A krepp tésztához:
- 1 tojás
- 100 ml sovány tej
- 30 g kukoricakeményítő
- Só
- Olaj a serpenyő zsírozásához
A töltelékhez:
- Szelet sonka vagy pulykamell
- Könnyű sajt (krémsajt, sajtok vagy olvadó sajtszeletek)
Egy tálba adjuk a tojást, a tejet, a kukoricakeményítőt és egy kis sót. A karmixerrel addig verjük, amíg folyékony krémet nem kapunk.
Melegítsen egy nonstick serpenyőt, és kenje meg néhány csepp olívaolajjal. Adjon át egy konyhapapírt az olaj eloszlásához, és távolítsa el a felesleget.
Öntsük a keverék felét a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy a tészta teljesen eloszlasson. Az égés elkerülése érdekében alacsony hőfokon kell főznie.
Amikor látja, hogy megdermedt, és nincs folyadék a felszínen, egy spatula segítségével fordítsa meg a palacsintát, és hagyja, hogy a másik oldalon megbarnuljon. Amikor kissé megbarnult, vegye le a tűzről, és anélkül, hogy újra zsírozná, főzze meg a másik palacsintát ugyanazon utasítások szerint.
Amikor a két palacsinta elkészül, minden krepp közepére kenjünk egy réteg krémsajtot (5% -nál kevesebb zsírt használok és nagyon gazdag), fedjük le a sajtot sonka- vagy pulykaszeletekkel, és ha akarjuk, ízesítsük bármilyen fűszer, amit szeretsz (a kedvencem az oregano).
Hajtsa mindegyiket félbe, és tegye vissza őket egyenként a serpenyőbe. Amikor a krepp megpirul, és a sajt megolvad, tálalhatja őket. Meglátja, milyen gazdagok!