spárga

A spárga fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat. Ebben a cikkben azt szeretnénk, ha tudná a spárga tulajdonságai zöld (vad) és fehér, és hogyan segíthetnek az egészségünk megőrzésében.

Az év legjobb ideje a friss spárga elfogyasztására a tavasz, mivel ez a szezon egyik szezonális étele, és nagyon könnyű megtalálni őket a piacokon. Mint mindig, tanácsos választani Szerves és helyi spárga hogy élvezze minden tulajdonságát és ízét.

A gasztronómiában különbözőek vannak főzési receptek spárgával amellyel megkóstolhatjuk őket, például: pirított spárga, majonézes spárga, grillezett spárga, rántotta spárgával, spárgakrém, spárga tempura stb.

A spárga a spárga növényéből származó szár vagy gyengéd rügy, amely a Földközi-tenger térségében őshonos és a Liliaceae botanikai családjába tartozik, akárcsak a Fokhagyma vagy a Aloe vera.

A spárga tápértéke

Különbséget fogunk tenni a fehér spárga és a zöld vagy a vad spárga között.

Konzerv fehér spárga minden 100 grammra 57 gramm szénhidrátot, 32 g növényi fehérjét, 11 g zsírt és 1 g rostot biztosít. Van C-, E-, B3-, B1-, B6-, A- és B9-vitaminjuk is. És olyan ásványi anyagok, mint a nátrium, kálium, foszfor, kalcium, magnézium, vas, cink és szelén.

A vad spárga 100 grammonként 46 g növényi fehérjét, 32 g szénhidrátot, 21 g zsírt és 1,7 gramm rostot tartalmaz. A vitaminok közé tartozik a C, B3, B1, B2, B6, B9 és A. Olyan ásványi anyagokat biztosítanak számunkra, mint kálium, kalcium, foszfor, kálium, magnézium, nátrium, cink, jód és szelén.

Bár a fehér és a zöld spárgának is gyakorlatilag ugyanazok a vitaminjai és ásványi anyagai vannak, a zöld spárgának magasabb a mikroelemek koncentrációja.

A spárga csak 25 kcal/100 gramm.

Hogyan segíthet nekünk a spárga az egészségben?

Spárga terhesség alatt. Kiváló B9-vitamint vagy folsavat (főleg zöld spárgát) tartalmazó zöldségfélék, ezért a spárga hozzájárul a magzati fejlődési rendellenességek megelőzéséhez a terhesség alatt.

Spárga székrekedés ellen. Ha általában problémái vannak azzal a rendszerességgel, amellyel a fürdőszobába jár, és székrekedése van, vagy meg akarja akadályozni, a spárga a szövetségese. Amellett, hogy ásványi anyagokkal és vitaminokkal lát el minket, a spárga tartalmazza azt a nagyon fontos rostot, amely elősegíti a helyes fürdőbe járást, különösen a zöld vagy a vad spárga.

Spárga fogyókúrás étrendben. A zöldségeknek inkább az étrendünkben kell érvényesülniük, és érdekes kihasználni a friss spárgaszezont, hogy beépítsék őket a szokásos étlapunkba, különösen, ha fogyni és fogyni akarunk. A spárga nagyon kevés kalóriát tartalmaz, gazdag vízben, és kielégítő, és segít az étkezési rostokban való részvétele miatt rendszeresen a fürdőszobában.

Spárga a máj gondozására. A spárgafenolok és a flavonoidok stimulálják a máj enzimjeinek hatását, amelyek védőhatással bírnak a májban.

Spárga és vízhajtó hatása. Magas víztartalma és az aszparagin nevű vegyület miatt a spárga vizelethajtó hatású, ezért serkenti a vizelettermelést és a salakanyagok eltávolítását testünkből. Ezért fogyasztása különösen érdekes a folyadékretencióban szenvedők számára.

Spárga és szív- és érrendszeri betegségek. A spárga antioxidánsokat tartalmaz, amelyek fontosak a szív- és érrendszeri betegségek esélyeinek csökkentésében. Növényi alapú étrend fogyasztásával és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentésével vagy megszüntetésével nagy szívességet fogunk tenni magunknak, és hozzájárulunk a szív- és érrendszeri egészség javításához és a betegségek kockázatának csökkentéséhez.

Spárga és antioxidánsok. Az antioxidánsok a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésén túl a spárgában található vegyületek, amelyek nagyon fontosak a betegségeket és az öregedést okozó szabad gyökök által okozott károk leküzdésében.

Spárga, mint prebiotikumok. A spárgában oldódó rostban oligoszacharidok és inulin találhatók, amelyek táplálékul szolgálnak a bélünkben található baktériumok, a baktériumflóra vagy a mikrobiota számára. A bél egészségi állapotának fenntartása szorosan összefügg az általános egészségi állapot fenntartásával. További információ a probiotikumokról és a prebiotikumokról.

A spárgafogyasztás ellenjavallatai

A spárga purin tartalma miatt nem ajánlott köszvényes vagy magas húgysavtartalmú embereknél.

Vese betegségekben szenvedőknél sem ajánlott.