univerzális liszt, plusz még a munkafelülethez
1 1/2 teáskanál kóser só
5 teáskanál kristálycukor
3 rúd hideg sózatlan vaj, kockákra vágva
3/4 csésze jeges víz
Almához
6 kemény, savanykás alma (mint a roma) szárral (egyenként 8 uncia)
1/4 csésze világos vagy sötétbarna cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
4 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
6 evőkanál mazsola
1 citrom héja nagyon vékony csíkokra vágva.
1 nagy tojássárgája
1 evőkanál nehéz tejszín