Ez a recept egyértelmű, hogy amint kedveled, mivel utálják, de ha rajongsz az ilyen húsért, ne habozz, próbálja ki a receptet.

sertésfül

A Mínusz 4 összetevői Több ember

  • kétdisznó (fül)
  • 3tojás
  • Liszt
  • 1hagyma
  • 1póréhagyma
  • 1sárgarépa
  • két zellerszár
  • Babér
  • Forró paprika
  • Fekete bors
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só

Lépésről lépésre recept

    Tisztítsa meg a füleket folyó víz alá téve és nagyon jól mosson. Szükség esetén távolítsa el a megmaradt szőrszálakat.

Vágja le a hagymát, a póréhagymát, a sárgarépát és a két zellerrudat.

Helyezze a gyorsfőzőt a tűzre, és tegye bele az összes zöldséget a fülekkel együtt.

Sózzuk, néhány borsot és az összes hozzávalót fedje le vízzel.

Zárja le az edényt, és tegye a tűzre, amikor a szelep felemelkedik, és amikor forralni kezd, számolja meg negyvenöt perc.

Távolítsa el a füleket a fazékból, amikor letelt az idő. Hagyjuk kihűlni amíg elmegyünk felkészíteni őket.

Vágja a füleket csíkokra vagy négyzetekre. Tegyünk sót a füldarabokra és egy kevés forró paprikát.

Bevonja a füldarabokat. Először a liszten, majd a felvert tojáson megy keresztül.

Bő olajban megsütjük.

  • Helyezzen egy nedvszívó papírtörlőt egy tányérra úgy, hogy a sütés után darabokat ürítsen le. Végül úgy, hogy az ütött fület egy tálba terítjük, és pelyhesített sóval díszítjük. Tálaljuk forrón.

    • Teljes recept

    A disznó fül nagyon népszerű recept az ország területén, különösen a adagok a bároktól, hogy kóstolhassanak vermut időben Nagyon hideg sör vagy vörösbor kíséretében valami nagyon tipikus, és főleg az idősebb lakosság körében népszerű. Disznó füle sokféleképpen elkészíthető, de a legjellemzőbb a megtépázott, bár a hüvelyes pörköltekhez is nagyon jellegzetes hozzávaló, például babgal vagy lencsével, és így egyetlen ételként hagyhatjuk. A klasszikus készítmények egyike a paradicsomszósz vagy a biscay szósz, amelyet chorizo ​​paprika húsával készítenek. A fülpörkölt egyik változata az előkészítésük is fokhagyma, egy nagyon egyszerűen elkészíthető étel. Táplálkozási tulajdonságként kiemelhetjük fehérje-, vas- és nátriumtartalom. Hasonlóképpen nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például magnéziumot, foszfort és káliumot. Kicsit óvatosnak kell lennie, ahogy van nagyon gazdag koleszterinben, tehát a bevitele mérsékelt legyen, ha ilyen problémája van. Rengeteg kollagénje van, egy fehérje, amely főzéskor zselatinná válik, megadva a pörköltek ezzel a termékkel járó pontatlanságát.

    Már főzve is megvásárolható, így megtakarítjuk az időt, amikor meg kell tisztítani és meg kell mosni. De ha nyersen veszünk, néha meg kell égetnünk mosás előtt, mert még mindig tartalmaznak néhány szőrt, és ez kissé kellemetlen. Is tanácsos nyersen vásárolni őket mivel ily módon a fül íze intenzívebb lesz.

    Az első lépés, ha úgy döntünk, hogy nyersen és egészben vásároljuk meg őket, amint azt már tanácsoltuk, a kiváló ütött fülek elkészítése: szüntesse meg a megmaradt szőrszálakat az égetésével. Meg lehet tenni konyhai fáklyával vagy konyhai tűzzel, ha van butánja. E művelet után nagyon mossa meg a fülét, amihez a legjobb, ha a csapvíz alá dörzsöljük nagyon jó.

    Következő, közepes darabokra vágjuk a hagymát, a póréhagymát, a sárgarépát és a két zellerágat, hogy jól elférjenek az edényben. A megtisztított füleket a gyorsforralóba tesszük az összes zöldséggel és a babérlevéllel együtt. Sót, néhány borsot adunk hozzá, és az összes hozzávalót vízzel lefedjük. Tüzet rakunk, bezárjuk az edényt, és amikor a szelep felmegy, és forralni kezd negyvenöt percet számolunk és ennyi idő alatt meg kell főzni a fület. Ha kinyitjuk az edényt, és még mindig kissé nehéz, akkor további öt-tíz percet tehetünk. A termék főzése nagyon fontos, hogy puha fül maradjon, és hogy tökéletesen megkóstolhassa.

    Amikor a főzési idő lejárt, kivesszük a füleket a fazékból, és egy forrásba tesszük, hogy kihűljenek. Hagyjuk őket lehűlni és lecsepegtetni, amíg fel nem készítjük őket,. Alternatív megoldásként hűtőbe is tehetjük őket, hogy gyorsabban lehűljenek. Ez a művelet fontos, mivel hidegnek és nagyon jól elvezetett víznek kell lennie, különben sütésükkor az olaj kifröccsen, és fennáll az égés veszélye. Miután lehűlt a fül, csíkokra vagy négyzetekre vágjuk őket, ahogy nekünk a legjobban tetszik. A füldarabokra sót és egy kevés forró paprikát teszünk. Tanácsként jobb, ha mérsékelten viselkedünk a paprikával, mivel ha kiadjuk magunkat, akkor nem fogjuk jól megkóstolni ezt az ételt.

    A disznó fülek elkészítésének befejezéséhez, megtépjük a darabokat. Két ételt készítünk, az egyiket liszttel, a másikat a három felvert tojással, és először a liszteket vesszük át egyenként a darabokban, majd a felvert tojásban. Néha hiányozhat a tojás, és meg kell vernünk egy másikat. Ezután extra szűz olívaolajat melegítünk, választhatunk napraforgóolajat, ha az olívaolaj erős sütéshez., egy serpenyőbe, amelybe jól eloszlathatjuk a füldarabokat, anélkül, hogy felhalmozták volna. Minden darabot körülbelül négy percig sütünk, vagy amikor látjuk, hogy a tészta aranybarna. Amikor kivesszük őket a serpenyőből, nedvszívó papírral ellátott tálcára tesszük a felesleges olaj eltávolításához..

    Akkor helyezzük a fület, amikor még forró, és pelyhesóval díszíthetjük. Hidegen is tálalhatjuk, de a legjobb ízük forró. Ugyanezt a receptet elkészíthetjük bárányfüllel, vagy a tészta másik változata paradicsommal vagy forró mártással kísérhető. Ha úgy gondolja, hogy a belsőségek nem fognak tetszeni, akkor az lehet az oka, hogy kevés volt, vagy nem túl megfelelő.. Ez egy felfedezendő világ, tele finom lehetőségekkel. Egy egyszerű panírozott sertésfül recept segítségével élvezhetjük és értékelhetjük.