María José és Jesús főzni hív

A kagylós spagetti látványos és könnyen elkészíthető étel. Garantáljuk, hogy nagyon jól fog kinézni egy baráti találkozón.

María José és Jesús kagylós spagettit főznek

A spaguettis alle vongole in bianco (annyira konceptualizálva, mert nincs friss paradicsom), tipikus olasz étel.

Nápolyban szerény ételként születik, csak olajjal, fokhagymával, borssal és petrezselyemmel. A kagylókat később nagyon különleges alkalmakkor beépítették, és ekkor kezdett népszerűvé válni ez az étel, amely egyesíti a tésztát és a tengert.

KURIOSITÁSOK

Nápoly hagyománya, hogy karácsonykor első fogásként szolgálja.

TÁPLÁLÁS

A kagylót alacsony kalóriatartalma és kiváló minőségű fehérje kiváló forrása jellemzi.

  • Mivel chilit tartalmaz, a finom gyomorral rendelkezőknek mérsékelniük kell a fogyasztását.
  • Gazdag purinokban, olyan anyagokban, amelyek növelik a húgysavat a vérben, köszvényes embereknek kell fogyasztaniuk, sok mértékkel.

  • A C-vitamin nagy adag B12-vitamint tartalmaz.
  • Emellett kalciumot, vasat, magnéziumot és nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak.

AJÁNLOTT MENÜ

  • Előétel: Sütőtök- és kecskesajt-fánk.
  • Kenyér: Chapata kenyér
  • Első fogás: Spagetti kagylóval.
  • Második fogás: Lazac mézzel és citrommal.
  • Párosítás: Albariño, D.O. Rías Baixas .
  • Desszert: Tiramisu.

FELSZERELÉS

  • Egy lábas.
  • Egy fazék.
  • Szűrő.
  • Tálca az edény bemutatásához.

Mialatt főzünk

  • Zene: musical West Side Story
  • Ital: Egy Pina Colada.

RECEPT

Ahhoz, hogy az étel jól kijöjjön, jó kagylóra van szükség, és jól tisztítsa meg a homokot.
- Dobja el azokat, amelyek nyitottak.
- 2 órával a főzés előtt megmossuk és egymáshoz dörzsöljük, a hidegvízcsap alatt.

Később a kagylókat rengeteg hideg vízbe tettük, egy marék durva sóval,
- Ha néhány csepp ecetet teszünk a vízbe, az elősegíti a tisztítási folyamatot.
- Lecsepegtetjük és nedves ruhával letakarjuk.

Az olaj felét, egy nagy edényben felmelegítjük, hozzáadjuk a kagylókat és a petrezselyem felét. Főzzük nagy lángon néhány másodpercig.
- Hozzáadjuk a bort és 5 percig főzzük.
- A gyümölcsleveket leszűrjük, így nincsenek homoknyomok.
- Foglalja le a kagylókat és gyümölcsleveket.

A vöröshagymát, fokhagymát, chilit a petrezselyem másik felével megdinszteljük.

Barnuláskor adjuk hozzá a kagyló levét.
- Hozzáadjuk a sót és a frissen őrölt borsot.

Tartsa melegen körülbelül 15 percig, és néhány perc múlva adja hozzá a kagylókat, mielőtt a tészta al dente lesz.

Forraljuk a spagettit valamivel kevesebbet, mint a csomagolás jelzi (egy perccel kevesebb).
- Rengeteg sós vízben.

Amikor már szinte al dente vannak, lecsepegtetjük és hozzáadjuk a mártáshoz.
- Mindent alaposan keverjen össze, hogy az ízek integrálódjanak és a tészta elkészüljön ebben a szószban (egy perc).

A tetejére forró petrezselymet szórunk.

Kísérjen ciabatta kenyérrel mártáshoz. Az olaszok "fare la scarpetta" -nak hívják, ami azt jelenti, hogy készítsen egy kis cipőt.

Hozzávalók

Utasítás

Ahhoz, hogy az étel jól kijöjjön, jó kagylóra van szükség, és jól tisztítsa meg a homokot.
- Dobja el azokat, amelyek nyitottak.
- 2 órával a főzés előtt megmossuk és egymáshoz dörzsöljük, a hidegvízcsap alatt.

Később a kagylókat rengeteg hideg vízbe tettük, egy marék durva sóval,
- Ha néhány csepp ecetet teszünk a vízbe, az elősegíti a tisztítási folyamatot.
- Lecsepegtetjük és nedves ruhával letakarjuk.

Az olaj felét egy nagy edényben felmelegítjük, hozzáadjuk a kagylókat és a petrezselyem felét. Főzzük nagy lángon néhány másodpercig.
- Hozzáadjuk a bort és 5 percig főzzük.
- A leveket leszűrjük, hogy ne legyenek homoknyomok.
- Foglalja le a kagylókat és gyümölcsleveket.

A vöröshagymát, fokhagymát, chilit a petrezselyem másik felével megdinszteljük.

Barnuláskor adjuk hozzá a kagyló levét.
- Hozzáadjuk a sót és a frissen őrölt borsot.

Tartsa melegen körülbelül 15 percig, és néhány perc múlva adja hozzá a kagylókat, mielőtt a tészta al dente lesz.

Forraljuk a spagettit valamivel kevesebbet, mint a csomagolás jelzi (egy perccel kevesebb).
- Rengeteg sós vízben.

Amikor már szinte al dente, lecsepegtetjük és hozzáadjuk a mártáshoz.
- Mindent alaposan keverjen össze, hogy az ízek integrálódjanak és a tészta elkészüljön ebben a szószban (egy perc).

A tetejére forró petrezselymet szórunk.

Kísérjen ciabatta kenyérrel mártáshoz. Az olaszok "fare la scarpetta" -nak hívják, ami azt jelenti, hogy készítsen egy kis cipőt.

VÁLTOZÓK

AJÁNLOTT ÉTTEREM

Malafemmena. C/orvos Esquerdo 13, Madrid.

SPANYOL REFRANERO

Unalmasabb, mint egy kagylós akvárium.

AJÁNLOTT BIBLIOGRÁFIA

A tészta Biblia. Jeni Wright. Szerkesztőségi Szövetség.

ELHIVATOTTSÁG

Carmen néninknek, egy nagyszerű embernek, akit mindig a szívünkben fogunk tartani.

Felkérik, hogy próbálja ki!

EGYÉB KAPCSOLÓDÓ RECEPTEK

A LEGUTÓBB BLOG-RECEPTEK

Ossza meg ezt

Írta

Maria Jose Diaz

1 megjegyzés

Nagyon jó megjelenésű és köszönöm, hogy emlékeztek anyámra, nagyon szeretett.

Hagyj hozzászólást Mégsem válasz

100 g-os adag

Összeg arányonként Kalóriák 397 Kalória zsírból 81% napi érték * Összes zsír 9. g 14% Telített zsírok két g 10% Összes szénhidrát 62 g huszonegy % Élelmi rost 10. g 40% Cukrok 3 g Fehérje 17. g 3. 4%

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi érték magasabb vagy alacsonyabb lehet, a kalóriaigénytől függően.