2014. december 17. Az EUROPA PRESS

csökken

Az átlagos kalóriabevitel Spanyolországban csökken, ennek ellenére a kalóriaprofil egyensúlyhiányban szenved, túlzott zsír- és fehérjefogyasztás mellett a szénhidrátok fogyasztása alacsonyabb az ajánlottaknál - derül ki az ANIBES tudományos tanulmányából (Anthropometry and Intak and Energy Balance in Spanyolország).

Ez az első olyan nemzeti és nemzetközi kutatás, amely nemcsak az energiafogyasztást, hanem az energiafogyasztást is értékeli Spanyolországban, az étkezési szokások, az antropometriai adatok és a fizikai aktivitási minták mellett hazánk lakosságának reprezentatív mintájában.

Ez a tanulmány, amelyet 2000, 9 és 75 év közötti embernél végzett a Spanyol Táplálkozási Alapítvány egy szakértői tudományos bizottsággal együttműködve, újdonságként hozzájárul az új technológiák, például a táblagépek és mobilok adatgyűjtéshez és annak későbbi elemzés.

A tanulmány szerint tehát az átlagos kalóriabevitel napi 1 820 kilokalória volt, szemben az 1964-es napi 3 008 kilokalóriával vagy 2010-ben 2 609 kilokalóriával. A spanyol lakosság kalóriaprofilja azonban "bizonyos egyensúlyhiányt" tükröz, mivel túlzott mértékű zsír- és fehérjefogyasztás, míg a szénhidrátfogyasztás az ajánlottnál alacsonyabb.

Ez a munka először elemezte az összesen 16 csoport és 29 élelmiszer- és italcsoport alkotta energiát, amely lehetővé teszi számunkra, hogy pontosan megismerjük mindegyikük valós hozzájárulását az étrend teljes energiájához.

Így a tanulmány feltárja, hogy az étrendben lévő teljes energia 85% -a kenyér, olívaolaj, hús, sütemények és sütemények, kolbászok és egyéb húskészítmények, tej, gyümölcs, előkészített ételek, zöldségek és zöldségek, gabonafélék és gabonafélék beviteléből származik. liszt, hal és tenger gyümölcsei, tészta, sajt, hüvelyesek, joghurt és erjesztett tej, alacsony alkoholtartalmú italok és tojás.

A fennmaradó 15% cukorral, csokoládéval, egyéb tejtermékekkel, más olajokkal, gyümölcslevekkel és nedűkkel, szószokkal és fűszerekkel, vajjal, margarinokkal és vajokkal, gabonafélékkel, cukorral, reggeliző gabonapelyhekkel és gabonapelyhekkel, snackekkel, lekvárokkal, egyéb italokkal alkohol, kávé és infúzió, magas alkoholtartalmú italok, szerves húsok és belsőségek, cukormentes üdítők és víz,

Ebben az értelemben Gregorio Varela-Moreiras professzor, a FEN elnöke, a madridi San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora rámutatott, hogy «a lakosság tényleges étkezési és fizikai aktivitási szokásainak pontos ismerete lehetővé teszi számunkra, hogy készítsen a jövőben ajánlásokat, valamint a valósághoz jobban igazodó, a túlsúly és az elhízás megelőzésében hatékonyabban alkalmazkodó étrendi, szokási és életmódbeli irányelveket ».

Véleménye szerint az energiamérleg fogalmának megértésével, vagyis annak fontosságával, hogy ugyanannyi energiát nyerjen el, mint amennyit a fizikai aktivitás, a nyugalmi alapanyagcsere és az ételek termikus hatása okoz, az már az egyik legfontosabb tényező a túlsúly csökkentése és az elhízás megelőzése érdekében.

Így az ANIBES elemezte az energiafogyasztási és étkezési szokásokat a lakosság kora és neme szerint, és Varela professzor szerint csak a 9 és 12 éves fiúk és lányok csoportjának van átlagos energiafogyasztása, összhangban az ő számára kor. "A többi korcsoport az ajánlott átlag alatt van" - biztosítja: a serdülő férfiak csak az átlagos ajánlás 85% -át érik el; felnőttek 89,6% és az idősebb férfiak 85%, míg a nőknél a serdülők megfelelnek 85% -nak, a felnőttek 92,3% -nak és az idősebb férfiak 90,1% -nak.

A tanulmányban részt vett a Spanyol Táplálkozási Akadémia, a Spanyol Táplálkozási Társaság, a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság, a Táplálkozástudományi Alapítvány, a Táplálkozástudományi Egyesület és a Táplálkozás, Testmozgás és Egészséges Életmód Kutatócsoport. Coca-cola.