Egészséges

Ma megmutatom neked, hogy a főzés soha nem csodálkozik el bennünket. El fogok mesélni a Spagetti Squash-ről, egy gyümölcsről, amelyet egy nap felfedeztem az interneten keresve valamit (nem emlékszem, hogy mit, mikor, vagy hány sört fogyasztottam aznap délután).

squash

Hozzávalók

  • 1 spagetti tök
  • 6 körtés paradicsom (vagy 4 közepesen érett paradicsom)
  • 1 padlizsán
  • 250g gomba
  • 1 nagy hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Olaj, só és fűszerek (oregánó, bazsalikom ...)

Kapcsolódó hírek

Tudta, hogy az angyalszőr citrom nevű különféle zöld tökből készül, szálakból? A spagetti tök nagyon hasonlóan viselkedik, de állaga jobban hasonlít a tésztához. Sokkal puhább tapintású, és kiküszöböli azt az angyalszál "szál" hatását, amelyet sokan utálunk. Sárga, mézes alakú, és bár nehéz megtalálni, zöldségesekben vagy szakosodott zöldségesekben vásárolható meg.

Mivel a spagettihez hasonló módon viselkedik, ezeket általában helyettesítik, azzal az előnnyel, hogy adagonként csak 42 kalória van a 220 kalória helyett, amely egy adag tésztát tartalmaz, és ez alkalmas celiakia miatt glutén hiányára.

Vegetáriánus olvasóink örömére ma hamis bolognai mártással készítettem, a gombával és padlizsánnal helyettesítve a húst, és biztosíthatom önöket (vegetáriánusok és ragadozók egyaránt), hogy meghalniuk kell.

Szeretné megismerni ennek a ritka gyümölcsnek a titkait? Nos, olvass tovább.

készítmény:

Spagetti tök

Vesszük a tököt, és nyárssal sokszor és különböző pontokon megszurkáljuk.

Sütőbe tesszük 45 perctől 1 óráig 220 ° C-on.

Tök 1. fázis

Egy óra múlva, vagy ha látjuk, hogy kívülről ég, kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni, hogy kinyithassuk. Félig nyitunk, és voilà! Van spagettink! A csöveket kanállal és villával eltávolítjuk a "spagettit" (nagyon könnyen kijönnek).

Tök 2. fázis

A hamis bolognai

Amíg a sütőtök a sütőben van, elkészítjük a mártást.

A padlizsánt és a paradicsomot kockákra, a gombákat apróra vágjuk (lásd a fotót), és a hagymát is felaprítjuk. Nagyon nagy olajsugarat öntünk egy nagyon nagy serpenyőbe vagy tapadásmentes edénybe, és közepes teljesítményű hővel hozzáadjuk a hagymát és a padlizsánt. Amikor a hagyma megpuhul, adjuk hozzá a gombát, egy kevés sót, a darált fokhagymát és a fűszereket, majd egy-két perc múlva a paradicsomot is hozzáadjuk.

Csökkentjük a hőt 3/10-re, és meglátjuk, hogyan kezd folyékonyvá válni a paradicsom és lassan főzni. Hagyja csökkenteni, amíg konzisztens mártás nem lesz (kb. 15 perc).

Eredmény

Nem hittem el, hogy a tökből spagetti fog kijönni, nevetségesnek hangzik. A saját szememmel kellett látnom, hogy tudjam, igaz.

Az állaga nagyon sima, szálak nélkül (utálom az angyalszőrt), és tökéletesen passzol bármilyen tésztaszószhoz. Ennek az az előnye is, hogy ehet egy jó fogást, és nem hagyja magában azt az érzést, hogy fel fogsz robbanni.

A sütőtök utolsó meteorikus vonatkozása annak köszönhető, hogy kívülről kissé megégett, de ez a sütőm kérdése, amely mindig mindent felületesen éget el (a receptben szereplő idő és hőmérséklet rendben van).

Remélem, annyira élvezte ezt a mini-kulináris felfedezést, mint én.