Idén a gomba lehetetlen áron van, azt hiszem, még soha nem láttam ilyen drágán a téren, szombaton a rókagomba kilogrammonként 32 euró volt, ráadásul egyáltalán nem voltak jók. Az ínyencek szerint a nyár és az őszi kevés eső volt a felelős .

Gombát akartam enni, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom a Pleurotus eryngii Nem ismertem őket, és kilónként 9 eurónál jártak, ami számomra ésszerűnek tűnt.

Nagyon megkedveltük őket, nagyon finomak voltak, nem izgatnak, mint a rókagombát vagy a rókagombát, de ha összehasonlítás nélkül értékelem őket, akkor nagyon ízletesnek tűnnek számomra.

eryngii

  • 500 g eryngii gomba
  • 3 fokhagymagerezd
  • Só és fekete bors daráló
  • Extra szűz olívaolaj
  • Friss petrezselyem.
  1. A gombákat ecsettel megtisztítjuk, hogy a talaj jól eltávolítható legyen, és a kés szárával összekaparjuk a szárát, hogy jól megtisztuljon. Ha a gomba bármely része barna vagy rossz jelei vannak, akkor levágjuk azt a darabot, és a többit megtartjuk.
  2. Egy evőkanál olívaolajat teszünk a serpenyőbe, és a tűzre tesszük melegíteni.
  3. Amikor az olaj kissé forró, tetszés szerint tegye bele a darált vagy felszeletelt fokhagymagerezdeket.
  4. Ezután adjuk hozzá a kis darabokra vágott gombát (a szárat is használják), adjunk hozzá sót és borsot, és hagyjuk közepes-magas lángon főzni.
  5. A gomba ebben a folyamatban sok vizet bocsát ki, ne aggódjon, ugyanabban a folyamatban is elpárolog.
  6. Fakanállal vagy villával kevergetjük.
  7. Körülbelül 8 perc múlva, amikor enyhén aranyszínűvé válnak, néhányuk készen áll.
  8. Tálalás előtt megszórjuk frissen darált petrezselyemmel.

Régóta vágyom erre a serpenyő szépségére Vevő és végül ITT vettem, nagyon örülök, ásványi vasból, Affinity rozsdamentes acélból és tapadásmentes anyagból készülnek, be lehet tenni a sütőbe, és alkalmasak minden típusú tűzre, akár indukcióra is. Ha van egy listája a királyokról, felveheti ezeket a serpenyőket, amelyek öröklődésben maradnak.