Karlos Arguiñano elkészíti a gyorsfőzőben főtt sertésnyelvű ételt házi paradicsommártással, Riojan alegrías olajjal kísérve.
Hozzávalók (6 fő):
- 1 k sertésnyelv
- 1 k paradicsom (érett)
- 1 hagyma
- 1 újhagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 zöld paprika
- 3 öröm Rioja-ból
- extra szűz olívaolaj
- Só
- 1 babérlevél
- petrezselyem
A sertésnyelv receptjének elkészítése paradicsommártásban:
Hámozzuk meg és daráljuk meg a másik két fokhagymagerezdet, és egy serpenyőben egy csepegtető olajjal megpirítjuk. Finoman vágja le a másikat zöldpaprika és metélõhagyma, add hozzá őket és mindent megdinsztel jó. Hozzáadjuk a paradicsomszószt és az apróra vágott nyelvet. Főzzünk együtt mindent 5 percig.
Vágd az örömöket Riojanas finoman, és tegye őket egy tálba. Fedje le őket olajjal, fűszerezze és alaposan keverje össze.
Tálaljuk a nyelvet a paradicsommártással, és kísérjük az alegríákkal. Díszítsük néhány petrezselyemlevéllel.
A recept táplálkozási információi:
A nyelv belsőségi termékek, ásványi anyagokban, vitaminokban és fehérjékben gazdag, alacsony zsírtartalmú ételek közé tartozik.
A burgonya a salátában és a kenyér mellett jelen vannak, megfelelnek az ajánlott szénhidrát-arányoknak.
Mert vacsora bőséges zöldséges rizs, könnyen emészthető vacsora, amely kiváló növényi eredetű szénhidrát- és fehérjeforrás.
A nap étele:
NAPI MENÜ
Étel:
- Burgonyasaláta, olajbogyó és metélőhagyma
- Sertésnyelv paradicsommártásban
- Kenyér (60 gr)
- Gyümölcs
- Joghurt
Vacsora
- Rizs curry zöldségekkel
- Kenyér
- Gyümölcs
- Tej
Dr. Telleria tanácsai:
Friss és szezonális termékek fogyasztása és a gyorsétel elkerülése javítja a hangulatát.