A vese a kálium eliminációjának fő útja, ezért bármilyen vesekárosodás megváltoztathatja a vér koncentrációját. A kálium gyakorlatilag minden ételben megtalálható, bár a mennyiség magasabb a gyümölcsökben és zöldségekben, a tejben, a dióban, a húsban és a csokoládéban. A káliumkontroll nagyon fontos veseelégtelenségben szenvedő betegeknél, mivel befolyásolja az izmok összehúzódását az egész testben, főleg a szívben. Ennek nagyon komoly következményei lehetnek, mivel a magas szint súlyos ritmuszavarokhoz (ritmuszavarok) vagy szívmegálláshoz vezethet. Orvosa és táplálkozási szakorvosa meghatározza az étrend megfelelő káliummennyiségét.

hogyan

Néhány magas káliumtartalmú gyümölcs: guava, eper, őszibarack, narancs, papaya és banán. Néhány magas káliumtartalmú zöldség: mángold, purslane, saláta, quelites, paradicsom, spenót és gomba, például hüvelyesek (bab és lencse).

Néhány ajánlás a kálium csökkentésére az étrendben:
- A zöldségek vízzel érintkezve elveszítik a káliumot. Kis darabokra kell vágni, el kell hagyni és legalább 4 órán át kell áztatni, többször cserélni a vizet anélkül, hogy újra fel kellene használni a vizet.
- Ha zöldségeket fog főzni, akkor egy vagy két forrást kell adnia bő vízzel, és főzés előtt el kell dobnia.
- A fagyasztott zöldségek elveszítik a káliumot, ha szobahőmérsékleten hagyják olvadni.
- A főtt gyümölcs kb. Fele kálium friss gyümölcsöt tartalmaz, mivel a másik felét feloldják a főzőfolyadékban. Nem szabad inni ezt a szirupot, de elhozhatja a gyümölcsöt.
- A gyümölcsök és zöldségek ízének fokozásához "áztatás" vagy "főzés" után használhat aromás gyógynövényeket: fokhagymát, petrezselymet, ecetet, de sót, hús- vagy halkoncentrátumot nem.
- A konzervek elvesztik a káliumot az elkészítésük során, de az a levében marad, ezért a konzervlevet teljesen ki kell dobni.
- A főtt hús elveszíti a kálium felét, ha a főzővizet eldobják. A húst elsősorban pörköltben érdemes fogyasztani.
- Ne használjon élesztőt ütött vagy panírozott és süteményekhez, mivel ezek sok káliumot tartalmaznak.

A lehető leghamarabb egyeztessen időpontot a vesetáplálkozási szakemberével, mivel ez a kezelés nagyon fontos része, és segít kialakítani az alacsony káliumszintű kezelést.