Asztúri és 14 500 euróba kerül, az árát a Guiness World Records könyv tartalmazza

Egy darab Cabrales sajt az asztriai sajtgyárból Valfríu de Tielve augusztus utolsó vasárnapján ment aukcióra és 14 500 eurót fizettek. Hónapokig tartó keresztellenőrzés után a példány mint legdrágább sajt a világon és a történelemben.

sajt

Az Ön vevője, Ivan Suarez, az oviedói étterem vezetője A Llagar de Colloto "Erős, nagyon kenhető és lágy sajt" néven írja le. A Cabrales belsejében, annak megfelelően, hogy ki próbálta ki, "különleges textúrájú és krémes. Egy darab meghívja a másikat enni".

A Guinness-rekordok könyve rögzíti a helyi gasztronómia minőségét, és ez az asztriai számára nagyon szimbolikus: "egyedi helyzet". Sikerült elhoznia az Asztúria nevet a jó ételek szerelmeseinek, és elhelyezte a nemzetközi hírek keskeny térképén. Ha hazájának megfelelő helyet ad, büszke lesz: "Úgy éreztem, hogy teszek valamit az embereinkért és a földünkért. Mivel a termék az asztriai dolgozók kezéből született, őszinte és szorgalmas ".

A két kilós csemegeüzlet kilogrammonként 6085 euróra becsülik a Gustatio gasztronómiai kommunikációs vállalat által szervezett esemény után. Suárez Iván ezt vallja "becsapták". Először voltam aukción és azt állítja, hogy "izgatott" a környezettel.

"Haraptunk és emeltük az ajánlatot amíg rájöttünk, hogy legyőztük a feljegyzések a világ legdrágább Cabrales-ja és a legdrágább sajt a világon".

A spanyol nem tudott ellenállni a kísértésnek, hogy meghaladja a határt: "Egész életemben elmondhatom, hogy a Guiness-ben vagyok".

Jessica López, a Az eredetmegjelölés kijelentette, hogy számára ez az elismerés "elégedettség", és büszke arra, hogy Cabrales a hírekben szerepel meghaladja a minőségi előírásokat.

A cabraliega sajtgyár már megnyerte a XXXI Európai kéksajt és márványos tészta verseny a Cofradía de los Quesos de Cantabria szervezésében. A második helyen a Los Puertos de Poo de Cabrales sajtgyár állt, a bronz pedig az El Cares de Arenas sajtgyáré lett.

Ennek a sajtnak a fele még mindig létezik, Suárez félig vákuumban megtakarítva mert ikonikus termék lévén nem tudod, mit kezdesz vele.

A másik fele élvezte családját és születésnapi vendégeit. Megpróbálta meghívni a helyi futballcsapatok alakulatait is, de az ütemezési problémák miatt ez nem volt lehetséges.

A világ legdrágább sajtjai

A legdrágább sajt a piacon Pulé sajt, szamártejből készült a Zasavica természetvédelmi területen, Belgrádtól nyugatra található gazdaságban. A termék hiánya és az ezekből az állatokból származó tej kinyerésének nehézségei miatt ez a tejtermék luxus: költsége 1260 euró kilónként.

Szamárból kapsz évente 20 liter tej, ugyanaz, mint egy európai tehén 24 órán belül. A sajt elkészítéséhez a szokásos dolog az, hogy 25 literre van szükség.

Az 1997 óta működő gazdaságban az egyedül élő 190 őshonos szamár 20 áll rendelkezésre tej adására és fejni kell kézzel.

Ennek a munkának nagyon különleges tulajdonságai vannak: 7 hónapig tart és csak közöttük van 0,5 és 1% zsír és nincs kazeinje, a tejben koaguláló anyag.

A sajt Svéd Jávorszarvas Ház költség 900 euró kilónként és nőstény jávorszarvasokból nyerik, hármat fejnek ki, és csak május és szeptember között.

A piacon a harmadik legdrágább sajt az angol, amelyet a Hosszú Clawson Stilton Gold-ja, egy "prémium" sajtgyár, amely a termékeit megszórja ehető arany. Ára felfelé hajt 750 euró kilónként.

Témák

Újságírói végzettség a madridi Complutense Egyetemen. ABC mester 2017. Az ABC Summum szerkesztője.